Палео; CrossFit Nivelles
Палео їжа
«ПАЛЕОЛІТНА» ЇЖА
Основою CrossFit є дієта. Ми насправді рекомендуємо їсти якомога здоровіше, тобто їсти те, для чого найкраще підходить наш організм.
Ця дієта - це те, що ми знали мільйони років. Приблизно 2,5 мільйона років тому і приблизно 10 тисяч років тому ми були кочовими мисливцями-збирачами в палеоліті. Ми їли те, що могли полювати, збирати та збирати, тобто м’ясо, рибу, яйця, овочі, фрукти, горіхи та мигдаль.
Протягом 99,5% часу нашого існування на землі ми їли це. Лише зовсім недавно (0,5% випадків) люди стали осілими і почали обробляти землю. Зернові та молочні продукти тоді з’явилися в нашому раціоні.
Зовсім недавно (практично нічого в людському масштабі) ми почали споживати промислові продукти, яких у природному стані немає.
Ці нещодавні доповнення до нашої дієти можуть створити цілу низку проблем зі здоров’ям, які наукові медичні дослідження починають розуміти.
Зернові культури представляють багато цукру для нашого організму. Коли ми їмо велику страву з макаронів, рівень цукру в крові підвищується. Потім організм змушений виробляти гормон, інсулін, щоб знизити рівень цукру в крові. Проблема в тому, що інсулін є гормоном накопичення, який всмоктує надлишки цукру в жирову тканину на черевному ремінці. У довгостроковій перспективі ці регулярні стрибки інсуліну змушують організм «протистояти» інсуліну, він вже не реагує. А інсулінорезистентність - це те, що називається діабетом 2 типу, захворюванням, яке сьогодні стрімко зростає. !
Але зерна також містять багато антиелементів, найвідоміший з яких - «клейковина». Ці «антиживи» називають так, оскільки вони перешкоджають засвоєнню корисних продуктів: вітамінів, кальцію, магнію, цинку тощо. Крім того, глютен сильно запалює стінки кишечника. А запалена кишкова стінка стає пористою. Речі, що знаходяться в кишечнику (бактерії тощо), потім перетинають цю стінку і створюють запалення в організмі на рівні органів, але також і на рівні суглобів. Понад 60% людей з ревматоїдним артритом насправді мають запалення кишечника.
Отже, що означає "з'їсти Палео"? ?
Вживання в їжу «палео» - це просто спроба з’їсти те, що найкраще підходить для нашого організму, уникаючи вживання занадто багато цукру, вживання запальних продуктів та поганих промислових жирів.
По суті, будуйте свою їжу з джерела якісного білка (максимально природного): м’яса, риби, яєць. Додайте якомога більше овочів (бажано свіжих, навіть якщо може підійти заморожена їжа, місцевих та сезонних), і трохи фруктів. Добавка з хорошим джерелом жирів (тваринного або рослинного походження): горіхи, мигдаль, авокадо, оливки тощо.
Щоб допомогти вам відновити контроль над своїм харчуванням, своїм здоров’ям та фізичною працездатністю, на основі палеолітичної дієти, CrossFit Nivelles пропонує програму моніторингу дієти, як просту, так і ефективну.
ДЕЯКІ КНИГИ ТА САЙТИ, ЩОБ ІТИ ДАЛІ.
АНГЛІЙСЬКІ КНИГИ
Практичне палео, від Діани Санфілліпо (на сьогодні найкраще!)