Палео-дієта Ці 5 міфів помиляються - ЗМН

5 міфів про палеодієту: це те, що насправді їли люди кам’яного віку

Палео-дієта зростає в популярності. Прочитайте тут, які міфи про дієту кам’яного віку помилкові та що насправді їли понад 10 000 років тому.

міфів

Цукровий діабет, високий кров'яний тиск і ожиріння - типові "хвороби цивілізації", які, на думку прихильників Палео дієта винна нездорова сучасна дієта. Відповідно до принципу кам’яного віку, нам слід уникати вуглеводних бомб, що виробляються в сільському господарстві, і адаптувати свій раціон до палеоліту.

Насправді дуже взірцево бажати чогось більш природного між заводським господарством та сільськогосподарськими пестицидами. На жаль, це так багато припущень про дієту Палео просто помилкові. Тут ми розповімо вам, якими вони є і що насправді їли люди кам’яного віку.

Всі Палеоміфи Ви також можете знайти короткий зміст тут.

У Палеї ви їсте теоретично, як ще в кам’яному віці. (Фото: istock.com/IGphotography)

Дієта кам’яного віку: ці продукти дозволяються

Основні принципи харчування кам’яного віку легко пояснити, але важко реалізувати. Те, що поставляється на тарілці, є більш відкритим, ніж інші дієти. Єдина вимога - це наші предки могли збирати їжу, збирати, ловити рибу або полювати. Залишилися ці продукти:

  • плоть
  • риба
  • фрукти
  • овочі
  • Яйця
  • Ягода
  • Гриби
  • Трави
  • горіхи
  • меду

Переробка зерна була винайдена лише пізніше. Вам доведеться обійтися без хліба та макаронних виробів. Те саме стосується молочних продуктів, бобових та більшості олій. Картопля та рис дозволені лише у невеликій кількості і насправді не є основним компонентом палео-дієти з досить низьким вмістом вуглеводів. Не кажучи вже про алкоголь, продовольчі товари та фаст-фуд.

Перероблене зерно є табу, картопля дозволена лише у виняткових випадках. (Фото: ArtSyslik/Shutterstock)

Ці 4 припущення Палео помилкові

За дієтою кам’яного віку є припущення, що сучасна їжа псує нашу травну систему та обмін речовин. Коротко: Наш організм не звик до сьогоднішньої дієти. Як і більшість тверджень про дієту кам'яного віку, припущення ледве базуються на наукових доказах.

Міф 1: Люди створені лише для певних продуктів

Палеоліт займає більшу частину історії людства. Припущення про те, що за цей час наш організм ідеально пристосувався до навколишнього середовища, тим не менш не можна підтримувати. Еволюція може бути надзвичайно швидкою, врешті-решт, лежить між людиною кам’яного віку і нами близько 700 генетичних змін.

Найкращим прикладом того, що для певних адаптацій еволюції не потрібно 10000 років, є молоко. За допомогою Фермент лактаза походить із тваринництва а непереносимість лактози майже повністю зникла протягом декількох десятків поколінь.

Якщо це не спрацює, прихильники Палео часто орієнтуються на корінні народи. Сучасні мисливці-збирачі служать яскравими прикладами цього Дієта в гармонії з природою. Це правда, але не всі мають багато спільного з дієтою кам’яного віку. Інуїти їдять м'ясо та рибу, африканський кунг переважно вегетаріанський, масаї покладаються на молоко як на основну їжу - всупереч усім правилам Палео.

Міф 2: Люди створені для м’яса

Більшість палео-дієт включають м’ясо, як правило, у великих кількостях. На щастя, палео-дієта мало пов’язана із масовими скибочками салямі та мортадели. Натомість частіше подають той чи інший стейк Біокомпанія-Перейти до лічильника. Наші предки також були відомими м’ясоїдними тваринами. Але ми також до цього пристосовані?

Твереза ​​відповідь - ні, з кількох причин. Кишкова флора людини, довгий травний тракт і великі моляри це доводять Люди переважно рослиноїдні є. Крім того, ми не можемо синтезувати вітамін С. Що свідчить про те, що ми навіть залежні від рослинної їжі.

Інуїти залежать від м’яса. (Фото: shutterstock.com/evgenii mitroshin)

Теорія Росії хижі люди кам’яного віку добре тримається, але насправді стосується лише тих, хто жив у районах, де рослин не вистачає. Помилкові припущення виникають тому, що кістки мають набагато кращу міцність і тому, що аналітичні методи не є надійними.

Аналіз ізотопу азоту можна використовувати для визначення місця перебування живої істоти в харчовому ланцюзі. Чим вище Частка важкого ізотопу азоту в кістках і зубах, тим більше ймовірність, що жива істота є хижаком.

Проблема: також клімат, доступ до води та інших дієт впливають на результат. Люди зі Східної Африки мають вищі цінності, ніж леви, майя мають порівнянні цінності з живучими там ягуарами.

Про це немає сумнівів, м’ясо також їли в кам’яному віці. Однак він є більш струнким і набагато меншим, ніж багато хто припускає.

Міф 3: У кам’яному віці вуглеводів майже не було

Винахід Сільське господарство є джерелом усього зла. Дивовижна кількість людей погоджується з цим з найрізноманітніших причин. Дурниця, що через це слід уникати зернових і зернобобових культур.

Перші розчинні інструменти були виготовлені за 20 000 років до винаходу сільського господарства, аналіз числення показує це Ячмінь і бобові були в меню ще в кам'яному віці та дослідження у науковому журналі Наука повідомляється про знахідки крохмалистих кореневищ, які вказують на "африканську картоплю", яка поширена і сьогодні.

Банани - яскравий приклад одомашненої їжі (Фото: istock.com/pixdeluxe)

Міф 4: Ми можемо харчуватися як люди кам’яного віку

Дикі форми вимерли. Майже все, що ми їмо сьогодні, - це виведені та одомашнені.

Банани містили насіння та ядра, що значно ускладнило б їжу. Людина відреагувала, як очікувалося, і просто видалила погані якості. Результат: банани - це здорова та швидка закуска між ними, але, на жаль, вони більше не можуть розмножуватися. Кожен банан - це просто клон іншого банана.

Те саме стосується салату, брокколі та моркви. Шанувальники Палео особливо постраждали від Прикордонний випадок оливкової олії. Оскільки фруктова олія з оливки насправді дозволена, тепер відомо, що продукт має селянське походження.

Міф 5: Дієта палео здорова і допомагає схуднути

Це припущення справедливо лише частково. Теоретично дієта Палео дотримується низьковуглецевої теорії. Якщо більша частина їжі отримується з жиру та білка, обмін речовин змінюється. Жир відбирається і спалюється як перше джерело енергії. Деякі лікарі застерігають від дієти з низьким вмістом вуглеводів занадто багато жирного м’яса їсть, рано чи пізно відчує вторинні захворювання. Надмірна вага також може призвести до проблем із суглобами, високого кров’яного тиску та депресії.

Однак дослідження показують, що дієта кам’яного віку може зменшити багато захворювань. До них належать, наприклад, рак товстої кишки, епілепсія, діабет і навіть окислювальний стрес. Однак це менше через те, що випробувані обмежились певними дозволеними продуктами, але більше - загальна зміна раціону.

Уникайте швидкого харчування та покладайтесь на різноманітність. Ми можемо багато чому навчитися з палео-дієти. (Фото: imago images/Westend61)

Чого ми можемо навчитися з палео-дієти?

Палеопродукти мають мало спільного із типовою дієтою кам’яного віку. Позначати їх як безглузді для цього теж неправильно. З самого початку ми можемо взяти з собою багато.

Наприклад, що ми повинні уникати високообробленої їжі та надлишків. Люди кам’яного віку мали б на літр лимонаду понад три метри цукрової тростини повинні їсти. Величезна кількість порівняно з содою, яку ми використовували для запивання маленької міні-піци з пекарні. Доведено, що обробка без готових продуктів забезпечує зменшення порушень обміну речовин та захворювань способу життя.

Ще один урок - зробити наше меню різноманітнішим. У кам’яному віці їжа не була доступна весь час або в будь-який час року. A збалансоване та різноманітне харчування часто є запорукою кращого самопочуття та здоров'я. Це підтверджується також багатьма культурами харчування у всьому світі. Ми не прив’язані до якоїсь конкретної їжі. Навпаки, саме наша здатність адаптуватися до різних продуктів харчування забезпечувала наше виживання.

Детальніше про здорове харчування?

Ми також розповімо вам, як вегетаріанська дієта впливає на ваш організм і що відбувається, якщо щодня пити воду з лимоном.

Їсти, як у кам’яному віці, для вас занадто нудно? Тут ви можете дізнатися все, що ми знаємо про секс у кам’яному віці сьогодні.

Нехай волосся змащуються: мій досвід через 2 тижні без миття

Змащувати волосся означає: протягом двох тижнів немає води або шампуню. Це може бути добре? Я це перевірив.

Органічна жувальна гумка: це найкращі альтернативи звичайним пластиковим виробам

Після Корони: Зараз настає наступна хвиля хвороб?

Згадайте з вина: пляшка може лопнути!