ОЖИРІННЯ, ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ Що, якщо занадто багато кави сприяє здоровому набору ваги?
Пийте каву так, але в помірних кількостях для профілактичного сприятливого ефекту проти діабету та інших метаболічних порушень, завершує це дослідження Західно-Австралійський інститут медичних досліджень. Ці висновки, отримані на мишах, навіть заходять так далеко, що припускають, що понад 5 чашок на день це сприяє збільшенню ваги.
Численні епідеміологічні дослідження вже показали, що вживання кави, або, зокрема, безкофеїнової їжі, знижує ризик смертності від усіх причин, серцевої недостатності, хвороби Паркінсона, а також діабету типу 2. нещодавно, представленого на останньому Американському хімічному товаристві (ACS) Національна нарада з питань хлорогенових кислот та екстракту зеленої кави показала, що ці кислоти, які в природі містяться в зернах кави, можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові та знижувати його у разі надмірної ваги, діабету до діабету або діабету типу 2. Дослідження, як правило, вказують на оптимальне споживання 2–2 4 чашки/день, говорили тоді автори.
Це нове дослідження, проведене австралійськими дослідниками, також розглядає вплив поліфенолів, зокрема, на хлорогенову кислоту, присутню в каві, а також у чаї та деяких фруктах, включаючи сливи. Дослідження також включало каву без кофеїну. Дослідники протягом 12 тижнів піддавали мишам різні дієти та оцінювали вплив різних доз хлорогенової кислоти на ожиріння, спричинене дієтою, непереносимість глюкози, резистентність до інсуліну та окислення жирних кислот.
Однак поза певним порогом дослідники виявляють у мишей, що хлорогенова кислота впливає на жировий обмін у печінці та спричиняє аномальне утримання жиру в клітинах. Повні миші також мають непереносимість глюкози та підвищену резистентність до інсуліну.
Еквівалентна доза для людей забезпечується від 5 до 6 чашок кави на день.
На закінчення слід зазначити, що вплив на здоров’я залежить від дози. Помірне споживання кави, до трьох-чотирьох чашок на день, зменшить ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу, але крім того, такі сполуки, як хлорогенова кислота, можуть мати шкідливий ефект. Таким чином, хлорогенова кислота у високих дозах не перешкоджає збільшенню ваги мишей з ожирінням, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру. Ці результати дозволяють припустити, автори роблять висновок, що понад 5–6 чашок на день кава не захищає від метаболічного синдрому і навіть може сприяти збільшенню ваги.