Ознаки харчового отруєння, що робити
Забруднена їжа, риба та молюски, яким не вистачає свіжості та погана гігієна, іноді можуть мати серйозні наслідки на рівні травлення ... Ось декілька порад, щоб уникнути наслідків харчового отруєння та берегти себе, якщо вважаєте, що стали жертвою.
Харчове отруєння є травна інфекція відносно поширені через потрапляння їжі або води, що містить бактерії, паразити (особливо у воді, фруктах та овочах), віруси (присутні в сільськогосподарських та морських продуктах), отрути або важкі метали (зокрема, свинець або ртуть). Оновлення про харчові отруєння с Доктор Річард Гандщу, лікар загальної практики.
Визначення
Харчове отруєння виникає в результаті вживання напоїв або продуктів, що містять бактерії (кишкова паличка, сальмонела, лістерія та ін.), Паразитів або отрут. Найчастіше харчовими джерелами отруєння є яйця, молочні продукти, холодне м’ясо, риба, молюски, гриби або сирі овочі. Зауважте, що поглинання важких металів (свинець, ртуть) є дещо окремою формою сп’яніння: воно справді передбачає забруднення, яке відбувається з часом, іноді роками, до того, як проявитись.
Симптоми
Симптоми отруєння проявляються дуже швидко, як правило, протягом 24 годин після прийому їжі, що порушує. Це проявляється як нудота, блювота та діарея, які є захисними механізмами організму для евакуації збудника. До цього можна додати лихоманку і головний біль. Сильна втома може зберігатися протягом декількох днів після сп’яніння.
Коли звертатися ?
Зазвичай одужання відбувається спонтанно протягом 48 годин після отруєння. Якщо стан не покращується після цього часу, бажано побачити лікаря для підтвердження діагнозу. Кривава діарея - це невідкладна медична допомога. "У всіх випадках бажано, щоб діти до 2 років, вагітні жінки та люди похилого віку зверталися до лікаря, як тільки з'являються симптоми", - уточнює лікар Річард Гандшу, лікар загальної практики.
Лікування
"У більшості випадків лікування полягає в компенсації діареї та блювоти шляхом забезпечення хорошої регідратації, пояснює доктор Ханщу. Ми тимчасово припиняємо їсти до зникнення симптомів, продовжуючи гідратувати маленькими ковтками (цукрова вода, рисова вода). "
Потрібні певні випадки отруєння, більш важкі лікування (спазмолітики, протиінфекційні або антибіотики). Для ослаблених людей, таких як діти, люди похилого віку або з ослабленим імунітетом, іноді необхідна госпіталізація.
Профілактика
Інформаційний бюлетень
Щоб уберегтися від харчових отруєнь, спочатку потрібно продемонструвати бездоганну гігієну:
- регулярно дезінфікуйте холодильник (кожні 8 днів),
- гарненько вимийте руки перед тим, як готувати їжу і особливо, коли виходите з туалету,
- зберігайте їжу в чистих контейнерах і ніколи не заморожуйте талу їжу,
- уникайте використання одного посуду для різання сирого м’яса (особливо птиці, яке завжди слід варити) та овочів,
- поважати терміни використання, зазначені на упаковці,
- зверніть особливу увагу на свіжість ракоподібних.