Перевірте шеф-кухаря Kenwood Cooking Gourmet і нехай він триває
Надзвичайно гарячий - цей кухонний комбайн має вбудовану індукційну плиту. З шеф-кухарем Kenwood Cooking Gourmet ви можете готувати і готувати на пару. Ми зробили варення та чатні.
Домашні та смачні - пресерви також включені, оскільки не завжди можна приготувати все свіже. Збереження зберігає їжу. Існує багато смачних рецептів: варення, чатні, компоти.
Тож моя мати тримала в підвалі чимало посуду, щоб використовувати для приготування їжі, коли сад був повний фруктів. Ми покажемо вам, що це також можливо завдяки хорошому кухонному комбайну.
Ми поставили для вас тест Kenwood Cooking Chef Gourmet KCC9060S. Це вже чудовий кухонний комбайн. Але вбудована індукційна пластина дозволяє те, про що йдеться в цій статті: кипіння.
Кухонний комбайн може надійно доводити інгредієнти до температури від 20 до 180 градусів. Водночас вона їх розворушує і не дає щось горіти. Це якраз те, що стосується збереження!
З правильним кріпленням шеф-кухар Kenwood Cooking також нарізає інгредієнти. Згодом ви навіть можете герметично закрити склянки в кухонному комбайні.
З індукційною плитою - більше, ніж можуть інші кухонні машини
Кенвуд розміщує чашу для змішування на індукційній плиті у Cooking Chef Gourmet. Це навіть краще, ніж каструля на індукційній плиті, оскільки кухонний комбайн постійно перемішує інгредієнти. Це не тільки заважає чомусь схопитися, як у горщику. Це також розподілить тепло рівномірно в чаші.
Великий діапазон, в якому ви можете встановити температуру, чудовий: від 20 до 180 градусів. Це допоможе вам у багатьох справах на кухні:
- Розтопіть масло при 25 градусах
- Нехай тісто підніметься при 28 градусах
- Шоколад плавиться при 40 градусах
- Соуси зменшити при 80 градусах
- Повільне варіння при температурі 85 градусів
- Приготування на пару при 100 градусах
- Зменшіть варення при 104 градусах
- Смажте м’ясо, рибу та овочі при 180 градусах
Є навіть більше: ви можете смажити у фритюрі невелику кількість, карамелізувати або зберігати їжу в теплі після приготування. На дисплеї відображається поточна температура.
Ви можете вибрати між 24 програмами: температура, тривалість та швидкість перемішування вже встановлені.
Зберегти: Додати цукор, нагріти і перемішати
Збереження фруктів вимагає декількох кроків: Ви подрібнюєте його, а потім нагріваєте разом із консервуванням цукру, інших інгредієнтів та спецій. Кулінарний шеф-кухар робить для вас ці кроки.
Кухонний комбайн постачається зі звичайними насадками для цього: натерти, вирізати, перемішати. При покупці, будь ласка, зверніть увагу на точний обсяг поставки, оскільки він може відрізнятися. Соковижималка, прес для ягід та насадка для ситечка також корисні для консервування, але їх потрібно купувати окремо.
Щоб нічого не починалося, страхи слід безперервно перемішувати при нагріванні. У рецепті вказана точна температура. Однак у каструлі або сковороді тепло постійно втрачається, оскільки при перемішуванні там не можна розміщувати кришку.
Особисто я завжди перестав бити, щоб швидко зробити ще один крок роботи. Якщо ви використовуєте кулінарного шеф-кухаря, ви також можете залишити кухню між ними. Ви можете встановити таймер кухонного комбайна на час від 5 секунд до 8 годин, якщо потрібно.
Збереження: створення вакууму в склі
Нарешті ви наповнюєте фрукти в банки і герметично закриваєте їх. Тепло в склянці лише розширює повітря. Коли воно охолоджується, створюється вакуум, який так щільно притискає кришку, щоб всередину не потрапили шкідливі бактерії.
Ви вже звільнили саму фруктову масу від мікробів, нагріваючи її. Ви попередньо прокип’ятіть склянки або поставите в гарячу духовку. Ви закипаєте кришки та каучук у оцтовій воді.
Якщо ви вжили багато цукру - ще краще: консервування цукру - достатньо розлити суміш у гарячі скручені склянки та залишити закритою. Якщо ви хочете бути в безпеці, поставте наповнені та закриті банки в духовку на 20 хвилин при 80 градусах.
Тут також можна використати шеф-кухаря Kenwood Cooking Chef: Якщо ви вставили в машину вставку для пароварки, я на неї поміщаю чотири скляні скляні склянки. Це відповідає кількості багатьох рецептів.
Зменшіть варення
Що стосується варення, варення та желе, то мова завжди йде про збереження солодкості фруктів у банку на довгий час. Для цього потрібно зберегти цукор, який згущує фруктовий сік і робить його міцним.
Наскільки дрібно нарізати фрукти, залежить від вашого особистого смаку. Ви віддаєте перевагу тонкому желе або спред зі злегка фруктовою текстурою? Необов’язковий ягідний прес перетворює фрукти в прекрасне пюре. Додаткове кріплення Пассьє лише пропускає сік. На вибір є дві ситові вставки.
Ви нагріваєте фрукти з консервуючим цукром та іншими інгредієнтами при постійному перемішуванні. Змішувальний елемент Flexi - правильний вибір тут. Якщо вам подобається особливо фруктовий, просто додайте кілька шматочків фруктів назад.
Найприємніше в тому, щоб зробити це самостійно: ви можете поєднувати інгредієнти таким чином, що їх неможливо придбати. Наприклад, полуниця з розмарином та базиліком - або інші трави на ваш вибір. І це, у свою чергу, з багатьма іншими фруктами: малиною, агрусом, айвою, вишнею або ревенєм.
Якщо спеції та трави приходять з вашого саду, ви також можете скористатися кулінарним шеф-кухарем, щоб їх подрібнити належним чином - за допомогою додаткової подрібнювачки трав та спецій.
Фруктова маса повинна короткочасно закипіти один раз. Ви підтримуєте температуру від 104 до 120 градусів протягом 3-4 хвилин, а потім знову знижуєте температуру.
Смачні варіації: чатні, сир, смак, компот
Те, що стосується варення, також стосується чатні, сиру та смаку. Постійне перемішування під жаром робить фрукти довговічними.
Чатні також містить цукор, що зберігає, але також оцет. Шматочки фруктів більші. З сиром з лимоном ви обходитесь без консервування цукру, натомість додаєте яйце та масло, щоб суміш загусла. Сир також смачний з іншими фруктами, наприклад, полуничним сиром.
Смак - це пряний варіант, який також можна приготувати з овочів. Ви також нагріваєте його при перемішуванні, поки воно не загусне.
Вам не потрібно переробляти фрукти на розмазування, щоб зробити його довговічним. За допомогою кулінарного шеф-кухаря ви також можете зробити з нього компот.
Навіть тоді ви додаєте цукор, але не зберігаєте цукор. Ви нагріваєте фрукти в мисці, постійно помішуючи перемішуючим елементом Flexi, а потім наповнюєте їх у стерильні банки, які герметично закриваєте, як зазвичай. Що б ви не захотіли: сливи, персики, сливи мірабель, вишні.
Овочі також можна відварювати
Можна не тільки зварити фрукти, але і овочі. Готуємо червонокачанну капусту за рецептом. Це також можливо у кулінарному шеф-кухарі. Ви можете нарізати мультиплікатором червону капусту, яблука та цибулю до потрібного розміру.
Нехай все вариться разом протягом трьох годин при 98 градусах, поки варильна мішалка обертає свої кола. Час від часу відкривайте бризку, щоб випустити пару.
Потім червону капусту наливаєте в стерилізовані банки і варите її 90 хвилин при 100 градусах. Коли ви відчуваєте себе червонокачанною капустою, ви отримуєте склянку з льоху. Після відкриття його можна ложкою охолодити або розігріти.
З іншого боку, ви наповнюєте огірки сирими у склянку, а потім відварюєте їх, як зазвичай.
Йогурт від кухонного комбайна
Ви також можете зробити йогурт у кулінарному шеф-кухарі. Строго кажучи, справа не в тому, щоб зробити його довговічним. Але під час кризи може бути приємно завжди мати вдома йогурт.
Ви також перемішуєте при певній температурі, роблячи йогурт. Однак ферментація полягає лише в підтримці температури постійною. З власною кухнею Cooking Chef Gourmet ви можете обійтися без окремої йогуртниці.
Спочатку ви нагріваєте молоко до 90 градусів при перемішуванні за допомогою перемішувального елемента Flexi. Їй дозволяється навіть коротко готувати. Потім ви даєте їм охолонути до 40 градусів, поки машина продовжує їх перемішувати.
Коли ця температура досягнута, ви додаєте йогурт як закваску і розмішуєте його. Краще використовувати органічний йогурт, який не є м’яким, щоб він містив багато молочнокислих бактерій.
Ви заливаєте все разом у попередньо розігріті скляні склянки та закручуєте їх. Помістіть воду в чашу для змішування, а потім покладіть в неї склянки. Вода повинна бути високою, але не досягати гвинтової кришки.
Тепер підігрійте воду до 40 градусів і залиште в ній склянки на три години. Домашній йогурт можна тримати в холодильнику близько двох тижнів.
Kenwood Cooking Chef Gourmet з першого погляду
Kenwood Cooking Chef Gourmet - порівняно великий кухонний комбайн. При ширині 35,5 см, глибині 40 см і висоті 37 см він займає багато місця. Але, на мою думку, переваги переважують переваги.
Змішувач має ємність 6,7 літра. З нього можна приготувати 4,5 кг тіста для пирога або 2,5 кг дріжджового тіста. Якщо ви хочете в ньому щось нагріти, у кулінарний шеф-кухар поміститься три літри. Це надзвичайно велика сума.
Вага 12,88 кг обумовлена не тільки розмірами, але і міцною конструкцією. Машина міцно тримається і добре замішує навіть тісто, що забезпечує високу стійкість.
Багато тестів роблять висновок, що великі моделі Kenwood працюють краще, ніж малі. Навіть без індукційної тарілки, шеф-кухар Kenwood Cooking був би хорошим кухонним комбайном, який я б купив саме для випічки булочок.
Двигун працює на 1500 Вт. Ви можете встановити швидкість обертання, час роботи та температуру окремо та відобразити їх. Існує планетарна система перемішування та захист від бризок із клапаном.
Чаша для змішування та багато окремих деталей виготовлені з нержавіючої сталі. Всі знімні деталі можна покласти в посудомийну машину, але їх також можна легко почистити вручну.
Kenwood включає різні насадки для змішувачів з професійною кухонною машиною:
- K-гачки (тісто для тіста)
- Кульовий віночок
- Гачок для тіста
- Елемент перемішування Flexi (соуси та вершки)
- Приготування перемішуючи елемент
Висновок: Набагато більше, ніж просто тісто для хліба
Готувати здорову їжу самостійно вже давно стало трендом. Тому готувати самостійно - важливий крок у стійкій кухні. Ви можете зробити це за допомогою правильних рецептів, але також за допомогою відповідного пристрою.
Kenwood Cooking Chef Gourmet - це кухонний комбайн із вбудованою індукційною плитою. Він пропонує набагато більше, ніж інші пристрої, які займають однаковий простір.
Амбіційні хлібопеки часто рекомендують шеф-кухаря Kenwood Cooking Gourmet KCC9060S, оскільки його можна використовувати для контролю температури тіста під час випікання хліба або булочок. У нашому тесті ми забезпечили фруктовий спред.
Нам також сподобався кулінарний шеф-кухар Kenwood, оскільки він залишає середнє поле кухонних машин далеко позаду за якістю. Виготовлення відмінне. Вона надзвичайно непохитна.