Ожиріння, недоїдання, клімат три зла на ту саму загрозу будинку
Опубліковано 20.02.2019 о 04:53 | Оновлено 20-02-2019 о 12:17
На думку фахівців, транснаціональні харчові компанії повинні контролюватися, як тютюнові компанії. Оскільки ожиріння, недоїдання та зміна клімату - це, як стверджують експерти, зло «спільними рушіями»: «Потужні ділові інтереси, недостатня політична реакція та відсутність мобілізації громадянського суспільства. "
Тому рішення також повинні бути загальними, вважають ці фахівці, зібрані The Lancet. Престижний британський медичний журнал опублікував минулого місяця звіт цих експертів з Оклендського університету (Нова Зеландія), Університету Джорджа Вашингтона (США) та НУО Всесвітня федерація ожиріння.
Цей документ є продовженням першого дослідження, присвяченого зв'язку між продуктами харчування та навколишнім середовищем, яке вже рекомендувало зменшити вдвічі глобальне споживання червоного м'яса та цукру та подвоїти споживання фруктів, овочів та горіхів.
Грунтуючись на роботі 43 експертів з 14 країн, новий звіт підводить ідею до думки: «За останні двадцять років ожиріння, недоїдання та зміна клімату розглядались окремо, і повільність політичних реакцій неприпустима. Ці три явища взаємодіють: система харчування не тільки відповідає за пандемію ожиріння та недоїдання, але й генерує від 25 до 30% викидів парникових газів ", запевняють фахівці.
Інша взаємодія: «Наші транспортні системи, в яких домінують автомобілі, пропагують сидячий спосіб життя, генеруючи при цьому від 14 до 25% викидів парникових газів. "
Два мільярди дорослих із надмірною вагою у світі Згідно з цим звітом, система виробництва продуктів харчування (заснована на багатонаціональних компаніях, що займаються харчовими продуктами та напоями, орієнтована на прибуток), аграрна політика, види транспорту та урбанізація - це різні ланки одного ланцюга, який душить людство і планети.
Екстремальні погодні явища, такі як посуха, можуть як позбавити деяких груп їжі, так і збільшити ціни на фрукти та овочі, що збільшить споживання оброблених продуктів.
"Ми повинні знати про ці зв'язки", - стверджує одна з авторок доповіді, професор Корінна Хокс, закликаючи до всебічної відповіді. Ця відповідь поєднує в собі політику охорони здоров’я (рекомендації на користь здорового харчування, сприяння фізичній активності тощо) та бюджетну та фіскальну політику (фінансування стійких методів виробництва, податки для зменшення споживання червоного м’яса або сприяння немоторизованому транспорту ...).
На думку авторів доповіді, транснаціональні харчові компанії (іменовані Big Food) мають бути оформлені так само, як тютюнові компанії.
"У 2016-17 роках підсолоджена цукрова промисловість напоїв витратила 50 мільйонів доларів на лобіювання проти заходів щодо зменшення споживання соди", - йдеться у звіті. "Спільними рисами (між промисловістю нездорової їжі та тютюновою промисловістю) є збиток, який вони завдають, і поведінка компаній, які отримують від цього прибуток", - говорить професор Вільям Х. Дітц.
За даними ВООЗ, 1,9 мільярда дорослих у всьому світі мають надлишкову вагу, з них 650 мільйонів страждають ожирінням, що є фактором ризику розвитку діабету, серцево-судинних захворювань та раку. У той же час 462 мільйони дорослих страждають худорлявістю.