Ожиріння у дитинстві - сімейна відповідальність - Зіарул де Санітатіі
У Румунії кожна друга дитина має проблеми з вагою тіла. Спосіб життя, дієта, дисбактеріоз кишечника та рівень інсуліну в організмі - фактори, які можуть спричинити ожиріння у дітей. Ви знаєте, чим не слід годувати дитину?
Яка дієта вам підходить?
Професор, д-р Г. Менцинікопскі: Нестача харчування та хронічні захворювання. Індуковані ліками харчові дефіцити
Проф. Д-р Г. Менцинікопскі: злакові клейковини та целіакія. Коли пшениця може хворіти на нас
Найкращі заходи для підтримки імунітету в сезон вірусних інфекцій
Фактори навколишнього середовища, харчові переваги, спосіб життя та культурне середовище - фактори, які можуть сприяти збільшенню ожиріння серед дорослих та дітей. Хоча вважається, що ожиріння є причиною надмірного споживання калорій і жиру, останні дослідження показують, що головним винуватцем є цукор у соках та газованих напоях, відсутність фізичних вправ та більші порції їжі.
Як визначити, чи страждає дитина ожирінням? Розрахунок індексу маси тіла (ваги щодо зросту) недостатній для дітей. Необхідно порівняти ІМТ дитини із середнім ІМТ інших дітей того ж віку та статі. Якщо ІМТ дитини, розрахований як такий і виражений у відсотках, становить 85-95%, то у дитини надмірна вага, а якщо ІМТ понад 95%, то дитина страждає ожирінням. Значення ІМТ від 5 до 85% вважається нормою.
У період з 1977 по 2000 рр. Частота ожиріння серед дітей вибухнула у всіх вікових групах: у дітей від 6 до 11 років вона зросла з 7% до 15,3%, а у молодих людей від 12 до 11 років зросла з 5% на 15,5%.
Люди з ожирінням у дитячому віці мають ризик ожиріння в 17 разів вищий за норму у зрілому віці та мають схильність до таких проблем зі здоров’ям, як високий кров’яний тиск, високий рівень холестерину, проблеми з диханням, такі як астма, проблеми із суглобами, захворювання печінки та шлункові розлади. Також можуть виникати психічні проблеми, причому не тільки фізичні, депресія набагато частіше зустрічається серед людей із надмірною вагою або ожирінням.
Тож потрібні зміни. Але як?
Що говорять дослідження?
Доктор Джейсон Фунг, спеціаліст (нефролог), який присвятив свою кар’єру боротьбі з ожирінням і діабетом, у своїй книзі «Код маси тіла» говорить, що головним винуватцем ожиріння є рівень інсуліну в організмі. "Інсулін є важливим гормональним пусковим механізмом для збільшення ваги. Інсулін викликає ожиріння у дорослих. Інсулін викликає ожиріння у новонароджених. Інсулін викликає ожиріння у дітей. Як дитина могла успадкувати високий рівень інсуліну? Від матері ». Ось стаття про явище «запрограмованого ожиріння», яка звертає нашу увагу на те, що переїдання та надмірне збільшення ваги під час вагітності може вплинути на майбутню дитину. Тому дієта, яка не містить речовин, які можуть підвищити рівень інсуліну, необхідна!
У зв'язку з цим доктор Джейсон Фунг докладно представляє у своїй книзі дослідження, проведене в Австралії між 2004 і 2008 роками, в якому взяли участь 12 000 дітей у віці від 0 до 5 років. Основними харчовими цілями було значно зменшити споживання солодких напоїв, сприяти споживанню води та молока, значно зменшити споживання висококалорійних закусок та збільшити споживання фруктів та овочів. Стратегія дослідження атакувала "друзів секреції інсуліну та резистентності до інсуліну", оскільки закуски, як правило, складаються з кренделів, тістечок, печива чи іншої їжі, багатих очищеними вуглеводами та цукром. Програмі вдалося зменшити споживання упакованих закусок і фруктових соків, тим самим відмовившись «підживити» рівень інсуліну в організмі дітей. Після дослідження частота ожиріння була зменшена на 3% для груп дітей, які брали участь у віці старше 2 років.
Недавні дослідження також підкреслили зв'язок між кишковою флорою та ожирінням. Одна з ролей мікробіому кишечника полягає у сприянні вилученню поживних речовин з їжі та регулюванні здатності організму накопичувати жир. У ході дослідження було встановлено, що коли кишкова флора мишей була змінена за рахунок збільшення частки бактерій Firmicutes phylum (грампозитивні - пов’язані з підвищеним ризиком ожиріння через збільшення поглинання жирів) та зменшення бактерій Bacteroidetes типу (грамнегативний), жир у них збільшився, а інсулінорезистентність розвинулася, незважаючи на те, що їхня частина їжі зменшилась на 30%. Таким чином, не зменшення порції є запорукою успіху, а зміна раціону шляхом усунення оброблених продуктів, які можуть підвищити рівень бактерій Firmicutes, що, в свою чергу, збільшує всмоктування жиру в організмі, ризик ожиріння, запальних станів і може сприяти розвитку метаболічний синдром. Детальніше про дієту, мікробіом кишечника та кореляцію з ожирінням ви можете прочитати у статті тут.
М’ясо з антибіотиками, яке ми свідомо споживаємо чи ні, має значний вплив на кількість людей із ожирінням, дорослих та дітей. Антибіотики, що даються курам, свиням, великій рогатій худобі та рибі на великих фермах, для стимулювання набору ваги або запобігання спалаху мікробів, метаболізуються і накопичуються в м’ясі, молоці, яйцях. Їжа, яку ми потім споживаємо, антибіотики, що накопичуються в нашому організмі. На графіку нижче показано, як відбувається процес забруднення.
На додаток до розвитку у людей стійких до антибіотиків супербактерій, які називаються "супербактеріями", про які ви можете прочитати тут, і для яких лікарям стає все важче лікувати, дослідження показали, що антибіотики мають однакові ефекти на людину. збільшення ваги, найбільше страждають діти, особливо якщо в перші два роки життя їм повторно обробляють (3-4 рази) антибіотиками або вживають заражену їжу. Уражена антибіотиками дитяча мікробіота відновлюється приблизно через 1 рік. Впливає на кишкову флору, і постійна присутність антибіотика в організмі заважає йому збалансувати. Негативний вплив є основним і впливає як на здоров’я кишечника, імунітет, так і на нормальні обмінні процеси організму. Антибіотики з м’яса або інших продуктів тваринного походження потрапляють до травної системи, де впливають на кишкову флору, вбиваючи хороші бактерії та створюючи середовище, сприятливе для шкідливих бактерій. Як зазначено вище, невпорядкований мікробіом може сприяти набагато швидшому засвоєнню жирів в організмі, що призводить до надмірної ваги і навіть ожиріння. Детальніше про зайві кілограми, які ми накопичуємо за рахунок антибіотиків, ви можете прочитати тут.
Загалом кількість дітей із ожирінням у всьому світі зросла з 11 мільйонів у 1975 році до 124 мільйонів у 2016 році. До них додається 213 мільйонів дітей із зайвою вагою, але які не потрапляють до категорії ожиріння.
Як показує статистика, Румунія посідає друге місце в Європі за ожирінням серед дітей, однією з головних причин є недостатня освіта в галузі харчування. За останні шість років кількість страждаючих ожирінням дітей у країні зросла на десять відсотків, досягнувши 25% - кожна друга дитина має проблеми з вагою тіла.
Ще одне недавнє дослідження, проведене для дітей з батьками, показало, що рішення в основному лежить в руках батьків. Дослідження проводилось протягом 6 місяців, і учасниками були 150 дітей із зайвою вагою або ожирінням разом із батьками. Основною метою дослідження було з'ясувати, чи існує якась різниця між здатністю дітей худнути, відвідуючи курс разом із батьками, порівняно з тим, коли діти не відвідували курс, а лише батьки. Зміст курсів був однаковим, різницею була лише наявність дітей. Дослідники розглядали такі показники, як: втрата ваги серед дітей через різні проміжки часу після лікування; схуднення серед батьків; зміни рівня фізичної активності як дітей, так і батьків; зміни в способі харчування батьків.
Оцінюючи сім'ї більше двох років, висновки були однозначними: дітям вдалося схуднути, навіть якщо вони не відвідували заняття. На перший погляд це може здатися трохи дивним. Як дитина може схуднути, якщо вона не навчилася це робити? Просто! Дитина не готує самостійно, а годується тим, що готує її родина. Отже, шановний батько, вам потрібно знати, що готувати і який спосіб життя пропагувати перед дітьми. Діти навчаються наслідуючи. Якщо він побачить, що ви займаєтеся спортом, він захоче скласти вам компанію, якщо ви харчуєтесь здорово, він наслідуватиме вас. Важливо запастися терпінням і пояснити малюкові, і навіть показати йому, що він почувається краще, коли веде здоровий спосіб життя.
Шановний батьку, продовження статті повністю присвячене тобі! Дізнайтеся, які кроки вам потрібно зробити, щоб ваша дитина досягла або підтримала оптимальну вагу тіла, і як ви допомагаєте всій своїй родині бути здоровими - від найменшого до найстаршого.
Виберіть стиль харчування, який працює!
Дієта не означає різкої дієти, і добре пояснити всім членам сім’ї, що певна дієта не обов’язково зберігається, щоб схуднути на кілька кілограмів (звичайно, ми раді, що це трапляється), а й годувати організм необхідними поживними речовинами. . Правильно живлене і тривале тіло дасть оптимальний урожай. Ось чому вам потрібна дієта, а не двотижнева дієта, яка може дати лише короткочасні результати. Наприклад, середземноморський спосіб життя зосереджується на фруктах, овочах, цільнозернових продуктах та корисних жирах з риби та оливкової олії. Це продукти, які дитина старше 2 років повинна була скуштувати або з’їсти, тому не повинно бути дуже складно скласти меню, щоб насолоджуватися всією сім’єю.
Відмовтеся від обробленої їжі та доданого цукру!
Під обробленими продуктами маються на увазі продукти, приготовані в промислових масштабах, які проходять через багато термічних процесів, консервуються, заморожуються або зневоднюються і можуть містити занадто багато солі, занадто багато цукру, штучних підсолоджувачів, штучних барвників, штучних ароматизаторів, консервантів, обробних речовин та інших добавок. Цей тип їжі може зменшити щоденне споживання поживних речовин і, в кінцевому рахунку, вплинути на наше здоров’я. Доданий цукор в основному міститься в соках, як кислих, так і звичайних, у солодких злаках, випічці, шоколаді. Якщо ви відмовитесь від цього виду їжі або, принаймні, якщо зменшите спожиту кількість, виграє вся родина.
приготування їжі!
Найздоровіше - це самостійно готувати їжу, навіть закуски. На сьогодні це може здатися неможливим бути таким суєтним, але сприймайте приготування їжі як проект, який ви робите з любові до сім’ї та здоров’я. Спробуйте на вихідних приготувати більше страв, які ви можете подати протягом тижня разом з іншими стравами, які можна швидко приготувати.
Нехай маленька допоможе вам на кухні!
Говорячи про приготування їжі, подумайте, як маленький може допомогти вам приготувати страви, і дозвольте йому взяти участь. Ви можете попросити його помити овочі або принести вам різний посуд. Він набагато частіше їсть страву, у підготовці якої він також брав участь. Якщо він досить дорослий, ви можете навіть запитати його, що він хотів би їсти, і врахувати його бажання, в межах здорового меню.
Вона не змушувала його їсти все з тарілки!
Можливо, ви спіймали складніші часи, коли вам сказали не залишати нічого на своїй тарілці, навіть якщо ви відчували ситість. Якщо коли він був дитиною, ви дозволяли йому перестати пити молоко, коли він відчував, чому тепер ви змушуєте його їсти?
Зверніть увагу на порцію їжі!
До підліткового віку дітям, як правило, слід давати порції дітей. Порції можна регулювати відповідно до рівня фізичних зусиль, розвитку тощо. У будь-якому випадку, для малечі краще попросити додаткову порцію, ніж покласти велику порцію прямо перед собою, щоб він відчував себе змушеним їсти.
Час від часу готуйте нові страви!
Потрібно кілька спроб, щоб наші смакові рецептори адаптувалися до нових смаків. Тож не засмучуйтесь, якщо малюк відмовляється їсти шпинат або цвітну капусту. Будьте наполегливі і робіть все можливе, щоб не їсти основну їжу. Наприклад, кладіть на тарілку і цвітну капусту, коли подаєте звичні овочі в духовці. Повільно, повільно це буде смачно.
Не надавайте їжі негативного відтінку!
Ви не зможете контролювати, що ваш малюк постійно їсть. У дні народження, під час відвідування друзів або позакласних занять, можна їсти менше здорової їжі, але не лайте його! Час від часу це нормально скуштувати торт. Не лайте його, коли він це робить, тому що ви ризикуєте, що він завжди почуватиметься винним, коли він їсть "нелегальну" їжу і візьме цю звичку з собою у доросле життя. Швидше, зверніть її увагу на те, як вона почувається фізично після вживання великої кількості кислого соку або після вживання великої кількості шоколаду або фаст-фуду. Навчіть його робити власний здоровий вибір!
Рухайся!
Заохочуйте малечу займатися або займатися разом! Вийдіть на прогулянку в парку, пограйте з котом чи цуценям, завітайте до басейну, розважтесь, виконуючи вправи за підручником, або зіграйте улюблену музику та танці! Будь-який рух корисний для здоров’я тіла та духу.
У ньому бере участь вся родина!
Для дитини немає нічого більш принизливого, ніж подання їй за столом чогось іншого, крім того, що їсть решта членів сім’ї, або примушування його робити вправи, поки ви сидите на дивані і штовхаєте телефон. Залучіть усіх до проекту, бо ви отримаєте здоров’я. Купуйте однакову їжу для всіх і перетворіть здорове харчування на сімейний проект!
Дуже важливо, щоб перед тим, як різко змінити раціон дитини, слід проконсультуватися з фахівцем. Серія тестів і, можливо, навіть візит до дієтолога нікому не шкодить! Так ви дізнаєтесь, якими можуть бути причини надмірної ваги тіла, якщо вони медичні, харчові або обидва.
Нарешті, наша рекомендація - харчуватися здорово! Професор д-р Георге Менчінікопскі, автор численних трактатів у галузі їжі, харчування, харчування людей, біотехнологій, який опублікував понад 300 наукових праць у країні та за кордоном, в короткому інтерв'ю розповідає, як харчуватися здорово, як готувати здорову їжу і як поєднувати їжу. Ви можете спостерігати за ним тут!
Доктор Джейсон Фунг, "Код ваги тіла - секрет здорового тіла", видавництво "Паралель" 45, 2017