Палео-дієта; Домашня сторінка; Перевірений спосіб харчування
Харчування кам'яного віку, дієта кам'яного віку, палео-дієта або палео-дієта - це одна з форм харчування для людей, яка базується на дієті, передбаченій з палеоліту.
Назва дієта кам'яного віку була дана однойменною Книга Вальтера Л.Фегтліна Введено в 1975 році. Він лише неясно обговорює обговорювані там дієти, оскільки радикальні зміни в дієтах відбувалися протягом тисячоліть, що тривали в кам’яний вік. Тому Фегтлін та інші більше посилалися на передбачувані форми харчування старого кам'яного віку, палеоліту. Звідси і назва палео-дієта або “палео-дієта” в англомовному світі.
Теорія харчування кам’яного віку
Період палеоліту приблизно охопив період від двох мільйонів років тому до приблизно 20 000 років тому. У цю епоху гомініні, тобто гілки і предки анатомічно сучасних людей (Homo sapiens), жили як мисливці та збирачі.
Основне припущення послідовників Палео полягає в тому, що геном людини істотно не змінився з часів кам’яного віку. Отже, дієта кам’яного віку є єдиною «відповідною до виду дієтою» для людини. Людський організм ідеально пристосувався до цих продуктів протягом мільйонів років.
Згідно з висновками Палеопатологія так звана неолітична революція призвела до збільшення дитячої смертності, збільшення інфекційних захворювань, значно нижчої тривалості життя та зменшення розмірів тіла. Також збільшилися пошкодження кісток і зубів. "Як це не парадоксально, але достатнє виробництво їжі призвело до симптомів дефіциту, а сільськогосподарська революція" в неоліті (...) до спаду в стані здоров'я.
Палео-дієта
Дієта кам’яного віку повністю складається з продуктів, які, як вважають, були доступні ще в палеоліті. Дієта складається в основному з овочів, м’яса (з дичини), ягід, риби, морепродуктів, молюсків, яєць, фруктів, а також трав, грибів, горіхів, каштанів та меду.
молоко та молочні продукти
Слід уникати молока та молочних продуктів, а також зернових та злакових продуктів, таких як хліб. Слід уникати також промислово оброблених продуктів харчування, таких як цукор, алкогольні напої або готові страви, а також продуктів, які їстівні лише завдяки складній технічній обробці.
Рослинні жири
Використання рослинних олій суперечливе. Деякі просто уникають масел і жирів, яких у кам'яному віці не було в достатній кількості, таких як B. арахісове масло, оливкова, зародки кукурудзи або виноградна олія. Інші обходяться без усіх рослинних олій, оскільки вони промислово переробляються. Вони мають несприятливе співвідношення омега-3 до омега-6 жирних кислот. Оскільки більшість масел містять поліненасичені жирні кислоти, вони можуть окислюватися і прогіркати при зберіганні. Співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот у наших предків становило 1: 3 до 1: 5. Сучасні дієтологи рекомендують пропорцію 1: 5. Однак сучасні люди мають значно вищий коефіцієнт 1:10 до 1:20.
В якості напоїв рекомендуються вода і чай, приготовані на трав’яних настоях.
Палео дієта
Дотримуючись вказівок щодо харчування кам’яного віку, асортимент доступної їжі різко зменшується. Той факт, що призначені продукти харчування доступні не скрізь, закуски та фаст-фуди, як правило, не вписуються в схему харчування, і що харчування в гастрономії, як правило, можливе лише обмежено, більшість нездорових і калорійних продуктів, які часто зустрічаються в наш час, усуваються складають значну частину споживання їжі.
З цієї причини використання терміну палео дієта аж ніяк не є помилковим. Для новачків необхідна кардинальна зміна попереднього способу життя.
Мета блогу
Цей блог хотів би зібрати всі знання про цю форму дегенерації. Він не призначений вичерпним, але ми включимо всі думки та звіти, які ми отримуємо за і проти.
Мета, безумовно, знайти шлях до більш здорового харчування.