Pak choï капустяний суп (або bok choy) le blog kitchen de samar
Смачний рецепт супу пак чої (або бок-хой), китайської локшини та зневоднених грибів (або креміні), приємно запашних імбиром та соєвим соусом. Вегетаріанський, корисний і швидкий рецепт.
Якщо ви, як і я, любите азіатську кухню, цей суп для вас, я не часто готую капусту Пак Чої, але коли знаходжу її на фермі, користуюся можливістю приготувати її, найчастіше просто прожаривши. посипати кунжутом або просто засмажити в духовці.
Бок Чой, що означає мало китайської капусти, готувати дуже просто, в мережі існує безліч рецептів.
Як почистити Пак Чой або Бок Чой:
Просто відріжте плодоніжку, але не тільки саму тверду ніжку, потім відокремте листя і промийте проточною водою. Викиньте найжорсткіші зовнішні листя і промийте листя по одному, щоб видалити всю землю.
Для свого рецепту я використав міні-бок-чой, його смак м’якший, оскільки його культивують до досягнення зрілості
Bok Choy або Pak Choï добре зберігатиметься в поліетиленовому пакеті до 5 днів у холодильнику в ящику для овочів.
Капустяний суп Пак Чой (або Бок Чой)
Сьогодні я пропоную вам смачний суп з Пак Чой або Бок Чой та китайською локшиною, яку легко і швидко приготувати. Я додав креміні або зневоднені гриби.
Безглютеновий рецепт, оскільки я використовую китайську рисову локшину та тамарі замість традиційного японського соєвого соусу.
Інгредієнти цього рецепту дуже прості:
Чоу Бок Чой або Пак Чой
зелена цибуля, часник
Креміні або зневоднені гриби
Курячий бульйон
Капустяний суп Пак Чой (або Бок Чой)
Я виявила цей азіатський суп з капусти Bok Choï у прекрасному ресторані під час поїздки до Сан-Франциско, у чоловіка був семінар, і ми поїхали з рештою команди до китайського ресторану. Нам пощастило залишитися в самому центрі міста, що полегшило наші прогулянки, скориставшись чудовою весняною погодою в районі затоки Сан-Франциско.
Повернувшись до нашого китайського ресторану, я обмежився лише вегетаріанським меню, тому вибрав цей капустяний суп Пак Чої, і не розчарувався, пообіцяв собі зробити його, повернувшись додому.
Рецепт супу з капусти Pak choi (або Bok choy) та китайської локшини
Почніть із замочування грибів (якщо використовуєте зневоднені гриби), щоб регідратувати їх у мисці з теплою водою протягом 15 хвилин. Промити проточною водою кілька разів і вирізати тверду частину.
Розігрійте в каструлі 2 ст. Л. Оливкової олії.
Наріжте зелену цибулю, відокремивши білу частину від зеленої. Зелену частину зарезервуйте для гарніру.
Додайте в каструлю білу частину зеленої цибулі, а також подрібнений часник і імбир.
Дайте повернутися на кілька хвилин, щоб аромати з’явилися.
Влийте бульйон і воду, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте казан і варіть близько 10 хвилин.
Потім додайте гриби, капусту Пак Чой та китайську локшину. Варіть повільно 8-10 хвилин або поки локшина та капуста не стануть м’якими.
Відкоригуйте приправу і подавайте негайно в мисках.
Посипте насінням кунжуту, зарезервованою зеленою цибулею та перцем Еспелетт.