Ожиріння - Швидке вживання додає кілограмів - Здоров’я
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Ожиріння: Швидке вживання їжі створює зайві кілограми
Відкрити малюнок на новій сторінці
Якщо морозиво поглинають дуже швидко, це, швидше за все, зробить вас менш ситими.
(Фото: Фредрік фон Еріхсен/dpa)
Їсти повільно - це, очевидно, більше, ніж знак етикету. Це може запобігти новому дослідженню ожиріння та допомогти зменшити вагу.
Ті, хто швидко їсть, легше товстіють. Отже, доброзичлива порада занепокоєних батьків їсти повільніше є не лише зверненням до манер, але й має медичний сенс. Тому що ті, хто швидко набиває все собі, перестають їсти раніше - але швидкими темпами їжі вони перехитрили своє почуття ситості і загалом забирають більше енергії.
Дослідники під керівництвом Крістофа Беглінгера з Університетської лікарні Базеля вранці давали 20 випробуваним із нормальною вагою та 20 суб’єктам із надмірною вагою поживний напій, який вони могли споживати стільки, скільки хотіли натщесерце (Фізіологія та поведінка, он-лайн). Кожні три хвилини ви повинні вказувати, наскільки ви ситі. Навчальна група насправді замала для серйозного наукового дослідження такого роду.
Було виявлено, що жирні учасники перестали пити через десять хвилин і відчували ситість - але за цей час споживали 85 кілокалорій на хвилину. Худенькі суб’єкти пили 14 хвилин, але ковтали лише 50 кілокалорій на хвилину. Хоча вони зупинилися раніше, ті, хто страждав від надмірної ваги, споживали на 150 кілокалорій більше. "Їжа швидко сприяє набору ваги", - говорить Беглінгер. "Однак споживання їжі може допомогти вам схуднути".