Палео-дієта - документ DOC

Документи

Стенограма палео-дієти

Палео-дієта - це дієва дієта кам’яного віку

Рекомендація багатьох сучасних дієтологів - повернути раціон предків або печерних людей. Рухи сирих веганів, збільшення кількості вегетаріанців, але також тенденція людей повертатися до органічного або органічного доказують, що раціон печерних людей був набагато більш доречним.

На чому заснована дієта Палео?

Принципи цієї дієти вперше були обговорені 70 років тому в книзі Уеста А. Прайса, який вивчав первісні суспільства, які все ще існують у всьому світі у віддалених районах, у племен, наприклад, у тропічних лісах Амазонки або в африканських джунглях. або полінезійські острови.

Ще одне дослідження, в якому було розглянуто 200 примітивних живих людей, які сьогодні не піддавалися обробці їжею, схоже, підтверджує, що палеодієта (палеолітична дієта) справді є гарною ідеєю, оскільки вони не мають проблем зі здоров'ям. особливо дегенеративні захворювання, характерні для цього часу.

Ключовим твердженням дієти Палео є те, що кагенелеом не прогресував з того часу, коли вони жили в печерах. Це означає, що людський організм найкраще реагує на стиль харчування, характерний для плану Палео. Відхилення призводить до відкриття шляху до встановлення хвороб, як це відбувається в сучасному суспільстві.

Сучасна версія палео-дієти

У своїй сучасній версії Палео-дієта забороняє вживати оброблену їжу, а також зернові та молочні продукти (таких не було в палеоліті). Ідея полягає в тому, що оскільки людський організм не пристосувався до переробки злаків та молочних продуктів, їх споживання викликає проблеми.

Дієта Палеону приймає такі продукти, як кукурудза та картопля, оскільки вони вводять нехарактерні реакції, такі як швидке засвоєння вуглеводів з високим глікемічним індексом, що призводить до підвищення рівня інсуліну. Це означає, що не тільки знижується рівень глюкози в крові, але й сприяє відкладанню жиру в організмі.

Прихильники дієти Палео говорять, що раціон первісних людей був насичений продуктами, багатими білками, особливо м’ясом.

Рішення, яке вони пропонують, - імітувати цю звичку і вживати лише м’ясо, нежирне м’ясо або курку, без шкіри, індички, риби та інших джерел білка з дуже малою кількістю жиру. Жирна риба, така як соми та скумбрія, - це окремі випадки, вони багаті омега-3 кислотами, дуже корисними для організму. Дієта також включає горіхи, фундук, насіння фруктів тощо.

Дієта Палео повинна містити: 38% білка, 23% вуглеводів і 39% жиру. Навіть якщо співвідношення жирів здається високим, майте на увазі, що лише 10% має бути насиченими жирами. Великий обсяг фруктів, овочів, горіхів і насіння призводить до поглинання понад 35 г клітковини на день, а велика кількість клітковини утримує нас від хвороб.

Основною проблемою, яку піднімає дієта Палео, є недостатня кількість кальцію та вітаміну D. Споживання вітамінної добавки - це рішення, а також перебування на сонці протягом 15 хвилин на день.

Палео-дієта здається ідеальною дієтою не лише тому, що вона відповідає генетиці людини, а й через велику кількість поживних речовин, які, як було доведено, є ефективними в профілактиці більшості дегенеративних захворювань.

Палео-дієта - це унікальний метод схуднення

Палео-дієта - це найздоровіший спосіб харчування на основі генетичного фону людського організму. Рафінована та перероблена їжа, яку ми часто їмо, є причиною захворювань та дисбалансу в нашому організмі, викликаючи як збільшення ваги, так і такі проблеми, як безпліддя або депресія. Таким чином, палеодієта (палеолітична дієта) підтримує споживання натуральних продуктів, необроблених, багатих поживними речовинами для людського організму.

Все більше знаменитостей як з-за кордону, так і за кордоном прийняли цю модель дієти, щоб схуднути або підтримувати форму. Хоча спочатку був випущений як новий рецепт схуднення, зараз він з’являється в сучасних тенденціях як новий стиль харчування.

Перш за все, ця дієта передбачає вживання продуктів, багатих білком. Оскільки фізично наше тіло не змінилося майже за 40 000 років, а наша травна система функціонує так само, як і кам’яного віку, і ті, хто вивчав цю дієту, показали, що повернення до простих речей корисно для вашого здоров’я. наш.

Якщо ми замислимось над тим, чим харчувалися наші попередники вареними тваринами, плямами, яйцями та травами від природи, фруктами, насінням та медом, і намагаємось адаптувати ці меню до наших днів, я думаю, очевидно, що ми відмовимося від кави, ковбас, тістечок та алкоголь.

Таким чином, дієта паелоконст складається з білого м’яса, плям і морепродуктів, свіжих овочів, фруктів, горіхів і насіння, а також трав’яних чаїв. Молочні продукти, крупи та овочі, що містять глютен, виключаються з раціону, оскільки вважається, що людський організм генетично не створений для переробки клейковини. Таким чином, вони виключаються з раціону: квасоля, фундук, крупи, молочні продукти, що-небудь дрібне. Допускаються лише рослинні олії: оливкова олія першого віджиму та олія авокадо для приготування певних страв (наприклад, плям). Будь-які інші рослинні олії розкладаються при високих температурах, стаючи таким чином токсичними.

М’ясо дозволено в палеоліті, але молоко не є частиною меню. Таким чином, кальцій береться з свіжої зелених овочів або з плям. Незважаючи на те, що молочні продукти в оригінальній формі не входять, проте дієтологи, які пропагують цю дієту, рекомендують знежирений йогурт для його пробіотичних якостей. Вживання яєць дозволено, а вміст омега 3 благотворно впливає на наше здоров’я.

Дієта допомагає запобігти раку, остеопорозу, діабету, виразці та іншим проблемам з травленням, оскільки вона базується на продуктах, які генетично запрограмовано для засвоєння вашим організмом. Ви зможете схуднути, мати більше енергії та збалансований обмін речовин.

Які продукти харчування повинні бути включені, а які заборонені?

Їжа, що входить до цієї дієти:

Клітковина з сирих овочів і фруктів

Їжа з високим вмістом калію та низьким вмістом натрію

Продукти, багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами

Сіль і цукор (замінені медом)

Алкогольні напої, кава, вишукані страви

Палео-дієта протягом 14 днів щоденний план

11 скибочок ананаса, 2 яйця, зварені на оливковій олії, томати, чай зі шпинату та індички, рататуй, салат, 1 бананомон-гриль, шпинат, спаржа, виноград

21/2 манго, 1/2 апельсина, вишні, нежирний йогурт, 4 зелених волоських горіха, тунець, 1/2 авокадо, один помідор, 6 оливок, лимонний сік, 1 яловичина на грилі, запечені гриби, варена морква та броколі на пару, 1/2 апельсина

32 сливи, 2 яєчня, оливкова олія, 1/4 авокадо, 2 скибочки лосося на грилі, салат із солодкої картоплі, 1 курка з персиком/апельсином, помідори, гриби, стигла цибуля, 1 ківі

4 ожини, 2 сливи, нежирний йогурт, насіння, волоські горіхи, 1/2 авокадо, гриби, салат, лимон, 1 бананова яловичина, морква, капуста, червона капуста, яблуко

51/2 щеплення, 1 гуляш, помідори, кріп, варені яйця, курячі чашки на грилі, морква/огірки, виноград, морські горіхи, спаржа, 1/2 папайї та лимона

61 ківі, полуниця, омлет, креветки, гриби, оливкова олія на грилі, рататуй, 1 скибочка запеченої дині, шпинат, свіжоприготовлений соус песто, 1/2 папайї

7 курячої печінки, помідори, гриби, 1 салат з морепродуктів, салат, полуниця, знежирений йогурт, м'ясо ягняти на грилі (без жиру), ріпа, 1 скибочка кавуна

81 яблуко, скумбрія з овочами з курячої грудки, салат, редис, нежирний йогурт, 1 персик/паракод, цвітна капуста на пару, 1 банан

91/2 манго, 2 абрикоси, йогурт, червоне дерево, гарбуз, 1 варене яйце, чорні оливки, червоний, базилік, 1 курячий паракопан на грилі, морква, брокколі на пару, 1 апельсин

102 абрикоси, виноград, малина, йогурт, фісташки 3-4 сардини, помідори, зелений перець, лимон, салат, 1/2 манго на грилі, гриби, морква, капуста, 1 яблуко

11риба, 2 сливи, виноград, йогурт, мигдаль, насіння соняшнику 1/2 авокадо, восьминіг, салат, 1 банан, цибуля, помідори, гриби, шпинат, 1 скибочка кавуна

12 кексів, йогурт, сливи, тріска, лимон, стейк з індички, смажена солодка картопля, шпинат, куряча грудка, морква, персик

131/2 авокадо, 2 абрикоси, 6 мигдалів, йогурт, спаржа, лимон, короп, оливкова олія, морква, цибуля, салат, брокколі, запечена солодка картопля

141 скибочка кавуна, лосось, гриби, шпинат, салат з морепродуктів, рататуй, 1 бананова курка, салат, спаржа, вишня