Ожиріння жиру, важкі ліки для нашого мозку

Наша схильність до вживання жиру відповідає механізму, подібному до механізму, який регулює залежність від важких наркотиків. Дослідники CNRS розшифрували цю залежність у нашому мозку.

Чому люди впадають на торт, наповнений маслом, легше, ніж на яблуко? Команда Сержа Луке з лабораторії "Функціональна та адаптивна біологія" (CNRS/Université Paris Diderot) вважає, що вони намалювали частину відповіді. Тригліцериди (жири) діють на схему винагороди, подібно до важких наркотиків. Таким чином, ліпіди змогли б контролювати мотивацію до їжі та пошук задоволення від споживання їжі.

Природна чутливість до ліпідів

Дослідники спостерігали за поведінкою мишей після ін'єкції ліпідів. Вони вважають, що зрозуміли одну з причин ожиріння та певної компульсивної поведінки.

Французи імітували "хорошу їжу", вводячи невелику кількість ліпідів безпосередньо в мозок тварини. Ця інфузія тригліцеридів була меншим стимулом для задоволеної тварини отримати ласощі. Під дією ліпідів його фізична активність зменшилася вдвічі. У результаті «влита» миша збалансувала свій раціон між жирною їжею та простішою їжею.

Щоб підтвердити цю чутливість до ліпідів, дослідники повторили операцію цього разу, вводячи жир, не виявляючи мозок гризуна. Для цього вони усунули фермент, специфічний для тригліцеридів, що лежить в основі механізму винагороди.

Парадокс ожиріння

У людини, що страждає ожирінням, рівень тригліцеридів у крові вищий, ніж у звичайної людини. Як тоді пояснити, що ожиріння штовхає споживати солодше і більше жиру? Дослідники обгрунтовують цей парадокс у журналі "Молекулярна психіатрія": "у разі сильного та тривалого впливу тригліцеридів миша завжди виявляє рухову активність на половині щогли.

---