Ожиріння призводить до втрати смаку

Попередні дослідження показали, що ожиріння може зменшити відчуття смаку, цей ефект є оборотним, коли людина втрачає вагу. В даний час дослідження виявило фактори, що лежать в основі цього явища.

Смакова нирка складається з 50-100 клітин трьох основних типів, кожна з яких має різну роль. Таким чином, смакові рецептори мають тривалість життя близько 10 днів. Щоб перевірити зміни смакових сосочків при ожирінні, автори дослідження годували мишей або звичайною дієтою, такою, яка містила 14% жиру, або тією, яка мала 58% жиру.

призводить

Після дослідження, через вісім тижнів мишей, які годували дієту, що містить 58% жиру, важила на третину більше, ніж тих, хто сидів на звичайній дієті. Повні миші також мали на 25% менше смакових рецепторів. Модифікація смакових рецепторів заснована на процесі апоптозу, завдяки якому генеруються нові клітини.