Ожиріння - дисбаланс між омега-3 та омега-6 на 1 л; пояснити

Омега-3 та 6 - це так звані незамінні жирні кислоти, які люди повинні надходити до свого організму за допомогою їжі. Однак необхідно стежити за кількістю споживаних.

Зазвичай Afssa рекомендує вживати п’ять омега-6 на одну омега-3. Однак французький коефіцієнт становить приблизно п'ятнадцять до одного. За останні десятиліття ми справді спостерігали в наших західних суспільствах збільшення споживання омега-6 на 250%, разом із зменшенням споживання омега-3 на 40%. Ми їмо занадто багато м'яса та молочних продуктів, недостатньо риби та рослинних олій. Ці харчові звички, відтворені та досліджені на мишах експериментально, дали змогу зрозуміти, що цей дисбаланс сприяє виробленню жиру і навіть появі перших симптомів діабету 2 типу.

Команда CNRS, яка стояла за цим дослідженням, спостерігала за явищем протягом декількох поколінь гризунів, дійшовши висновку, що воно також сприяє ожирінню між поколіннями.

---