Ожина - користь для здоров’я, вітаміни, калорії, властивості

  • здоров

ожина

- сильний антиоксидантний ефект;

- вони мають лише 43 Ккал на 100 гр;

- багатий вітаміном К, пропонуючи близько 16% RDA на кожні 100 гр.

Ожина - Користь для здоров’я

Як і в інших ягодах, ожина містить багато корисних речовин, таких як вітаміни, мінерали, антиоксиданти та харчові волокна, які необхідні для оптимального здоров’я.
Вони низькокалорійні, 100 г ягід мають лише 43 калорії. Однак вони багаті розчинною та нерозчинною клітковиною (100 г цільних зерен містять 5,3 г або 14% RDA), ксиліт, замінник низькокалорійного цукру, і присутній у фруктах засвоюється повільніше, ніж цукор, отриманий з очерету. цукру.

Опис ожини:

Солодка і соковита ожина - літні делікатеси, які особливо ростуть у північних районах. Як і малина, вони ростуть на колючих кущах.

Родина: Рожеві (Rosaceae); Рід: Руб; Наукова назва: Rubus fruticosus

Рослина родом з Європи і зараз широко вирощується в Північній Америці, особливо в США, Сибіру та Європі.
Залежно від типу сорту ожину можна класифікувати на високий, напіввисокий і прямий тип.
З фізичної точки зору це сукупний плід, що складається з дрібних кругло розташованих квасолі. Кожна квасоля має соковиту м’якоть, з дрібними окремими насінням.
Плід ожини має довжину 2-4 см і містить від 40 до 70 бобів.
Ці кущі відносяться до малини, чорниці, журавлини та смородини.

Купівля та зберігання

Сезон ожини зазвичай починається в червні і закінчується у вересні.
У магазинах вибирайте свіжі, яскраві, яскраві, абсолютно чорні і послідовні ягоди. Загалом, ожину попередньо розфасовують, щоб запобігти дроблення зерен.
Уникайте недозрілих, перестиглих, подрібнених, гнилих або м’яких ягід. Загалом ягоди дуже швидко псуються та чутливі до поводження.
Привівши додому, намагайтеся з’їсти фрукти якомога швидше.
Якщо ви хочете тримати їх кілька днів, зберігайте їх як такі в холодильнику, немитими, і їх буде добре їсти навіть через 5-6 днів.

Приготування та подача

Свіжу ожину можна їсти як таку після промивання.
Щоб вимити їх, киньте у велику миску з холодною водою, залиште приблизно на 10 хвилин, щоб домішки вийшли на поверхню, потім злийте воду і дайте їм стекти на паперовому рушнику.

Прекрасно доповнює фруктові салати та кремові креми.
У вигляді пюре його додають у морозиво та тістечка.
Сік можна вживати як такий.
Варення з ожини надзвичайно популярне, особливо в млинцях.

Профіль безпеки

Алергія на ожину зустрічається досить рідко, але це може бути пов’язано з наявністю в ягодах саліцилової кислоти, яка може спричинити такі симптоми, як набряк і почервоніння рота, губ і мови, кропив’янка, екзема, висип, біль головний біль, закладений ніс, почервоніння очей, свербіж, хрипи, шлунково-кишкові розлади, депресія, гіперактивність та безсоння. Не рекомендується вживати людям, які мають алергію на фрукти та овочі, багаті насінням (помідори, малина, полуниця, журавлина, насіння, горіхи тощо).

Харчові дані

Ожина (Rubicos fruticosus), свіжа,

Харчові цінності на 100 г.

Активний принцип

Поживна цінність

Відсоток DZR
(рекомендована добова доза)