Овочі на грилі - ось який він смачний! СУЧНО
Перш ніж наступного разу нагрівати гриль, не забудьте придбати овочі для гриля в овочевому відділі супермаркету або в кіоску на ринку. Бо він чудово смакує на грилі та просто неба! Ось наші найкращі рецепти, поради та підказки.
- Які овочі підходять для гриля?
- баклажани
- авокадо
- Цвітна капуста та брокколі
- Печериці та інші гриби
- Картопля
- Кукурудза в качанах
- паприка
- спаржа
- Солодка картопля
- помідори
- кабачки
- Цибуля
- Рецепти овочевих шашликів
- Смажте овочеву посилку
Які овочі підходять для гриля?
Майже кожен овоч - справжнє частування на грилі, але краще заздалегідь приготувати деякі сорти, щоб вони готувались на прямому вогні гриля. Крім того, ви можете готувати великі овочі повільно, використовуючи непрямий гриль, тобто із закритою кришкою та подалі від джерела тепла.
Для смаження безпосередньо над вуглинками Наприклад, підходять перець, гриби, кабачки, спаржа, помідори, цибуля, цибуля-порей, авокадо та баклажани, нарізані скибочками або шматочками.
Вам слід краще проти. Тверді овочі, як морква, кукурудза в качані, картопля, солодка картопля, кольрабі або гарбузоркочень або в чайнику або газовому грилі з кришкою гриль опосередковано .
Що стосується брокколі, цвітної капусти або фенхелю, вирішує ваш особистий смак: якщо вам подобається хрустка, ви можете смажити їх нарізаними безпосередньо на грилі, але якщо ви віддаєте перевагу м’яким овочам, вам слід попередньо їх приготувати. Нижче ми розкриємо ще більше подробиць та порад для смаження найпопулярніших овочів.
Незалежно від того, заздалегідь приготовлені чи ні, овочі, приготовані на грилі, найкраще смакують, якщо попередньо обмазати їх олією, трав’яним маслом або іншим маринадом.
баклажани
Ви можете або розрізати баклажани навпіл або нарізати шматочками. Заправте вирізані поверхні сіллю і лимоном, а потім дайте овочам просочитися приблизно 15 хвилин. Помажте баклажани кухонним папером, змастіть оливковою олією. Посипте подрібненим часником на гарячому грилі і смажте скибочки на грилі 4-5 хвилин, подрібнені баклажани трохи довше. Часто перевертайте його.
Влітку ми особливо любимо їсти баклажани з мангалу! Ми покажемо вам, як легко смажити смачні баклажани на грилі.
авокадо
Ви коли-небудь смажили авокадо на грилі? Для кремового задоволення розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку, полийте вирізану поверхню соком лимона або лайма, приправте сіллю, перцем і смажте на гарячому грилі приблизно 5 хвилин. Поверніть один раз. Ви можете легко ложкою приготувати на грилі авокадо зі шкіри столовою ложкою. Особливо смачний він із салатами з барбекю!
Цвітна капуста та брокколі
Приготування тут залежить від особистого смаку. Якщо ви хочете смажити овочі на грилі, можете просто порізати цвітну капусту або брокколі на квіточки, полити невеликою кількістю оливкової олії і заправити сіллю і перцем. Потім він йде на шашлик-гриль для кращого обертання, навіть на грилі. Обертаючись кілька разів, квіточки готуються близько 10 хвилин і створюють чудові смажені аромати. Якщо ви віддаєте перевагу м’яким овочам, ви можете бланшувати квіти перед смаженням.
Печериці та інші гриби
Серед грибів найпопулярнішим є гриб на грилі. Видаліть стебла з великих екземплярів. Потім обмажте гриби ароматним маринадом з оливкової олії та подрібнених трав, таких як розмарин та чебрець. Потім посоліть, поперчіть і обсмажте на грилі приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Менші гриби найкраще готувати в піддоні для гриля, який тепер також доступний у вигляді багаторазового варіанту з емалі *.
Королівські гливи - це також справжній делікатес з мангалу, і їх можна смажити так само, як і гриби. Для цього найкраще підходять особливо великі гриби, оскільки їх можна розрізати уздовж скибочками, щоб їх можна було легко перевернути.
Гриби на грилі настільки неймовірно смачні, що їх не повинно пропустити жодна сесія барбекю. Це найкращий спосіб їх смажити на грилі!
Картопля
Чого не повинно бракувати при смаженні овочів на грилі? Смачна картопля, яка особливо швидко готується на грилі, коли вона є попередньо приготовлений буде. Просто обмажте приготовлену картоплю оливковою олією і смажте її на грилі близько 10 хвилин.
Крім того, ви можете зробити великі сира картопля Нарізати скибочками, замаринувати і смажити на грилі, перевертаючи, приблизно 10 хвилин до золотистої скоринки. Класикою, однак, є запечена картопля: використовуйте для цього бульби середнього розміру, кілька разів проткніть виделкою, оберніть алюмінієвою фольгою і непрямо обсмажте їх близько 50 хвилин. З цим добре поєднується домашнє трав’яне масло або сметана. Ще більше порад та підказок для смаження картоплі можна знайти тут:
Нарізаний шматочками, запечений або розпечений: існує безліч смачних способів смажити картоплю на грилі. Це наші 3 найкращі!
Кукурудза в качанах
Перш ніж воно піде на гриль, вам слід приготувати свіжу кукурудзу. Попередньо його слід варити в окропі протягом 10 хвилин. Потім потрібно ще 10 хвилин на грилі. Частіше обертайтеся. Кукурудза на грилі чудово смакує з часниковим маслом і сіллю. Поза сезоном ви також можете використовувати варену, попередньо зварену кукурудзу на качані для смаження, яку найкраще заздалегідь замаринувати.
паприка
Смажити перець просто! Половину червоних, жовтих або зелених овочів перед грилем розріжте навпіл, вийміть серцевину і смажте на гарячому грилі приблизно 2 хвилини, перевертаючи. Порада. Якщо вам подобається, можна обмазати стручки олією або рідким вершковим маслом для круглішого смаку, приправити сіллю і лише потім обсмажити їх на грилі.
спаржа
Ви можете смажити на грилі як зелену, так і білу спаржу! Для цього зріжте одревесневшие кінчики і очистіть шкірку від білої спаржі. Промажте палички оливковою олією, приправте сіллю і перцем і смажте на сильному вогні 5-10 хвилин. Смачно і приємно і хрустко!
Коли навесні починається сезон барбекю, ми просто кладемо спаржу на решітку. Овочі-стовпи отримують чудовий аромат над вуглинами.
Солодка картопля
Батат поволі завойовує постійне місце на грилі. Цей варіант найпростіший: солодку картоплю наріжте скибочками, гостро замаринуйте і обсмажте на грилі приблизно 15 хвилин, перевертаючи. Якщо ви хочете бути впевнені, що солодкий картопля буде готовий, перед маринуванням готуйте його в підсоленій воді протягом 3 хвилин.
Крім того, ви можете нарізати дрібну, навпіл солодку картоплю, глибоко у формі ромба, замаринувати і варити на непрямому вогні 30-50 хвилин.
помідори
Помідори на грилі - це ароматний гарнір на грилі, особливо в середині літа, коли помідори, що вирощуються в місцевому сезоні, в сезон. Помідори черрі Змішайте з подрібненою зеленню, оливковою олією та перцем, покладіть у миску для гриля та смажте на гарячому грилі протягом 10-15 хвилин, періодично перевертаючи і нарешті посипаючи крупною сіллю.
Великі виноградні томати Ви також можете нарізати уздовж скибочками, замаринувати помідори черрі і обсмажити їх у лотку для гриля, перевертаючи їх. При непрямому смаженні на грилі можна також запекти скибочки помідорів з пармезаном або моцарелою!