Палео-дієта (палеоліт) - Повний практичний аркуш - Доктонат
Дієта, заснована на харчуванні палеоліту: харчуванні збирачів. Усі культивовані продукти виключені. Їжу їдять у сирому вигляді більшу частину часу. Презентація, принципи та типові меню у цьому повному файлі палео-дієт.
- - Коротко
- - Презентація
- - Основні принципи
- - Типові меню палео-дієти
- - Бібліографія
Коротко
Цілі:
Дієта, сумісна із загальним станом здоров’я
Широкі контури:
Овочі, нежирне м’ясо та риба, фрукти, корисні жири. Дієта Палео виключає крупи, бобові, молочні продукти, цукор, сіль.
Рекомендується запобігати:
Надмірна вага
Втома і брак енергії
Порушення травлення: подразнення, запор, рефлюкс
Гниття в травній системі, переносник багатьох захворювань
Дегенеративні захворювання: суглоби, серцево-судинна система, діабет, холестерин, рак ...
Можливе полегшення деяких аутоімунних захворювань: целіакія, герпетифорний дерматит, ревматоїдний артрит, розсіяний склероз, синдром Гужеро-Шегрена.
Переваги:
Збільшити тривалість здорового життя
Поліпшення загального стану здоров'я.
Схуднути або підтримувати здорову вагу
Ситість завдяки високому споживанню білка
Легкість:
Легко слідувати в короткий термін, але важко в довгостроковій перспективі
Подібність до:
Запобіжні заходи
Ця дієта передбачає кардинальну трансформацію наших харчових звичок, тому ми повинні бути мотивовані приймати її. Ризик одноманітності та сильні соціальні обмеження
Вибір їжі: мало різноманітності
Можливий дефіцит вітаміну D.
Презентація
Дієта палеоліту (або предків) натхнена харчуванням наших предків мисливців-збирачів кам’яного віку
У 1985 р. Доктор С. Бойд Ітон, медичний антрополог, опублікував статтю, в якій висунув гіпотезу, що ідеальною дієтою для здоров’я буде дієта наших предків палеоліту.
Наші гени дуже близькі до генів наших предків палеоліту 40 000 років тому.
Що змінилося, так це наша їжа, з появою сільського господарства, і особливо промислової революції. Ми вже генетично не адаптовані до нинішньої дієти. Тому палеолітична їжа або їжа до сільського господарства може розглядатися як модель сучасного харчування.
Здається, наші предки їли переважно сиру їжу, кулінарія, мабуть, мала лише обмежену роль.
Ця дієта подібна до дієти доктора Жана Сеньяле, лікаря та викладача Медичного університету Монпельє. Дивіться його книгу "Їжа або треті ліки"
Доктор Сеньялет наголошує на важливості споживання сирої їжі якомога більше
Основні принципи
Дієта Палео виключає крупи, бобові, молочні продукти, цукор, сіль, оскільки ці продукти з’являються в період неоліту.Головне правило - перестати їсти, як тільки ви будете задоволені.
Більшість продуктів їдять в сирому вигляді.
Щодня:
* Риба, що містить занадто багато токсинів, не входить до списку.
Обмеження
Сухофрукти: фініки, абрикоси, чорнослив, інжир, виноград, банани, манго, ананас, яблука, журавлина, чорниця, годжі
Напої: чай, кава, алкоголь
МедВино: 2 склянки хорошого вина/максимум на день