ОЖИРІННЯ Чому голод змушує нас їсти жир Журнал здоров’я
Це дослідження Техаського університету в Галвестоні проливає нове світло на особливу тягу до дієти до жирної їжі, саме тієї їжі, якої нам слід уникати. Чи є спосіб уникнути цього спонукання? Це дослідження на тваринах, представлене в журналі Behavioral Brain Research, виявляє нові мозкові ланцюги, які можуть уповільнити це непомірне харчування та цю необгрунтовану тягу до нездорової їжі.
Таким чином, дослідникам тут вдається заблокувати цю поведінку пошуку жирної їжі у щурів, які протягом 1 місяця отримували дієту зі зниженим режимом. Важливий результат, коли шкідлива їжа є однією з основних причин епідемії ожиріння, і, крім того, ці нездорові продукти харчування, як правило, "порожні" корисними для організму корисними речовинами. Тоді важливо встигнути розірвати порочне коло дієти для схуднення, уникаючи тим самим жирної їжі, підвищуючи апетит до цих продуктів і надлишку їжі. І чим довше людина утримується від вживання цієї жирної їжі, тим більше зростає її тяга до цих продуктів.
Дослідження приєднується до осі управління ожирінням шляхом боротьби з харчовою залежністю жирне та солодке, що активує нашу схему винагороди. Кілька поведінкових досліджень показали, що відмова від певної їжі, особливо при дотриманні дієти, збільшує потребу та мотивацію в цих продуктах. Однак до тих пір мозкові механізми, що призводять до цієї реакції на переїдання, залишалися недостатньо вивченими.
Тут дослідники садять щурів на дієту з низьким вмістом жиру протягом 30 днів, а потім привчають їх натискати на важіль для лікування з високим вмістом жиру. Щоб виміряти своє спонукання та мотивацію, дослідники потім збільшують кількість випадків, коли щурам доводиться натискати на важіль, щоб отримати ласощі. І це до тих пір, поки щур не перестане намагатися. Нарешті, половина щурів переносить операцію, яка блокує дію хімічної речовини головного мозку, званої нейромединовим U-рецептором 2 (нейромединовий U-рецептор 2), в області мозку, яка регулює споживання їжі. Після хірургічного відновлення дослідники виявили, що оперовані щури не докладали таких зусиль, як контрольні щури, щоб отримати ласощі. Ці щури, позбавлені "нейромединового U-рецептора 2", менш залежать від цих продуктів.
Це багатообіцяючий перший крок у тривалому процесі розробки та перша ціль, яка щойно була визначена, щоб зменшити цю тягу до їжі, але це, безсумнівно, займе роки, наголошують дослідники на терапевтичній практиці.