Палеолітична дієта - рішення наших проблем зі здоров’ям

Ключові повідомлення

Палеолітична дієта дуже популярна; його достоїнства хвалять багато зірок, і кілька книг стверджують, що це майже чарівне рішення всіх сучасних захворювань: серцево-судинних захворювань, ожиріння, діабету та багатьох інших. Більшість із запропонованих переваг цієї дієти не були ні (або слабко) підкріплений науковими даними, але деякі дослідження проводились протягом багатьох років.

рішення

Останнє з цих досліджень, яке буде опубліковане наступного місяця в Amercian Journal of Clinical Nutrition, підтвердило деякі переваги, пов'язані з палеолітичною дієтою. Серед іншого, автори стверджують, що прийняття палеолітичної дієти дозволило б краще контролювати метаболічний синдром, аніж дотримуватися "звичних" рекомендацій у харчуванні, принаймні в короткостроковій перспективі.

Метаболічний синдром - це сукупність порушень обміну речовин, які включають велику талію, високий рівень цукру в крові натще, високий рівень тригліцеридів («жир у крові») та низький рівень ЛПВЩ («хороший» холестерин). Ці порушення пов’язані з декількома хронічними захворюваннями (серцево-судинні захворювання, діабет тощо). Словом, бажано не мати метаболічного синдрому, щоб прожити довге і щасливе життя.

Що нового приносить це дослідження?

Загалом дослідження палеолітичної дієти мають мало учасників і є неякісними (відсутність коштів, недостатня кількість зацікавлених учасників тощо). Тому важко зробити висновки про ефективність такої дієти. Однак це нове дослідження об'єднує найкращі втручання, здійснені на сьогоднішній день на палеолітичній дієті, та поєднує їх результати.

Що це за дослідження? Це перший випуск систематичного огляду/метааналізу (збірник досліджень) щодо палео-дієти. Цей вид дослідження цікавий тим, що дає можливість поєднати результати кількох інших досліджень за певними критеріями. З іншого боку, якість висновків безпосередньо залежить від обраних досліджень. Кілька поганих досліджень дають погані висновки і навпаки.
Для цього систематичного огляду були поєднані результати чотирьох досліджень втручання. Ці інтервенційні дослідження були розроблені для порівняння палеолітичної дієти зі звичайними рекомендаціями щодо поліпшення різних маркерів метаболічного синдрому.

Тип споживаної їжі

З деякими відмінностями, суб’єктам, яким призначено дієту Палео, рекомендували вживати необроблену їжу, м’ясо, рибу, яйця, овочі, фрукти та горіхи у різних кількостях. Зерно та молочні продукти заборонені.

З іншого боку, суб’єктам, яким призначено звичайні рекомендації («настанови»), рекомендували споживати більше продуктів із зерна, нежирних молочних продуктів та зменшувати насичені жири у своєму раціоні. Окрім того, загалом дозволялися рафіновані рослинні олії та оброблені продукти.

Основні результати

Учасники, призначені для їжа палеоліт мати більше зменшується:

  • їх обхват талії
  • їх рівень тригліцеридів
  • їх кров'яний тиск (тенденція)

що учасники, які отримали звичайні рекомендації щодо харчування.

Однак різниці між рівнями цукру в крові та холестерину ЛПВЩ (хорошого холестерину) натомість не виявлено.

Коротше кажучи, ці вдосконалення є значними. Що стосується окружності талії, особи, які їли палео, здавалося, втратили в середньому на 1 дюйм (точніше, 2,38 см) більше, ніж інші, за ту саму тривалість процедури. Знаючи, що лише обхват талії дає велику кількість інформації про ризик виявлення жиру поблизу органів (вісцеральний жир, пов’язаний із метаболічними ускладненнями та хронічними захворюваннями), таке зменшення є значним.

Чи варто їсти палео для поліпшення здоров'я?

Не обов’язково, оскільки кілька важливих обмежень зменшують важливість цих результатів.

Проблема No1: Короткочасні втручання

Цей аналіз базується на даних за адресою короткий термін, або дослідження тривалістю від 2 тижнів до 6 місяців. Хоча ці висновки цікаві, хронічні захворювання розвиваються протягом десятиліть, і короткочасні поліпшення не завжди призводять до покращення стану здоров’я. Крім того, хоча більшість людей можуть дотримуватися популярної дієти протягом декількох місяців, обмеження часто стає занадто важким для дотримання щодня.

Як і багатьом суб'єктам харчування, необхідно буде переглянути середньострокові або довгострокові дослідження (протягом року), щоб підтвердити спостережувані переваги та перевірити, чи може населення дотримуватися такої дієти довше!

Проблема No2: Кілька учасників

Остаточний аналіз включає 159 учасників (і навіть менше для важливих змінних). Хоча ці втручальні дослідження є дійсними і не потребують десятків тисяч людей, ця кількість учасників недостатня для того, щоб зробити адекватні висновки та рекомендувати палео своїм родичам, друзям тощо.

Проблема No3: сумнівне порівняння

Результати дослідження самі по собі не дивні. Суб'єктам, які були віднесені до груп "звичайних рекомендацій", рекомендували споживати більше зернових продуктів (можливо, перероблених), нежирних молочних продуктів (= з високим вмістом цукру) і менше насичених жирів (як правило, синонімів більшої кількості цукру в цукрі). Компенсація) . Також дозволялася оброблена їжа (з більшим вмістом жиру, додаванням цукру та солі)!

Цей тип дієти вже не є тим, що рекомендується для покращення здоров’я. Насправді, останні американські рекомендації рекомендують споживати більше:

  • овочі та фрукти;
  • горіхи та насіння;
  • риба та морепродукти;
  • цільнозернові та бобові;

За винятком цільнозернових та бобових, ці рекомендації дивно палео

Останнє слово

Хто здивується, почувши, що споживання переважно необроблених продуктів, більшої кількості овочів, фруктів, горіхів, риби та більшої кількості продуктів, які є хорошими джерелами білка, призведе до поліпшення здоров'я? Це пов’язано з тим, що ці продукти пов’язані з покращенням здоров’я, а продукти з високим вмістом білка мають кілька добре відомих переваг.

То чому така манія для цієї дієти? Назва "палеоліт", мабуть, більш приваблива, ніж "здорове харчування". Дотримуватися інструкцій може бути простіше. Якщо ви любите "палео їсти", а якість вашого раціону покращується, чому б і ні?

Однак це не єдиний спосіб здорового харчування. Обмеження, які накладає дієта, потенційно важко підтримувати і не завжди виправдовуються наукою, наприклад, рекомендація виключати всі цільні зерна та молочні продукти.

Коротше кажучи, якісна їжа має багато переваг, незалежно від того, чим вона натхнена.

Чи є якась наука для інших, більш цікавих дієт? Результати втручання з вивчення середземноморської дієти були опубліковані в 2013 році. Дослідження, проведене майже на 6500 суб'єктах, тривало близько 6 років і виявило багато переваг (серед іншого, значне зниження ризику захворювань. Серцево-судинні). Ці дані набагато сильніші за все, що було опубліковано на Палео до цього часу. Середземноморська дієта не має чим заздрити палео

Дідьє Брассар, Dt.P
Кандидат у галузі харчування

Список літератури

Палеолітична дієта та метаболічний синдром

Manheimer EW, Van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, et al. Палеолітичне харчування при метаболічному синдромі: систематичний огляд та мета-аналіз. Am J Clin Nutr. 2015 рік; [Опубліковано перед друком].

Estruch R, Ros E, Salas-salvadó J, et al. Первинна профілактика серцево-судинних захворювань за допомогою середземноморської дієти. N Engl J Med. 2013; 368 (14): 1279-90