Овочі кольрабі - рецепт здорового; просто гарнір
інгредієнти
Крім того:
Для куртки картоплі В якості основної страви помийте картоплю і варіть в окропі 20-25 хвилин.
Для овочів кольрабі: Очистити і нарізати кубиками овочеву цибулю. Видаліть кольрабі зелений. Відкладіть 3-4 менших, ще ніжних листя кольрабі зеленими. Очистіть кольрабі овочечисткою, вимийте її, спочатку наріжте скибочками, а потім паличками, які є максимально рівними. Очистіть і почистіть моркву, також наріжте паличками.
Нагрійте в каструлі ріпакову олію. Розпарити в ньому кубики цибулі 2-3 хвилини до прозорості. Додати кольрабі та морквяні палички, залити овочевим бульйоном. Доведіть овочі кольрабі до кипіння один раз, переведіть температуру назад на слабкий до середнього вогню і дайте овочам тушкувати із закритою кришкою близько 10 хвилин, поки палички кольрабі та моркви майже не звариться.
Промийте листя кольрабі, дуже дрібно наріжте. Вмішайте вершки в овочі, тушкуйте на слабкому вогні ще 2 хвилини. Приправте за смаком перцем, мускатним горіхом і трохи йодованої солі. Для подачі посипте подрібненим листям кольрабі.
Злийте картоплю піджака і подайте з овочами кольрабі в якості основної страви. Звичайно, овочі кольрабі також ідеально поєднуються з іншими основними стравами з м’ясом або рибою в якості гарніру.
Альтернативна підготовка
Якщо ви хочете приготувати чистий овоч з кольрабі, замість моркви можете використовувати іншу кольрабі. Також стає приємно, якщо ви також зварите половину цибулі-порею (нарізаного кільцями). Якщо ви хочете подати овочі кольрабі як основну вегетаріанську страву, ви можете просто подвоїти інгредієнти.
Овочі кольрабі на порцію (без картоплі куртки): 153 ккал, 9 г вуглеводів, 11 г жиру, 3 г білка.
Кольрабі
Завдяки високому вмісту води бульба кольрабі є дуже низькокалорійною - 28 калорій на 100 грам. Багаті клітковиною овочі також мають високий вміст калію та кальцію. Таким чином, кольрабі забезпечує важливі мінерали для передачі подразників.
Цей рецепт затверджений у ФОРМІ. Дізнайтеся більше про критерії.
Цей рецепт був розроблений відповідно до рекомендацій, що стосуються кращої їжі.
Для нас це важливо:
✓ Ми цінуємо рослинні продукти, такі як фрукти та овочі, цільнозернові продукти та сучасні, вітамінно чисті препарати.
✓ Ми використовуємо рослинні жири та олії високої якості, а сіль та цукор використовуємо економно.
✓ Ми рекомендуємо свіжі, регіональні та сезонні продукти, бажано органічні.
Ви хочете знати більше? Тоді дізнайтеся про всі рекомендації щодо кращого харчування.