Ожиріння, надмірна вага Монтіньяк дієта це працює!
Він був одним із тих, хто побачив явище, яке до нього у 1980-х роках ніхто не вивчав поглиблено: вплив швидкості, з якою різні види цукру всмоктуються в кров.
Насправді, все ще говорячи про молекулу вуглецю джерела енергії, ми звикли говорити, що маємо справу з одного боку з так званими «простими» цукрами, а з іншого - з так званими «складними» цукрами.
Але ми ще не повністю спостерігали явище, і ми швидко дійшли висновку, що нам потрібно видалити просте і зберегти складне.
Однак ми не знали, що це прості цукри такі як фруктоза засвоюються набагато повільніше, ніж сухарі з сухариками або картопляне пюре більш складні цукри.
Гірше того, що існують ще гірші форми цукру і для підтвердження:
Мішель Монтіньяк був ожиріння дитини. Ставши дорослим, він продовжував кар'єру керівника фармацевтичної галузі на міжнародному рівні. Його проблеми з вагою не були вирішені, наприкінці 1970-х він почав досліджувати харчування з єдиною метою вирішити проблему ожиріння.
Це було в той час, коли він мав доступ до всіх досліджень, проведених навколо концепції глікемічних індексів, яка народилася з метою лікування діабету.
Там це геніальна ідея, яка формується в його свідомості; він експериментує на собі ці нові принципи харчування та потім скидає добрих п’ятнадцять кілограмів всього за 3 місяці ....
Але найдивовижніше те, що він демонструє, що можна схуднути, не беручи до уваги калорії, а просто роблячи правильний щоденний вибір їжі.
Написавши свою першу книгу "Як схуднути, вживаючи ділові страви" він зазнає безпрецедентного успіху в книгарні. Ця книга виходить у власному виданні бестселер з майже 600 000 проданих книг. Цей успіх спонукає Мішеля Монтіньяка вдосконалювати свій метод ....
Оригінальність методу
Протягом століть дієтологи говорили, що для схуднення в першу чергу потрібно видаляти жир і вживати вуглеводи. Результатом цих так званих низькокалорійних дієт був відверто повний провал: ожиріння з 1960-х років зросло на 400%.
Інші дієти, такі як Аткінс, натомість радять виключати вуглеводи, покладаючись на споживання жирних та м’ясних продуктів. Дієта Аткінса подібна до форми ранньої палео-дієти, її ефективність призводить до дуже короткочасного схуднення. Звичайно, це працює, але лише на деякий час і, є ціна, яку потрібно заплатити, збільшення факторів серцево-судинного ризику.
Дієта Монтіньяка обирає найпростіші та найменш оброблені основні продукти харчування, але вуглеводи, якщо вони є, беруться відповідно до їх низького глікемічного індексу.
Спочатку глікемічний індекс
Не всі форми цукру засвоюються однаково. Таким чином, цукру від картоплі фрі є глікемічний індекс гірше білого цукру. Те саме стосується бананів, кукурудзяних пластівців, білого рису, білого хліба, білої пасти та солодких та алкогольних напоїв, додаючи печиво, навіть несолодке, або навіть деякі продукти, класифіковані як низькокалорійні ...
Хороший цукор я вам кажу !
Хліб з Монтіньяком, єдиний з глікемічним індексом 34, коричневий рис, ячмінь, який має найкращий глікемічний індекс, горох, темний шоколад, вівсяна каша - найкращі джерела цукру, оскільки їх глікемічний індекс дуже низький
Беручи цільні зерна та бобові: нічого кращого !
У 1980-х цього було досить для вступу магазин здорового харчування познайомитися з послідовником макробіотиків, і перед нами незмінно стояла худорлява і часом змарніла людина, коли вона їла лише коричневий рис ... Макробіотики не виявлялись непомірним розміром талії, фактор, який довів, що "вони практикували правильно будучи вагою. Нарешті, не забуваймо, що ці групи продуктів харчування на основі зерна підтримують мікробіоти кишечника та допомагають підтримувати здоровий стан кислотно-лужний баланс.
Що залишилося від дієти Монтіньяк ?
Дієта Монтіньяка був дуже успішним у 1980-х роках, і якщо минуло тридцять років, тепер ми можемо побачити актуальність його роботи. Дієта Монтіньяка не є екстремістською формою харчування і він пропонує здоровий глузд. Це випадок, зазначений у книзі видань Оріона "нарешті схуд".
Насправді, з Монтіньяком ви можете їсти за бажанням, уникаючи пастки оброблених та рафінованих продуктів, вам просто потрібно переконатися, що ви споживаєте "хороший" цукор і "хороші жири", а наймудріший спосіб - це їсти. з дієтичних продуктів з глікемічним індексом більше 50.
Наприклад, ми зустріли молоду жінку, яка вміла в цій дієті, і вона сказала нам, що вона втратила 25 кг. Для неї все було просто: їжте цілу групу продуктів на своє задоволення, а таких багато, з найнижчими глікемічними індексами…. Таким чином, основним борошном є ячмінь ... а його улюбленим хлібом є той, що називається Монтіньяк.
Професор Філіп Легран, експерт Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) та директор лабораторії харчування людей в INRA, вважає, що атакувати цукру з високим глікемічним індексом - це найрозумніше, що ми зробили.
Актуальність методу Монтіньяк полягає в тому, що він наближається до основ здорової дієти з можливих. Він також заслуговує на почесне місце як частина так званої "протизапальної" дієти.
Нарешті і нарешті: для того, щоб реально схуднути, вам слід інтегрувати основи хронологічне харчування: жир потрібно їсти вранці ... цукор ввечері !
Ось основний підсумок методу на кількох сторінках
Роланд Реймонд'є
Радник з питань харчування