Ожиріння у дітей та підлітків - федеральні штати відкидають стандарти якості дитячого садка і

Німецький альянс з неінфекційних хвороб (DANK) закликає встановити обов'язкові стандарти якості дитячого садка та харчування в школі як засіб проти хвилі надмірної ваги у дітей та підлітків. Наразі лише дві федеральні землі, а саме Берлін та Саар, впровадили визнані стандарти якості Німецького товариства з харчування (DGE). Альянс попросив решту 14 федеральних штатів, коли будуть введені стандарти якості DGE для шкільних та денних закладів.

Не планується запровадження обов'язкових стандартів якості DGE

Відповіді міністерств освіти дали зрозуміти, що обов'язкове запровадження в інших країнах не планується. "Шкільна політика не сприймає свою відповідальність серйозно, присідає та перекладає відповідальність на школи", - говорить Дітріх Гарлікс, речник DANK, в опитуванні. Надмірна вага та ожиріння в Німеччині також є серйозною проблемою для дітей та підлітків. 15 відсотків 3–17-річних мають надлишкову вагу, і товсті діти, як правило, стають товстими дорослими, яким загрожує підвищений ризик хронічних захворювань, таких як діабет, серцево-судинні захворювання, деякі види раку та суглобові захворювання, а також психологічні проблеми. Дві третини чоловіків і половина жінок у Німеччині мають надлишкову вагу.

Отже, дитячий садок та харчування в школі не лише відіграють центральну роль у здоров’ї дітей та підлітків, але й можуть зробити стійкий внесок у поведінку здоров’я серед населення в цілому. На даний момент, оздоровлення дитячого садка та харчування в школі є винятком у цій країні.

Якість їжі все ще є незадовільною у всій країні - лише Берлін та Саар є хорошим прикладом

Ще в 2007 і 2009 роках стандарти якості DGE для поліпшення догляду за дітьми та харчування в школах були розроблені Німецьким товариством харчування (DGE) від імені Федерального міністерства продовольства, сільського господарства та захисту споживачів і з тих пір оновлені. Вони забезпечують добру основу для якісного харчування, що відповідає віку. Однак поки що лише Берлін та Саар впровадили стандарти для денних шкіл. “Усі діти мають право на здоров’я та повноцінне харчування. На федеральний уряд слід покласти відповідальність за розширення шкільних їдалень та кухонь », - говорить Ренате Кюнаст, голова Комітету з питань захисту прав споживачів у Бундестазі. Згідно з останніми результатами досліджень, якість дитячого садка та харчування у школі все ще є незадовільною у всій країні.

Догляд за дітьми

Лише 18% дитячих садочків враховують стандарти якості DGE
46% дитячих садів надто часто пропонують м’ясо та м’ясні продукти; Натомість фрукти, овочі та сирі овочі надто рідкісні
Лише 38,4% садочків мають відповідних спеціалістів (економка чи кухар)
У 56% дитячих садків їжа доставляється теплою; лише третина готує сама
Лише 16,2% дитячих садочків мають повністю обладнані кухні

Шкільне харчування

Лише 50% опитаних шкіл знають стандарт DGE, з яких лише половина застосовує стандарти
У 60% шкіл їжа зберігається в теплі; лише 20% страв складається зі свіжої та змішаної кухні
Овочі не пропонують щодня у понад 34% шкіл
У 61% шкіл школярі мають на обід менше трьох чвертей години
30% студентів не смакують їжу; Більше половини учнів загальноосвітніх шкіл харчуються в закусочній, пекарні чи ресторані швидкого харчування

Відповідальність перекладено на шкільну владу та школи

Усі федеральні штати вітають стандарти якості дитячого садка та шкільного харчування, але з іншого боку стає зрозумілим, що жодна із федеральних штатів не планує впроваджувати стандарти якості DGE як обов'язкові найближчим часом. Натомість федеральні штати посилаються на відповідальність постачальників, які повинні працювати над впровадженням стандартів якості DGE в рамках місцевого самоврядування та за підтримки відповідної мережі дитячих садків та шкільного харчування. У співпраці з мережевими центрами школа могла б отримати пораду та перевірити своє меню на перевірку якості DGE, але ця пропозиція є добровільною. Часто підкреслюється, що стандарти якості DGE вже частково враховані, і їх також можна використовувати для складання договорів на харчування.

Незважаючи на зусилля федеральних штатів покращити якість дитячого садка та харчування у школі, DANK прагне до загальнодержавного впровадження стандартів якості DGE. Це єдиний спосіб створити високоякісне харчування, яке не обмежується школами та дитячими садочками з особливо відданими послугами чи добре розвиненими батьківськими ініціативами, а також стає стандартним для всієї Німеччини і таким чином охоплює всіх дітей та молодь.

Джерело: Прес-реліз Німецького альянсу неінфекційних хвороб (DANK)