Палео-дієта; Seignalet - L Appart Seignalet Diet Diet

Підтримка дієти Жан Сеньялет Безглютенова безмолочна кукурудза Без аутоімунних захворювань Кроп Сеп спазмофілія Тетанія Фіброміалгія Акне Поліартрит Псоріаз депресія, цей простір займають пацієнти.

Палео-дієта та Сеньялет

Повідомлення від анонімний12 »23 червня 2014 р., 22:51

Палеолітичний режим
Палео дієта уникає злаків та молочних продуктів

Витяжка:
Перше спостереження: наші предки споживали втричі більше білків, ніж ми, зокрема білків тваринного походження (33% проти 11%, з них 3/4 тваринного)

Друге спостереження: вони також їли менше жиру, ніж ми, особливо менше тваринного жиру, отже, насичених жирних кислот. Крім того, вони мали високий рівень омега-3 і ідеальне співвідношення омега-6/омега-3.
(22% жиру проти 37% сьогодні. 41 проти 75% тваринного походження.

Нарешті, єдиним джерелом їх цукру були фрукти, коріння та бульби та ягоди (мед, єдине джерело сахарози, що залишається рідкісним товаром). Вони не їли ні злаків, ні молочних продуктів. Тому вони споживають менше вуглеводів, ніж ми. Крім того, якісно ці вуглеводи були здоровішими та не містять рафінованого цукру та лактози, які ми споживаємо сьогодні. З цих висновків дослідники вивели дієти, що відповідають дієтам предків, але пристосованим до сучасного світу.

Ми можемо дуже добре поєднати принципи дієти Сеньялет з принципами палео-дієти. Це я і роблю.

Палео-дієта: як палеолітична дієта могла вписатися в американську культуру. Він грунтується на цій дієті на шести пунктах
=> Основи, за словами Лорен Корден, професора Університету штату Колорадо:

Їжте нежирне м’ясо, рибу та морепродукти за бажанням
Їжте фрукти та овочі без крохмалю за бажанням (але поступово, зауваження редактора, щоб уникнути проблем з транзитом).
Жодних злаків
Ніяких бобових культур
Немає молочних продуктів
Відсутні перероблені продукти

Доктор Сеньялет дає п’ять основних правил, яких слід дотримуватися, щоб якомога ближче наблизитися до їжі, придатної для наших генів, зберігаючи нормальне товариське життя:

Виключити зернові, крім рису та гречки
Виключити тваринне молоко (усе тваринне молоко) та його похідні
Споживайте більшість сирих продуктів (включаючи м’ясо, рибу та яйця)
Використовуйте незаймані рослинні олії, отримані першим холодним пресуванням
По можливості віддайте перевагу продуктам з органічного землеробства.

Примітка: Дозволені зелені овочі та бобові, за умови, що вони готуються на слабкому парі. Заохочується важливе споживання сирих овочів та фруктів. Білок бажано вживати в їжу лише одним із трьох щоденних прийомів їжі.

Що говорить дослідження ?
Встановлення раціону харчування наших предків є предметом наукових досліджень. Таким чином, склад раціону прабатьків, ймовірно, буде змінюватися за швидкістю нових відкриттів викопних копалин. Доісторична дієта, яку відстоювали Лорен Корден або Жан Сеньяле, також може бути спотворена тим фактом, що вибір продуктів харчування палеолітичних чоловіків залежав від полювання, клімату, пори року тощо. Хоча сьогодні ми маємо всю необхідну їжу під рукою.

З іншого боку, доведена користь дієти, багатої фруктами та овочами, джерелами вітамінів та антиоксидантів, щодо профілактики раку, гіпертонії, остеопорозу. Подібним чином збільшене споживання продуктів, багатих на омега-3 (жирна риба, олії ріпаку або волоських горіхів, горіхи, листові зелені овочі), асоціюється із зниженим ризиком серцево-судинних захворювань.

Крім того, нещодавні дослідження показують, що саме вуглеводи, що з’явилися з неолітом та появою сільського господарства (зернові та молочний цукор), мають найвищі глікемічні показники (ГІ). Однак споживання їжі з високим ГІ було пов'язано із збільшенням ваги та підвищенням чутливості до інсуліну, отже, більшим ризиком діабету II типу.