Ожиріння, це в голові чи в тарілці Відповідь П’єра Дюкана HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
Що сьогодні говорить наука з цього приводу ?
Все більше досліджень вказує на основну відповідальність вуглеводів за спільну епідемію ожиріння та діабету. Ця відповідальність покладена на дію інсуліну, місія якого полягає у виведенні з крові надлишку токсичної глюкози, зберігаючи її у жировій тканині у вигляді жиру.
Інші дослідження підтверджують це, показуючи, що дієти з низьким вмістом вуглеводів або цукру дають при однаковій калорійності більшу втрату ваги, ніж дієти, засновані на обмеженні калорій. Це порушує догму про калорії та незрозумілу рекомендацію споживати від 55 до 60% споживання енергії у вигляді вуглеводів.
Крім того, неврологічні дослідження, проведені в Inserm і Pr Didier Vincent, показують, що споживання цукру активує ті самі схеми винагороди мозку, що використовуються найскладнішими препаратами.
Нарешті, палеонтологи та етнологи показують, що протягом 190 000 років доцивілізованого життя людського виду раціон мисливця-збирача був повністю позбавлений цукру, а споживання лісових ягід та трав було дуже низьким та сезонним.
Моя думка клініциста
За 40 років практичного життя та понад 40 000 пацієнтів спільною рисою всіх ожирінь є те, що вони почалися після страждань або вразливості. До 1944 року не існувало такого поняття, як група людей із зайвою вагою. У 1944 р. Підписання бреттон-вудських угод започаткувало культ нескінченного зростання, перевиробництва та надмірного споживання. Щоб змусити споживача споживати, суспільство використовує два стимули: один позитивний, використовуючи маркетинг та рекламу, інший негативний, який застосовується для дискредитації задоволення великих людських потреб. Ця девальвація реальних безкоштовних потреб на користь штучних та оплачуваних потреб породжує приховане невдоволення, яке виливається в їжу для задоволення.
Мої висновки
Зіткнувшись з такою подвійною харчовою та суспільною відповідальністю, боротьба повинна вестись на двох рівнях. З дієтичного раціону дієта повинна видаляти цукру під час самої фази схуднення і терпіти їх під час стабілізації. На суспільному та поведінковому рівні ми повинні більше не думати про дієту як про покарання, а як про нагороду. Для цього дієта повинна бути простою, чіткою, ефективною, дотримуватися без голоду і дуже швидко отримувати обнадійливі результати. Крім того, він повинен бути дуже структурований з безліччю орієнтирів, ритуалів, етапів та цілей та прогнозів, які збуваються. Нарешті, персоналізований та інтерактивний щоденний тренінг значно покращує результати.
Мої пропозиції
Мій метод базується на цих рекомендаціях, і успіх, якого він досягає, створює враження, що я не обов'язково йду не тим шляхом. Але крім цього, я зазначаю, що потужність великих промислових лобі, наприклад, печива та газованих напоїв, безумовно, є найбільшою перешкодою для змін у нашому суспільстві та найбільшою перешкодою для боротьби з ожирінням. Я думаю, що ми повинні бути рішучими протистояти цьому тиску, щоб зробити реальний вибір для загальних інтересів. Мер Нью-Йорка нещодавно вів битву у своєму місті за заборону продажу оптової соди; Я ні секунди не вагався, щоб публічно підтримати його, коли він попросив мене. Такі чіткі та рішучі рішення необхідні, навіть якщо потрібно буде піти набагато далі. Завжди пам’ятайте, що огрядний житиме на дев’ять років менше за інших.