Рецепт № 5155 (Росія, Франція, Бретань) Суп з гречки та зеленої капусти; Горщик пам’яті

Конфіденційність та файли cookie

Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

росія

200 г гречки (для російського супу використовуйте гречку на грилі = каща)

10 листочків свіжої м’яти

50 мл (1/2 літра) молока

Доведіть велику кількість води (несолоної) до кипіння.

Видаліть серцевину капусти і великі листя з країв. Наріжте капусту на 4. Занурте капусту в окріп на 10 хвилин. Злийте його.

Промийте насіння гречки в холодній воді.

Очистіть і подрібніть цибулю.

У голландській духовці або голландській духовці розігрійте масло. Потіти цибулю (5 хв).

Додайте гречку і перемішуйте протягом 3 хвилин.

Дрібно наріжте капустяне листя. Покладіть їх з цибулею. Змішати.

Влийте 2 літри води + молоко. Приправити сіллю і перцем і довести до кипіння. Відразу накрийте кришкою і опустіть на повільному вогні на 45 хвилин.

Дрібно наріжте свіже листя м’яти.

Подавайте суп дуже гарячим, посипавши подрібненим листям м’яти.