Овочі та крохмалисті продукти, стовпи для схуднення
Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 12.12.2012 о 12:17
Овочі, що пригнічують апетит
З чого роблять овочі ?
Перш за все багато води: від 75 до 95%, а іноді навіть більше. Рекорд побитий огірок який містить 96%, за яким слід близько кабачок (94,5%), салат, помідор, редька, ендівія (94%).
Горох та картопля є найбіднішими, так би мовити, оскільки вони містять 74% та 77% води відповідно.
Вода не забезпечує калорій, овочі логічно бідні. Вони особливо такі, оскільки вони не містять ліпідів і дуже мало вуглеводів.
волокна, які вони добре постачаються, і які, як вода, також не забезпечує калорій, це целюлоза та геміцелюлоза. У шлунку, а потім у травному тракті ці волокна набрякають водою і утворюють баласт, баласт, який займає об’єм.
Коли ви починаєте їжу до салат або овочевий суп(дуже густий, не прозорий суп), хороша частина вашого шлунку зайнята.
Як результат, ваш апетит значно знижується, і ваша ситість починає осідати.
Насичення крохмальних продуктів
З чого роблять крохмалі ?
Перш за все, від складні вуглеводи, який займає деякий час, перш ніж розмотати, щоб дати цю необхідну глюкозу, яка забезпечує вас енергією Ось чому потрібно, щоб вони принесли вам половина ваших щоденних калорій, тим самим захищаючи вас від ударів насосом через незначну гіпоглікемію (недостатня кількість глюкози в крові) та неминучу тягу, пов’язану з нею, що спонукає перекусити поза їжею. Що є однією з основних причин збільшення ваги.
Так само, як овочі, крохмалисті продукти (хліб, макарони, рис, кукурудза, лобода, картопля, бобові) містять не жир, а трохи білка. Тому споживання калорій залишається помірним.
волокна дуже присутні там. Вони діють точно так само, як у овочі.
Таким чином, така комбінація вуглеводів/клітковини надає крохмалистим продуктам хорошу ситну та протисигунну силу.
Звичайно, найкраще поєднання вуглеводів і клітковини міститься в хлібі з цільного борошна, який містить більше клітковини, ніж білий хліб.
Ось чому коли ви їсте хліб на сніданок (а не промислові зернові каші), коли під час інших страв ви також споживаєте достатню кількість (та/або макарони, рис, картоплю тощо), ви на правильному шляху до схуднення з, як бонус, a кишковий комфорт як ніхто інший.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.