Ожиріння у дитячому харчуванні небезпечніше голоду - DER SPIEGEL
Підліток у басейні
Фото: Каран Капур/Getty Images
Принаймні кожна третя дитина віком до п'яти років - 200 мільйонів дівчат та хлопців у всьому світі - страждає від недостатнього або поганого харчування, або недоїдає, або страждає від надмірної ваги.
У звітах, аналізах, фотографіях, відео та подкастах ми повідомляємо про соціальну несправедливість, події та перспективні підходи до глобальних проблем у всьому світі.
Саме це описує Дитячий фонд Організації Об'єднаних Націй "Юнісеф" у своєму останньому "Звіті про становище дітей у світі". У звіті зафіксовано різні форми недоїдання у дітей до п’яти років.
Згідно з цим, лише 149 мільйонів маленьких дітей недорозвинені через недоїдання та недостатньо великі для їхнього віку. Деякі з основних проблем виникають через те, що їжі просто бракує. Кількість людей, які страждають від голоду, у світі протягом певного часу знову зростає, зокрема, внаслідок військових конфліктів та кліматичних стихійних лих, які можуть призвести до серйозних продовольчих криз. Багато дітей також страждають.
Але навіть діти, які вживають достатню кількість їжі, часто страждають від незбалансованого харчування та нестачі поживних речовин, таких як вітамін А та залізо. За даними Unicef, постраждали 340 мільйонів дівчат та хлопців - кожна друга дитина до п’яти років у всьому світі.
"Ці цифри жахливі", - говорить Роланд Купка. "Важливо не лише, щоб діти не голодували. Їм також слід правильно харчуватися, щоб вони могли рости без обмежень". В інтерв’ю фахівець з питань харчування з Unicef пояснює, як голод та дефіцит поживних речовин впливають на дітей. І чому зараз 40 мільйонів дітей страждають від надмірної ваги і, таким чином, стали новою групою ризику.
Роланд Купка, Народився в 1975 році, одинадцять років був експертом з питань харчування в організації дитячої допомоги ЮНІСЕФ. Він прожив в Африці десять років, обслуговуючи 24 країни Західної та Центральної Африки. Сьогодні він працює в основному зі штаб-квартири в Нью-Йорку, створюючи стратегії, що допомагають 190 країнам світу боротися з голодом і недоїданням.
ДЗЕРКАЛО: Пане Купка, що означає голод для життя дітей?
Купка: Голод - це термін, який легко можна зрозуміти неправильно. Звичайно, відчуття порожнечі в шлунку відразу спадає на думку. Для багатьох людей у всьому світі голод також означає брак певної їжі. Дітям, зокрема, потрібно не тільки їсти, вони також потребують високоякісної та різноманітної їжі для свого росту. В іншому випадку існує не тільки підвищений ризик смерті, але також інфекційні захворювання, обмежений фізичний та розумовий ріст і, зрештою, гірші можливості отримання доходу, коли вони виростуть. Голод погіршує життя.
ДЗЕРКАЛО: Новий звіт Unicef вивчає недоїдання серед дітей у всьому світі. З одного боку, мова йде про недоїдання, але також і про прихований голод через брак поживних речовин та ожиріння у віці до п’яти років. Як це поєднується?
Купка: Більшість країн світу стикаються з однією з цих проблем, деякі з їх поєднанням.
ДЗЕРКАЛО: У вас є приклад цього?
Купка: В країнах Африки, які ми, безумовно, пов'язуємо із зображеннями голодуючих дітей, багато людей недоїдають. Під час поїздки до північної Нігерії я бачив багато дітей, які страждали від сильної нестачі їжі через громадянську війну. Тоді я був на півдні в мегаполісі Лагос, де багато дітей вже мають надмірну вагу. Це було божевільно бачити.
ДЗЕРКАЛО: Як ви пояснюєте цей різкий контраст?
Купка: Загальним фактором є низька якість їжі. Люди у сільській місцевості часто не мають доступу до таких продуктів, як яйця, м’ясо чи овочі, які відповідають за ріст. У містах вибір більше, але є багато продуктів, які мають високу калорійність та низький вміст поживних речовин. Але це не тільки в Африці. Кількість дітей із зайвою вагою у віці від 5 до 19 років у світі зросла майже вдвічі. У багатьох країнах великі компанії зараз продають шкідливі для здоров'я продукти, такі як безалкогольні напої та фаст-фуд, спеціально для дітей - і відповідальні уряди шукають інший шлях.