Палео - що стоїть за новим варіантом дієти
За концепцією палео дієти ховається раціон споконвічних людей, тобто спосіб, яким люди харчувались ще в кам'яному віці. Основними компонентами є продукти, які вже існували на той час. В принципі, мова йде про те, що організм може найкраще боротися з традиційними продуктами харчування за мільйони років досвіду.
Палео означає натуральну і необроблену їжу
Як уже зазначалося в заголовку, Палео є дієтичним варіантом і, отже, не модною - невдалою - дієтою. В основному, ви довіряєте продуктам, які існували завжди, і все ще доступні природним та необробленим способом. До них належать:
• Фрукти та овочі
• М’ясо та риба
• яйця
• горіхи та насіння
Палео не використовує оброблену їжу
Звичайно, згадані вище продукти також можуть бути перероблені, наприклад, фрукти та овочі, які були промислово збережені протягом тривалого транспортного шляху. Щоб у вас завжди був доступ до свіжих регіональних товарів, ми тут не будемо про це говорити. З Paleo вам також доведеться обійтися без. Оскільки оброблені продукти харчування є табу:
• Зернові продукти
• Бобові культури
• молочна продукція, що переробляється промисловим способом
• Цукор
Чому Палео розрізняє оброблені та необроблені продукти харчування?
Палео стверджує, що наш організм найкраще пристосований до першоназваних харчових продуктів, оскільки він споживав їх протягом 2,5 мільйонів років, тоді як перероблена їжа доступна людям лише відносно короткий проміжок часу. Люди знають лише зерно та молочні продукти близько 10 000 років, перероблені борошняні та цукрові вироби близько 100 років, а антибіотики та гормони у скотарстві лише близько 10-20 років.
Що заборонено в Палео?
Наш висновок від Палео
«Палео - це не дієта, це свідома дієта, тому ніякі калорії та бали тут не враховуються. Для цього задоволення є головним пріоритетом ». Стеффен Крафт протягом чотирьох тижнів тестував Paleo для Viva Figura
Стеффен Крафт робить короткий зміст:
“З мого боку, слід критично відзначити, що Палео не може працювати так. Людський організм буде накопичувати жир навіть при палео дієті, яка має постійну калорійність. Не має значення, яким чином складаються ці калорії. Безумовно, може бути важче потрапити в надлишок, якщо дотримуватись палео-рекомендацій ".
Що слід їсти в Paleo?
Овочі є основою палео дієти, оскільки вони насичені важливими клітковиною та фітохімікатами. М’ясо також є важливою частиною палео-дієти і забезпечує важливі білки, корисні жири та цінні вітаміни для м’язів. Окрім риби та морепродуктів, до продуктів харчування, які вважаються важливими у Paleo, належать і яйця. Окрім фруктів, горіхів та насіння, також дозволена їжа корисних олій та жирів. До останніх належать топлене масло (освітлене вершкове масло) та відібрані (холодного віджиму) рослинні жири, такі як оливкова, кокосова і авокадо олії.