Палеолітичний режим, л; надія на; кращого життя для деяких
Близько 60000 фунтів овочів було розподілено в Естрі Ла Легумері.
Дієта, яка виступає за повернення до дієтичних норм наших предків 10 000 років тому, палеолітична дієта, популярна серед людей, хворих на розсіяний склероз. Побічні ефекти їх хвороби менш помітні, за їхніми словами, але наукових даних, що підтверджують зв'язок причин і наслідків, поки що немає на місці побачення.
Текст від Патрік Фуко
Вживання «палео» означає прийняття дієти, багатої м’ясом, фруктами та овочами, але з низьким вмістом злаків та молочних продуктів. Це також забороняє всі оброблені продукти з раціону та значно зменшує споживання вуглеводів. Однак ці особливі харчові звички ще не підтверджені науковою спільнотою.
Дуже мало досліджень
Лише нещодавно почали з’являтися дослідження палеолітичної дієти, каже дієтолог Саскатуна.
"Дослідження обмежені", - каже Брук Буллок з "Food To Fit", яка спеціалізується на харчуванні та фізичній активності. Існує лише 5 досліджень, заснованих на зразках лише 10 або 20 людей, і жодне з них не обговорює вплив цієї дієти на розсіяний склероз.
В даний час це дослідження зосереджується лише на впливі дієти на діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання та непереносимість глюкози.
Брук Буллок, дієтолог, Food To FitБрук Буллок, дієтолог.
"Це недостатньо", - говорить Брук Буллок.
Фахівець визнає, що палеолітична дієта виявляє багатообіцяючі ефекти у зниженні артеріального тиску та рівня холестерину. Але навіть якщо дослідження може дати підстави для оптимізму, все одно є багато питань, стверджує дієтолог.
Брук Буллок додає, що наслідки палеолітичної дієти на людей, хворих на розсіяний склероз, залежать від свідчень, які вона бачила.
Звідки береться палеолітична дієта?
Дієту висунула доктор Лорен Корден. Останній опублікував статтю в 2008 році в Medical Journal Clinical Nutrition, в якій він класифікував категорії продуктів харчування відповідно до їх харчової щільності в 13 поживних речовин. За допомогою цього дослідження дослідник хотів показати, що м’ясо, риба, морепродукти, фрукти та овочі є найбільш поживною їжею. Засновник дієти також стверджує, що у зернових продуктах та бобових є фітати, які зв’язуються із залізом та цинком та обмежують засвоєння певних поживних речовин.
"Багато хто бачить позитивні ефекти"
Товариство розсіяного склерозу Канади заявляє, що дієта палеоліту була успішною для багатьох людей з цим аутоімунним захворюванням.
Ерін Куан, президент Канадського товариства розсіяного склерозу в Манітобі та Саскачевані.
Фото: Радіо-Канада/Альберт Куйяр
«Незважаючи на те, що в дослідженні ще рано, - говорить Ерін Куан, президент Товариства Манітоби та Саскачевану, - ми бачимо конкретні зв'язки між палеолітичною дієтою та розсіяним склерозом. "
Згідно з більшістю свідчень, які почула Ерін Куан, люди, які дотримуються дієти до кінця, менш втомлюються. "Втома завжди є однією з найважливіших проблем для людей, хворих на розсіяний склероз", - каже вона. Однак вона визнає, що людина, яка розглядає дієту, може сплутати всю інформацію, розміщену в Інтернеті.
Нам потрібно більше освіти. Важко відрізнити справжнє від хибного з тим, що ми знаходимо в соціальних мережах.
Ерін Куан, президент Канадського товариства розсіяного склерозу в Манітобі та СаскачеваніЧитайте також:
Більше немає рецидивів у Réginoise
Шеннон Бахорік, яка була вражена хворобою майже шість років тому, зазнала значного зниження зору. У той час, після того, як Регінуаз видужав, накопичилися рецидиви: вона майже повністю втратила зір. Вже сліпий на праве око, зір майже не дорівнював лівому.
Оскільки вона дотримувалась палеолітичної дієти, її рецидиви тепер залишились у минулому, говорить вона. "Є багато людей [які страждають на розсіяний склероз], які кажуть: я повний енергії, тоді я схуднув, але це було не так", - підтримує мати сім'ї.
У мене більше немає рецидивів розсіяного склерозу. Для мене це найважливіше.
Шеннон Бахорік, розсіяний склерозДружина Регіни додає свого хорошого друга, який також живе з розсіяним склерозом, і зазнала ще більш значних змін.
Шеннон Бахорік стала співзасновником сторінки у Facebook для людей з розсіяним склерозом, які хочуть дотримуватися палео-дієти.
Фото: Радіо-Канада/Аднан Мохамад
"Коли я зустрів Джоді, вона ледве піднялася на п'ять сходів сходів перед моїм будинком", - каже вона. Зараз вона біжить, у неї набагато більше енергії. "
Шеннон Бахорік та її подруга також створили групу у Facebook, в якій вони діляться різними рецептами та порадами для користувачів Інтернету, які страждають на розсіяний склероз або аутоімунні захворювання.
Жорсткий режим на гаманці
Шеннон Бахорік визнає, що дотримуватися палео дієти набагато дорожче, ніж не дотримуватися жодної. Наприклад, їй доводиться купувати лише органічне м’ясо, що представляє значне зростання ціни на рахунок її супермаркету.
"Палео-дієта полягає не лише в вживанні м'яса", - говорить Шеннон Бахорік. Ви повинні уникати певних речей, особливо запальних продуктів, таких як бобові ”.
Родина також супроводжує її на цій дієті, а це означає, що їй доводиться купувати більше цієї їжі.
"Треба знаходити речі, - сказала вона, - як купувати все у великому форматі". Тож вона купує все оптом, що економить її гроші.
Шеннон Бахорік купує всю їжу оптом, як органічне м'ясо та зелені овочі.