Ожиріння ВООЗ хоче боротися проти прихованого цукру - Франція
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) переглянула свої рекомендації у бік зменшення. Для боротьби з ожирінням та карієсом вона рекомендує в середу 4 обмежити споживання вільних або прихованих цукрів у таких продуктах, як кетчуп або солодкі безалкогольні напої. Для ВООЗ ці цукри повинні складати лише 10% від щоденного споживання енергії, або навіть "по можливості" 5%. Очевидно, 10% - це 50 грамів цукру, або дві склянки шампанського або половина чорничної булочки. Таким чином, це зменшення дозволить боротися із зайвою вагою, ожирінням та карієсом зубів.
Але досягти цієї межі у 5% дуже складно, оскільки цукри часто ховаються у продуктах, які не є солодощами. Наприклад, у США 80% продуктів харчування, що продаються в супермаркетах, містять прихований цукор, показало дослідження.
Якщо місія виявляється складною, а то й неможливою, ставка все ж є вирішальною: 16 мільйонів людей передчасно помирають у світі через дієту, занадто багату жирами та цукром, що призводить до діабету, раку та серцевих захворювань. - судинні.
Для професора Тома Сандерса, експерта з харчування в Лондонському коледжі King's College, "ціль у 5% важко досягти, оскільки це означає не їсти торти, печиво і не пити солодких напоїв". Однак вигоди були б значними. "Зниження до менш ніж 5%, або приблизно 25 грамів на день або шість чайних ложок, забезпечить додаткові переваги для здоров'я", пояснює д-р Франческо Бранка. "З максимумом 5%, дослідження показує, що карієс зубів нульовий", - додав він.
В полі зору ВООЗ: цукри, що додаються до харчових продуктів промисловістю, а також цукри, що містяться в меді, сиропах, фруктових соках та фруктових концентратах. Деякі, однак, на це не впливає, наприклад, цукру у свіжих фруктах та овочах та молоці, або штучні цукру, такі як аспартам.
ВООЗ також бажає зменшити кількість рекламних кампаній, спрямованих на дітей, для шоколадних батончиків або солодких напоїв, і рекомендує країнам-членам "вступити в діалог з агропродовольчою промисловістю, щоб вони зменшили прихований цукор у складі своєї продукції".