Ово-лакто-вегетаріанські або веганські вегетаріанці

Час читання: 1 хвилина

Дата публікації: 07 вересня 2011 р./Дата оновлення: 08 серпня 2019 р

Існує багато форм більш-менш суворого вегетаріанства. Рішення їсти вегетаріанське найчастіше приймається з етичних чи релігійних міркувань.

На Заході вегетаріанство є недавньою формою дієти. Його особливо надихнули східні думки, індуїзм та певні форми буддизму, які виступають за більш-менш виражене вегетаріанство. Крім того, частка м’яса в раціоні більше змінюється залежно від соціального статусу та фінансового стану.

Відмова від м’яса

Вегетаріанська дієта характеризується насамперед відмовою від споживання м’яса тварин. У найбільш поширеному вегетаріанстві зберігається споживання яєць, молока та молочних продуктів. Вони забезпечують, зокрема, вітаміном В12 та якісними білками. Добре керована вегетаріанська дієта також включає регулярне вживання бобових.

Велике розмаїття вегетаріанства

Ми можемо виділити 3 основні типи практики:

Песко-вегетаріанський: утримання риби.
Ово-лакто-вегетаріанець: відмова від риби, але зміст яєць та молока.
Веганське: відмова від будь-якої тварини або продуктів тваринного походження (мед).

У кожного свої причини

Повага тварин (Захід), релігія (буддизм, індуїзм, Азія), втрата ваги (дівчата-підлітки), бідність (відносне “вегетаріанство”). Не слід стигматизувати вегетаріанство, але при поганому проведенні воно може спричинити дефіцит харчування.