ОВОЧІ ТЕМПУРА Діва на кухні

ПОШТОВІ РЕЦЕПТИ

10 РЕЦЕПТ ПЕРЕВІРКИ

ПОРОШЕНИЙ КАРТОПЛО З СОЛОДКОГО КАРТОПЛЮ

ПЕРЕВІРИТИ ПОСЛІ ДЛЯ ОРЕХОВИХ ГРИХІВ І БАНАН

кухні

Рецепт, настільки простий у приготуванні і такий смачний, що готуючи його, ви зробите перший крок, щоб подружитися з японською кухнею. Тісто з темпури - це млинцеве тісто, приготоване з дуже холодною водою, в яке загортають різні овочі, креветки, кальмари, дрібну рибу або шматочки риби. Роль дуже холодної води полягає у тому, щоб тісто не вбирало багато олії під час смаження, тому тісто готують лише перед смаженням овочів. Щоб рецепт вийшов хорошим, як у книзі, у нас повинні бути всі холодні інгредієнти. Навіть овочі.

Не додавайте сіль до овочів. Не кладіть сіль у тісто.

Овочі, приготовані таким чином, не жирні. Ми знаходимо рецепт в японській кухні, і навіть можемо знайти листя капусти або іншу зелень, приготовлену таким чином. Здається, цей стиль приготування овочів японці перебрали від португальських купців.

ІНГРЕДІЄНТИ:

(ми також можемо використовувати баклажани, зелену квасолю, брокколі, моркву)

Змішайте воду з яйцем. Додайте борошно, змішане з крохмалем і розпушувачем, потім перемішайте, поки склад не стане однорідним.

темпура

Брокколі, цвітну капусту, тонко нарізану моркву та зелену квасолю потрібно ошпарити протягом 2 хвилин у киплячій воді, потім злити їх, дати їм трохи охолонути, потім опустити в яйце з борошном і обсмажити в гарячій олії, поки вони не стануть золото з усіх боків.

Виймаємо, кладемо на кухонні рушники, щоб зайва олія вбралася, солимо за смаком, тоді можемо їсти. Ми не можемо використовувати сіль, якщо ми супроводжуємо їх соєвим соусом.