ожиріння; Епідемія останніх двох століть
- Крістіна Попов
- 21 травня 2020 р. 5 хв читання
Ожиріння - стан, що визначається як надлишок жиру в організмі, набув поширення в цілому на початку 1970-х років на батьківщині, в Сполучених Штатах Америки, звідки поступово поширився майже на весь світ. ставши таким чином епідемією. Ситуація діаметрально протилежна недоїданню та різкій нестачі їжі, що спостерігається сьогодні в Африці та країнах Латинської Америки, через що щороку гинуть мільйони дітей. Як це сталося, що я потрапив із кількох цариць із ожирінням і королів, таких як Генріх VIII та Людовик VI, покоління людей, яким загрожує смерть від ожиріння?
У нашій країні ожиріння вже давно не є новинкою, є основною причиною звернення до місцевих дієтологів чи дієтологів - я кажу це, принаймні, зі своєї практики. За даними Національного агентства з питань охорони здоров’я, близько 50% населення нашої країни страждає від надмірної ваги або ожиріння. Ситуація ще більш тривожна, оскільки явище стає все більш поширеним серед дітей. І цей факт, як відомо, є фактором ризику для цих дітей ожирінням у зрілому віці.
Ось чому ми вирішили запропонувати низку статей, в яких ми розповімо вам про причини ожиріння, його наслідки, найпоширеніші міфи та низку рішень - все засноване на медичних дослідженнях та наукових дослідженнях у цій галузі.
То чому ми страждаємо ожирінням?
Рясна дієта і менше фізичних вправ. Дійсно?
Ми звикли до думки, що для того, щоб схуднути, нам потрібно більше рухатися. А харчування - так, звичайно, це теж частина втрати ваги, але набагато менше. З рукою на серці - скільки з вас замовили порцію смаженої картоплі чи чізкейка після виходу з тренажерного залу, з враженням, що вони спалили багато калорій?
Ось що говорять нам дослідження - ті, хто займається спортом, споживають солодощів удвічі більше, ніж ті, хто не займається спортом, але хоче схуднути. Крім того, стратегія багатьох великих компаній, що виробляють фаст-фуд чи солодкі напої, імітує здоровий спосіб життя, організовуючи марафони та заохочуючи до більшої фізичної активності. Тобто споживайте рідкі калорії, хворійте на печінку, але займайтеся спортом і будьте здорові!
Таким чином, в боротьбі з кілограмами було б добре надати пріоритет дієті, а рух повинен бути додатковим, для тонізування та внутрішнього стану самопочуття.
Винна генетика
Звинувачувати генетику та "фелегагула" - це все одно, що підняти руки в повітря і сказати - добре, я не воюю, бо мені так і так судилося, я їм і п'ю до душі, поки не дійду до операційного столу.
Дослідження говорять нам про те, що «ген ожиріння» був виявлений приблизно у мільярда людей по всій земній кулі і кодує білок мозку, який відповідає за апетит. Цей ген викликає a Надмірне споживання лише 525 калорій на рік. Для порівняння, щоб страждати ожирінням, людина повинна споживати щонайменше 220 калорій на день.
Зовсім інша ситуація - схильність до набору зайвих кілограмів, яка більш виражена у випадку жінок, які завагітніли зайвими кілограмами. У цьому випадку їхні діти мають підвищений ризик зайвої ваги, і ризик значно зменшується, якщо планується вагітність і мати встигає схуднути.
Таким чином, і схильність і звинувачувана генетика часто є додатковою мотивацією, а не зеленим світлом за зловживання їжею.
Оброблена гіперкалорійна їжа
З часу виникнення людини на землі та полювання на їжу, ми всі запрограмовані на вибір їжі, яка є більш послідовною і насиченою калоріями. Чи не повернувся б мисливець з мішком брокколі, щоб прогодувати свою сім’ю, ні?
Саме це програму добре сприйняли великі виробники, які вирішили нагодувати нас висококалорійною їжею, багатою цукром, дешевими рослинними оліями (пальмовою або кукурудзяною), обробленими настільки, що у них є термін зберігання кілька десятки місяців. Чому? Тому що вони були впевнені, що ми проковтнем приманку, і цей бізнес є найвигіднішим.
Крім того, додавши до них харчові добавки, вони зробили нас залежними - як у випадку з сильними опіоїдами або кокаїном. Чому ми продовжуємо їх вибирати? Тому що ми залежамо від приємних відчуттів, які вони викликають, так що здоров’я та здорові звички поступово переходять на другий план.
Токсичне середовище
Важко боротися з токсичним середовищем, повним реклами та привабливих продуктів на полиці, навіть якщо ви дієтолог і добре знаєте, що відбувається у вашому тілі. Йдеться про постійне повторення у всіх джерелах ЗМІ постійної реклами, подібної до зомбі. Це дорогий шум, який коштує великим компаніям мільярди доларів. Але інвестиції того варті, і вони це дуже добре знають.
Ця інформація добре впорядкована в мозку, в підсвідомості, так що після важкого робочого дня, не маючи більше сил думати і свідомо вибирати, ви вибираєте навмання, що диктує саме ту частину вашого мозку, а не свідомого, хто знає шкоду.
Крім того, ви помічали, що продукти певним чином розташовані на полиці? Щоб ми могли краще бачити шкідливі - нас та наших дітей. Ну, знайте, це теж бізнес - великі компанії платять великі гроші продуктовим магазинам, щоб їхня продукція розташовувалася таким чином на полиці, а не якимось іншим чином.
Найвигідніший бізнес і спотворення науки
Великі компанії не обмежуються рекламою, але організовують конференції, купують спеціалістів і пропонують речі - безкоштовно. Але пам’ятайте російський вираз - «Тільки в пастці сир може бути безкоштовним». Якби це не працювало, воно не організовувало б. Щоб досягти своєї мети та заробити якомога більше грошей, деякі медичні дослідження навіть фінансуються та купуються, щоб максимально використати.
Відфільтруйте інформацію та будьте обережні компанії, яка організовує безкоштовний захід - чи не є це прихована пастка і цього разу?
Якщо ви все-таки запитаєте себе, чому ці злочини дозволені і чому виробники будуть зацікавлені "вбивати нас повільно" своєю продукцією, замість того, щоб зробити нас здоровішими, довгоживучими і купувати більше, відповідь однакова - ГРОШІ.
Автор: Марія-Вікторія Раку, дієтолог