Свинина, яка міститься в шашлику
Оновлено: 18.01.19 - 09:23
Свинина не належить до донер-шашлику.
Скандал навколо незаконного кінського м'яса в яловичих продуктах, мабуть, лише початок. Інститут якості продукції (ifp) знаходить свинину в донер-кебабі. Це заборонено законом.
Скандал навколо несанкціонованого кінського м'яса у яловичих продуктах, мабуть, лише початок. Інститут якості продукції (ifp) знаходить свинину в донер-кебабі. Це заборонено законом.
За дорученням телевізійного мовника RTL ifp дослідив 20 зразків м'яса із закусок у Берліні та Лейпцигу. Хіміки насправді знайшли кінське м’ясо в одному зразку, частка якого складала один відсоток. Аналітики також виявили свинину в трьох зразках шашлику - з часткою в сім відсотків.
Постраждалий шашлик зі свининою та конем прийшов з Лейпцигу, сказав директор IFP Вольфганг Вебер на запитання Frankfurter Rundschau. Загалом його інститут дослідив би зразки, надані RTL для десяти різних видів тварин. За даними RTL, донер-шашлик був придбаний минулої середи в Берліні та Лейпцигу та переданий інституту на аналіз. Усі "позитивні зразки надходять з Лейпцигу", підтвердив речник RTL.
Харчовий хімік Вебер очікує, що скандал з кониною пошириться ще більше. "Оскільки аналіз зараз проводиться повсюдно, ймовірність подальших відкриттів у скандалі з м'ясом зростає".
Перш за все, слід дослідити походження свинини та те, як вона може потрапити в шашлик. Оскільки мусульманське вірування забороняє вживати свинину, кебаб, як правило, містить яловичину, баранину або індичку та курку. Донер-кебаб з птиці також повинен бути чітко ідентифікований як такий. Якщо для виготовлення донер-кебабу використовують фарш, його частка не може перевищувати 60 відсотків. Зазвичай на довгі шпажки кладуть лише тонкі скибочки м’яса.
Влада зазнає невдачі?
Тим часом масштаби скандалу з кониною стають все більш відчутними: як повідомляє Spiegel, близько 144 тонн готових страв, що містять кінське м'ясо, потрапили до Німеччини лише з Люксембургу. Журнал посилається на внутрішній список Європейської комісії. Інспектори виявили, що до 2,8 мільйона упаковок лазаньї, каннеллоні або мусаки від виробника Tavola обробляються не тільки яловичина, але і конина.
Британські ЗМІ запитують, чи зазнали невдачі не лише компанії-виробники, але й влада. Лондонська газета Sunday Times повідомляє, що харчовий інспектор FSA Джон Янг у 2011 році попередив відповідальне міністерство, що конина може потрапити в харчовий ланцюг із неприпустимими залишками наркотиків. Але нічого не сталося. Британська влада зараз намагається пояснити, чому ці попередження ігнорували 18 місяців тому.
Зараз у Німеччині різні політики оголошують жорсткі дії. В інтерв’ю Berliner Zeitung міністр споживачів Ільзе Айгнер (ХСС) вже заявила, що посилить вимоги щодо маркування. Крім того, контроль за м’ясом слід розширити.
Прем'єр-міністр Тюрінгії Крістін Ліберкнехт (ХДС) також вимагає швидких наслідків скандалу з кінським м'ясом. "Це повинно діяти негайно", - сказала вона в понеділок перед засіданнями вищих органів ХДС у Берліні.
Центральним моментом є безперебійна простежуваність виробничих ланцюгів та місць походження перероблених харчових продуктів. Це впливає на всі залучені сторони, включаючи торгівлю. Що стосується порушень, Ліберкнехт сказав: "Повинні бути жорсткі санкції, нам потрібні жорсткі покарання" (з dpa)
Журнал RTL "EXTRA" повідомляє про аналіз увечері в понеділок о 22:15.