Ожиріння, яке їсть повільно, сприятиме схудненню
Відео: Діабет пояснюється у відео
Бігати немає сенсу, починати потрібно вчасно. Ця приказка, популяризована Жаном де Ла Фонтен, застосовується особливо коли сідаєш їсти. Згідно з японським дослідженням, опублікованим у BMJ Open, не поспішаючи поїсти, пов'язано з меншим ризиком ожиріння.
Для цілей цього дослідження вчені з Університету Кюсю (Японія) вивчили медичні картки 60 000 японців, хворих на діабет. Точніше, еволюція цих пацієнтів у період між 2008 та 2013 роками під час призначення лікарів.
Оскільки подальші консультації включали питання про спосіб життя цих людей, автори цього дослідження розділили їх на кілька груп. На початку моніторингу лише 4200 "морських свинок" їли в повільному темпі тоді як 22 000 з'їли вміст їхньої тарілки.
Зменшена лінія талії
Медичні записи не залишають сумнівів: повільні їдці здоровіші за інших, і вести здорове життя в цілому. І, хороша новина, це спостереження стосується також людей, які змінили свій ритм під час дослідження, щоб м’якше приймати їжу.
Порівняно з тими, хто з'їдав їжу, японці, які харчувались нормально, мали на 29% менше шансів страждати ожирінням. Це зниження падає до 42% у добровольців, які їли повільніше. Вплив цієї нестачі на окружність талії також спостерігався, але в меншій пропорції.
Ці результати не дивно. Попередня робота показала, що надто швидке харчування пов’язане з знижена толерантність до глюкози але також сильніша стійкість до інсуліну. Два параметри, що сприяють набору ваги та розвитку діабету.
Гормон з ключовою роллю
Гормон ситості також відіграє певну роль у цьому явищі. До цього пройде від 15 до 20 хвилин лептин не передає це відчуття в мозок. Це означає, що, їдячи занадто швидко, більша кількість їжі засвоюється до того, як тіло відчує задоволення. І навпаки, людям, які їдять повільно, буде потрібно менше калорій, щоб почуватися ситими.
Французькі команди також показали, що у людей з ожирінням транспорт лептину змінюється. Відчуття повноти важче повертається до мозку. Повільне харчування може потенційно пом'якшити це явище.
Японські дослідники виявили, що ще два фактори впливають на ризик ожиріння: їсти менше двох годин перед сном і їсти солодощі на вечерю.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.