Ожиріння, генетика вказують на роль слини La Presse

ожиріння

ЦИФРОВЕ БАЧЕННЯ/ФОТОГРАФІЯ

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fsciences% 2Fgenetique% 2F201403% 2F31% 2F01-4753001-obesite-la-genetique-point-le-role-de-la-saliva.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Мало слини з низьким вмістом ферменту амілази, який використовується для перетравлення складних цукрів, що містяться в макаронах та рисі, сприятиме схильності до ожиріння, згідно з дослідженням, заснованим на генетичному аналізі.

Кожен має більш-менш копії гена амілази слини, з варіаціями від однієї до двадцяти копій.

Люди, які мають найменшу кількість копій гена амілази слини (і, отже, мало цього ферменту в крові), мають 10-кратний ризик ожиріння, за даними міжнародної групи, координованої професором Філіпом Фрогелем (CNRS/Institut Пастер де Лілль/Імперський коледж Лондона).

Кожна копія цього гена менше збільшує ризик ожиріння на 20%, згідно з цією роботою, опублікованою в неділю у спеціалізованому журналі Nature Genetics, який вперше демонструє генетичний зв'язок між перетравленням складних вуглеводів та ожирінням.

Крупи і хліб, макарони, рис і картопля, бобові містять крохмаль, який також називають повільним цукром.

З початку сільського господарства 10 000 років тому кількість копій гена "AMY1" слинного ферменту, розташованого в хромосомі 1, зросла у людей, наділяючи високі секретори амілазою слини селективною харчовою користю.

В даний час мільярд людей мають зайву вагу. Малорухливий спосіб життя і незбалансоване харчування є одними з елементів, що сприяють ожирінню, але існують також схильні генетичні фактори. Близько 5% дуже ожирених людей мають мутацію в одному з генів, що контролює апетит, цього достатньо, щоб ожиріння. Недавні дослідження також виявили 70 генів загального ожиріння, але їх вплив низький і пояснює лише незначну частину генетичного ризику (4%). Поодинці область геному, що містить ген AMY1, пояснювала б майже 10% генетичного ризику.

Для пояснення цієї ролі, що сприяє ожирінню, дефіциту амілази слини висуваються дві гіпотези. Пережовування їжі та часткове перетравлення її в роті може мати гормональний ефект, що призводить до меншого насичення у тих, у кого менше амілази. Згідно з іншою гіпотезою, погане перетравлювання крохмалю може модифікувати кишкову флору і, отже, опосередковано сприяти ожирінню або навіть діабету, як пропонують початкові дослідження, проведені у людей, слина яких багата або бідна амілазою. Тому люди, які мають низький рівень амілази слини, мають аномально високий рівень цукру в крові, коли їдять крохмаль.

Ці результати відкривають перспективи для профілактики та лікування ожиріння з урахуванням перетравлення їжі та її кишкової долі, на думку дослідників.