Палеоантропологія - дієта наших предків (архів)
Харчові звички людей суттєво відрізняються від звичок усіх інших приматів. Щоб зрозуміти, коли і як виникли ці відмінності, американські генетики вивчали певні гени в ДНК денисованців та неандертальців, які важливі для харчування.
Від Майкла Стенга
- електронною поштою
- розділити
- Твіт
- Кишеньковий
- Натиснути
- Підкаст
Додаткова інформація
Якщо генетики розглядають генетичний склад людей, які живуть сьогодні, вони бачать результат семимільйонного втілення. За цей час були додані нові навички, інші вже не потрібні. Це впливає на такі речі, як вертикальна ходьба, збільшення мозку, а також такі сфери, як обмін речовин, включаючи харчування. Коли і як відбулися ці зміни, такі генетики, як Джордж Перрі з Пенсильванського державного університету, можуть вивчати.
"Фантастично, що ми можемо вивчати цілі геноми вимерлих людських видів. Це справді неймовірно, що можливо сьогодні в науці".
Дослідники мають доступ не лише до геному людей, що живуть сьогодні, та генома нашого найближчого живого родича, шимпанзе, але також до геному неандертальців та народу Денисових із Сибіру, які вимерли 40 000 років тому. Якщо дослідники розміщують ці набори даних один на одному, вони можуть виявити такі зміни. Джордж Перрі зосереджується на травленні.
"Харчування людей значно відрізняється від харчування всіх інших приматів. Ми можемо виявити ці відмінності в археологічних залишках, іноді безпосередньо на кістках. Щоб зрозуміти, коли і як виникли ці відмінності, ми маємо певні гени в геномі Денисової -Поглядає на людей та неандертальців, які важливі у харчуванні ".
Американський генетик зосередився на спадкових одиницях, в яких людина суттєво відрізняється від інших приматів. Тому що лише там, згідно з ідеєю, можна розпізнати, коли які зміни в генеалогічному дереві людини відбулися генетично. Питання було: чи є якісь генетичні відмінності в харчуванні всіх трьох представників людини? І якщо так, ви можете також закріпити це вчасно?
"Могло бути задіяно багато генів, і ми не уявляємо, наскільки великою була їхня роль насправді в адаптації дієти в процесі втілення. Але ми добре знаємо кілька генів, які безумовно беруть участь у харчуванні, наприклад ген, який відповідає за рецептор, що забезпечує гіркий смак, що важливо, якщо ви хочете з'їсти фрукт, наприклад ".
Той, хто блукає і живе з рук в рот, повинен мати можливість скуштувати отруйні рослини перед тим, як їх жувати і ковтати. Шимпанзе мають цей гіркий рецептор, сучасні люди цього більше не мають. Але чи все-таки він був у неандертальців та денисовців? Джордж Перрі та його колеги також проаналізували фермент, який важливий для розщеплення крохмалю; Вони також шукали ген, який відповідає за утворення певних м’язових волокон в жувальних м’язах. Це трапляється у всіх приматів, крім людини, але не у сучасних людей. Нестача цього білка могла б пояснити усадку щелепного апарату людини в процесі втілення.
"І цього білка для жувальних м'язів більше не існувало у денисованців та неандертальців, тому він, мабуть, був втрачений дуже рано в генеалогічному дереві людини, те саме стосується двох генів рецепторів гіркого смаку. З іншого боку, існує генетична здатність Розщеплення крохмалю навалом - це нове досягнення людини. Він розвинувся лише за останні 600 000 років ".
Отже, це з’явилося набагато після того, як спільні предки неандертальців, денисованців та хомо сапієнс відокремилися від наших предків. Крохмалисті продукти стають дедалі важливішими в останній історії людства. Сьогодні це незамінна частина меню.