Ожиріння Багато молодих турок занадто жирні - Новини - Stuttgarter Nachrichten
Надмірна вага Багато молодих турків занадто товсті
Турецькі діти частіше вгодовані, ніж німці. Дослідники з Тюбінгена хочуть знати, чому.
Тюбінген - Дьонер, Піде та Кефте: турецька кухня хороша і рясна - але цього недостатньо як єдине пояснення того, що турецькі діти частіше страждають від надмірної ваги, ніж їхні німецькі колеги. Тепер дослідники з Тюбінгена хочуть докластися до суті справи.
Незважаючи на всі терапевтичні зусилля, все більше дітей та підлітків у всьому світі надто жирні. Занадто жирний. Зараз експерти в Німеччині припускають надмірну вагу в 15 відсотків серед дітей віком від 3 до 17 років. Медичних можливостей вже недостатньо для лікування всіх. Вражаюча кількість - майже вдвічі більше - повних дітей турецького походження. Інші діти-мігранти також частіше страждають від проблем із вагою, ніж німці, але жодна група не перевищує турецьку.
Зараз вчені Центру харчової медицини університетів Тюбінгена та Гогенгейма хочуть з’ясувати причини цього. У найближчі місяці вони обстежать 14-18-річних людей обох національностей з урахуванням їх дієтичних та фізичних вправ, будови тіла та метаболізму. Наприкінці дослідження концепції лікування повинні бути якомога індивідуальнішими: одні люди потребують фітнес-тренувань, інші - лікаря.
У проекті бере участь Стефан Ехехальт. Лікар не хоче передбачати результати, але на підставі свого досвіду він уже висунув гіпотези. Одне з них полягає в тому, що турецькі діти, як правило, їдять більш поживну їжу, ніж німці. Починається зі сніданку, де у багатьох сім'ях на столі сир, білий хліб та оливки, каже Ехехальт. "У ньому значно більше калорій, ніж у хлібі з непросіяного борошна з варенням".
Вживання регулярних страв не обов'язково відповідає турецьким харчовим звичкам. Горщик з їжею часто стоїть на плиті цілий день. Загалом турки частіше їдять тепле, а теплі страви мають вищу енергетичну щільність - тому вони, як правило, роблять їх жирними. "Можна сказати, що багато турецьких страв дуже багаті, дуже жирні", - резюмує досвід Тюбінгена зі своїми молодими пацієнтами.
Що стосується фізичної активності, Ehehalt не бачить великих відмінностей між німецькими та турецькими дітьми та підлітками: обидва недостатньо тренувались. Загалом, відсутність фізичних вправ та харчових звичок тісно пов’язані з такими параметрами, як освіта, дохід та умови життя. Найгірше - це діти малоосвічених батьків у мегаполісах. Культурний фон не грає такої великої ролі. Інші дослідження також показують, що між споживачами телебачення та спортивною діяльністю між німцями та турками навряд чи є якісь відмінності.
"Але дієта та фізичні вправи - не єдині фактори, що впливають на вагу", - пояснює Ехельт. Розпорядження також відіграє важливу роль. Дослідження припускають, що ріст людини може успадковуватися так само, як і зріст. І так само, як південноєвропейці, як правило, менші за північних та центральних європейців, вони також частіше мають зайву вагу. "Здається, чи стане хтось зайвою вагою і чи хвороби виникають внаслідок надмірної ваги, дуже залежить від їх генетичного складу", - говорить педіатр. Наприклад, доведено, що у південноамериканців найімовірніше розвивається неалкогольна жирова хвороба печінки лише через генетичні причини.
Дослідники Тюбінгена сподіваються на перші результати до кінця року. Після цього ще одне дослідження покаже можливі відмінності між турецькими дітьми, які мешкають тут і на батьківщині. Можливо, надмірна вага взагалі не є "турецькою проблемою" - лише один із німецьких турків.