Що їдять спортсмени на Олімпійських іграх
До початку Олімпійських ігор залишилося кілька днів, і спортсмени з усього світу почали прибувати до Бразилії з бажанням отримати золото, а також добру їжу.
В олімпійському селищі Ріо зона харчування розрахована на площу з чотирьох плавальних басейнів олімпійського розміру, в яких можуть розміститися 18 000 людей та понад 200 000 кг їжі.
Ріком раніше десятки підприємств громадського харчування взяли участь у змаганнях, щоб забезпечити ідеальне меню для спортсменів. Вони також повинні мати відбиток місцевої кухні, в даному випадку південноамериканської. Після вибору переможців починається розробка меню. Команда дієтологів Міжнародного олімпійського комітету регулярно проводить їх огляд та надсилає відгуки.
Австралійка Фіона Пеллі - дієтолог, яка перевіряла меню в останніх шести виданнях Олімпійських ігор, в тому числі і в Ріо: "Перш за все, я переконуюсь, що кулінарні смаки спортсменів задовольняються з усіх точок зору, включаючи культурну та релігійну. Харчуйтеся зовсім не так, як в Європі чи Азії, потім розгляньте певні дієти, а потім варіанти: безглютеновий, арахісовий, вегетаріанський, веганський або спеціальний для тих, хто не переносить глюкозу. "І зрештою ми маємо переконатися, що їжа має смачний смак і має належну презентацію", - пояснює Пеллі, повідомляє Bon Appetit.
Якщо спортсмени опиняються в їдальні і не можуть знайти потрібну їжу для них, вони не будуть правильно харчуватися, і це нікому не буде корисно, каже вона.
Ви повинні враховувати насамперед ті види спорту, якими ви займаєтесь. Наприклад, велосипедистам та марафонцям перед змаганнями потрібно їсти багато вуглеводів. Боксери, каноелісти та бійці повинні мати певну вагу, тому їм потрібна їжа з низьким вмістом енергії. Стрільцям або стрільцям потрібно багато зосередитись, оскільки рівень глюкози в організмі серйозно впливає на їх здатність до концентрації, каже Фіона Пеллі.
Дієтологи сидять у їдальні та переконуються, що порції їжі є достатніми та що харчова інформація є видимою для спортсменів.
Улюблена їжа спортсменів у всьому світі? На перше місце виходять піца та паста. І завжди потрібно мати кілька варіантів продукту чи препарату, робить висновок Пеллі. Наприклад, йогурт. Ви також повинні мати фрукти і звичайне, соєве, козяче молоко, нежирне або грецьке.
Робота зовсім не проста, а, навпаки, з великою кількістю відповідальності.