Ожиріння роль смаку
Нова техніка боротьби із зайвою вагою
Зіткнувшись із глобальною недостатністю препаратів проти ожиріння, що пригнічують апетит, діючи на нервові центри, що контролюють голод або задоволення від їжі, які до того часу виявились неефективними в довгостроковій перспективі та небезпечними для здоров'я, фармакологи шукають нові шляхи для боротися з ожирінням. Тому їх цікавить рецептори смаку та їх вплив на різні гормони, включаючи грелін, холецистокінін або пептид YY, гормони, що впливають на апетит.
Білок, який контролює апетит
почуття смаку відіграє важливу роль у харчовій поведінці. рецептори мови визначити харчові якості нашої їжі. Солодкий смак дозволяє визначити споживання вуглеводів, солоний прийом солей і мінералів, необхідних для управління споживанням рідини. Гірка попереджає нас про можливі отрути та кислоту проти зіпсованих або погано засвоюваних продуктів; менш відомий, смак умами (смак глутамату) говорить нам про споживання білка. Нарешті, оскільки нещодавно ми демонстрували поглиначі жирних кислот на мові, ми можемо вважати, що жир - це 6-й смак, який можна виявити в роті.
Більше того, наш кишечник теж є смакові датчики, які ініціюють гормональні та нервові реакції, що ведуть до зміна апетиту а отже, кількість споживаної їжі, секреція інсуліну та інші реакції. Чому б не спробувати діяти на цьому рівні ?
Білок, горлін-горлін і ожиріння
Білок protein-густдуцин наприклад, кишкові смакові клітини відіграють роль у сприйнятті гіркого смаку, солодкого смаку і частково в смаку умами. Діючи на цей білок, який модулює гіркий смак, що може знизити апетит, може бути свинцем лікування ожиріння.
Однак попередні дослідження показали, що введення гірких продуктів безпосередньо в кишечник виділяється грелін, гормон, який призводить до посилення апетиту. Гіркі продукти також використовуються в природній медицині для підвищення апетиту та сприяння травленню. Однак цей ефект короткочасний і супроводжується значним зниженням апетиту. Як бачимо, нічого не є простим !
Тому ми шукаємо молекули діючи на гіркі, солодкі, жирні або умами рецептори, щоб модифікувати харчову поведінку у сенсі зменшення споживання. Все це лише на ранніх стадіях, і ще потрібно провести багато досліджень до того, як буде досягнуто медикаментозне лікування, яке можна застосовувати при ожирінні.
Насправді, метод Linecoaching має на меті дозволити вам використовувати ваш почуття смаку для модуляції кількості споживаної їжі без необхідності вдаватися до екзогенних молекул. Коли ви скуштуєте те, що їсте, ви самі переконаєтесь, що задоволення від їжі зменшується. «Специфічне чутливе насичення», або смакове насичення, полягає саме в цьому скасуванні задоволення. Коли смакове задоволення закінчується, закінчується і ваша їжа. !
Звичайно, щоб це сталося, потрібно спокійно, обережно, для задоволення їсти те, що нам подобається, чого ми прагнемо в якийсь момент. Також важливо не паразитувати від його емоцій. Все, що ми розглядаємо в програмі Linecoaching.
Тенденції в ендокринології та метаболізмі Зондування поживних речовин у кишечнику: нові шляхи до терапії ? Янссен та ін. Зондування поживних речовин у кишечнику: нові шляхи до терапії? Тенденції в ендокринології та метаболізмі, 2012