Палео - що це таке і що я від цього отримую
Чому так багато людей вірять у цю дієту кам’яного віку?
Як випливає з назви, нова дієта під назвою Палео повинна мати щось спільне з кам’яним віком. Окрім того, що це, безумовно, було б корисно для енергетичного балансу та спалювання калорій, це не означає, що нам слід знову полювати і збирати їжу! Nutrition Харчування в кам’яному віці більше стосується того, що ми їмо. Теорія припускає, що людина була набагато більш пристосована до свого середовища в кам'яному віці, ніж це відбувається сьогодні. Причина дуже проста: в еволюції людини ми прожили 2,5 мільйона років у кам’яному віці. Час після цього, всього лише 10 000 років, є лише часткою цього раніше настільки зрілого розвитку. Однак протягом наступних 10 000 років, і особливо внаслідок промислової революції - насамперед завдяки нашому втручанню - наше середовище швидко змінювалося. За 2,5 мільйони років до цього наш вид жив у гармонії з багаторічним середовищем. І саме цей баланс ми знову перевернули догори ногами через все більші зміни в навколишньому середовищі в наступні віки.
Так, я маю на увазі сказати, що ви просто на нижчому рівні еволюції, ніж ваш предок 10 000 років тому - принаймні з точки зору вашого метаболізму. Це означає, що люди в кам’яному віці могли отримувати потрібну енергію для полювання та збирання з їжі більш ефективно.
Ми більше не живемо належним чином?
Погляд на склад поживних речовин викликає у нас неабияке здивування:
10000 років тому наша дієта, швидше за все, мала набагато більше жиру і набагато менше вуглеводів! Якщо зараз ви розглядаєте людей кам'яного віку як зразки, що відповідають видам, ви можете задати собі законне запитання, чи здоровий наш спосіб життя для нас.
Розподіл поживних речовин сьогодні та 10 000 років тому
Що це означає для харчування?
Для того, щоб знайти наш метаболічний баланс назад, дієта Палео пропонує просто здійснити подорож у часі і подивитися, що тоді було в меню. Правила в основному дуже прості: дозволено все, що з’їв би ваш предок тоді. Зокрема, метод харчування Paleo базується на овочах, коренях, фруктах, м’ясі, рибі, горіхах та насінні, і все це у високій якості. І навпаки, усі харчові продукти, що переробляються промислово, такі як зерно, а також молочні продукти, бобові та, насамперед, цукор, повинні бути заборонені з таблички кам’яного віку. Чим природніше і необробленіше, тим краще.
І що я з цього отримую?
Насправді дослідження та звіти про досвід показують: Палео здоровий та ефективний.
Кожен повинен сам вирішити, наскільки серйозно вони ставляться до цієї форми харчування. В Інтернеті ви знайдете багато форм палео дієти та гаряче обговорювані градації, в яких навіть помідори та перець "заборонені".
Якщо ви, як і ми, розумієте цю форму харчування як здорову та розумну добавку до спорту, ви можете зосередитись на м’ясі, овочах, фруктах та високоякісних жирах. Суть - дуже багата білками і вітамінами дієта з позитивним впливом на енергетичний баланс. Це також допомагає у профілактиці таких захворювань, як діабет та ожиріння, і впливає на самопочуття. Зречення або сильне зниження пшениці та промислового цукру не тільки очевидно виключає багато «відгодівлі продуктів», але навіть позитивно впливає на наше загальне здоров’я (Barclay et al. 2008).
Тож спробуйте просто включити ці харчові принципи - або їх інтерпретацію - до своїх харчових звичок протягом 30 днів. Ти побачиш, ти почуватимешся краще, ти виглядатимеш більш чітко визначеним, ти зменшуватимеш жир у тілі і почуватимешся потужним та здоровим!
Пов’язані посилання:
Харчування кам’яного віку - дуже велика тема, і ця стаття не може охопити всі сторони дієти. Якщо ви хочете копати глибше та детальніше, ви можете переглянути тут: Paleo 360 пропонує безліч статей та рецептів дієти Paleo. Тут ви можете знайти ще один хороший путівник по Палео.
вивчення:
Алан В. Барклай та ін. (2008). Глікемічний індекс, глікемічне навантаження та ризик хронічних захворювань - мета-аналіз спостережних досліджень. Am J Clin Nutr 2008; 87: 627-37.
Суть - дуже багата білками і вітамінами дієта з позитивним впливом на енергетичний баланс. Це також допомагає запобігти таким захворюванням, як діабет та ожиріння, і впливає на самопочуття. Зречення або сильне зниження пшениці та промислового цукру не тільки очевидно виключає багато «відгодівлі продуктів», але навіть позитивно впливає на наше загальне здоров’я (Barclay et al. 2008).
Тож просто спробуйте включити ці харчові принципи або їх інтерпретацію до своїх харчових звичок протягом 30 днів. Ти побачиш, ти почуватимешся краще, ти будеш виглядати більш чітко, ти зменшиш жир і почуватимешся потужним і здоровим.