Палео-самоексперимент. Схудніть за допомогою їжі кам’яного віку
Самоексперимент "Палео". Схуднути за допомогою їжі кам'яного віку
Там він лежить переді мною. Такий свіжий і м’який. Я його дуже добре знаю. Кожен нюанс. Його смак, який злегка солоний і м’який. Козячий сир, мій святий «бордюр-гралет». Я даю йому дуже повільно танути на мові, мені подобається його кремова консистенція. Справжнє задоволення. А за цим швидко слідує гірке роздратування. Бо це все було лише мрією.
Пекло переді мною
Реальність: там вона лежить переді мною, у мене в руках. Але рука мого чоловіка смикається до нього, кладе улюблений козячий сир на хліб і веде бутерброд до рота, посміхаючись із задоволенням. І я страждаю, корчуся всередині з сумотою, відчуваю, як кожне волокно мого тіла збунтується. Мені доводиться битися з собою, боротися зі своїм слабшим я. І це протягом 30 днів. Знову і знову.
Місяць, вічність. Тому що мій улюблений сир - це тепер мій порок. Тому що я погодився робити дієту "Палео" - якщо бути точним, "30-денний виклик". Потрібно піти чотири кілограми бекону - тепер він може шипіти на сковороді. "Палео" означає харчування кам'яного віку, як і наші предки мільйони років тому. Простіше кажучи: відмова тут, відмова там. Ніяких молочних продуктів, майже ніяких вуглеводів, ніяких штучних добавок у їжі. Натомість багато овочів, фруктів, яєць, риби, м’яса, горіхів, олії. (Принцип та пояснення "Палео" є ТУТ)
"О, Боже, я така ревнива", - скиглить я на чоловіка і тикаюся біля яєчні, яку я ненавиджу після першого укусу. Чудове ставлення. І такий рев у перші 20 хвилин мого самоексперименту. Як ви можете витримати 720 годин? Він приречений на невдачу! Можливо, слід просто думати з дня на день, а не в вимірі місяця, дванадцятого року!
Їдальня як перешкода "
В обідній час у їдальні я стою перед прилавком їжі - і, таким чином, стикаюся з майже нездоланною проблемою. Молоко, йогурт, вершки або сир є якимось чином або у всьому. Макарони, картопля, рис, кукурудза, квасоля, булочки - до побачення! Гей салат-бар, я буду ласувати тобою щодня. Але і тут представлені не тільки чисті, чисті овочі, а й багато змішаних салатів з соусами. Врешті-решт, огірки, ракета, гриби, яйця, морква, помідори та тунець сідають на тарілку - з невеликою кількістю оливкової олії. Увечері на балконі є овочева каструля з великою кількістю трав.
Я гортаю сторінки "Палео", шукаючи ідеї для сніданку, бо ранкова їжа повільно переростає у ранкові муки. Яйця були на тарілці у всіх варіаціях протягом днів: варені, розмішувані, струшувані. Ну, між нами все ускладнюється. Мені нудно від вас!
Зрештою, моєму порятунку є млинці "палео". Рецепт цього мені надіслав електронною поштою від колеги. Спробували і виявили надзвичайно смачним - особливо коли вам просто потрібно щось солодке.
Скумбрія вранці? Так, так!
А я снідаю рибу. Наприклад скумбрія. Колега нахмуриться і каже: "Я багато до чого звик, але це ?!" Так, саме так я почуваюся. Я не звик до того, що тут роблю. У часи потреби диявол їсть мух, які, до речі, цілком "палео" (ні, я не заходжу так далеко, жартуємо в сторону). І ще одне: я продовжую читати, що через тиждень бажання «забороненого» повинно зникнути. Тож кожного наступного ранку я прокидаюся і запитую: Привіт, Джипер, ти все ще там?
А потім, через дев’ять днів, мені доводиться шукати кілька разів. Нарешті, десь вдалині почуємо тонкий, неживий бурмот. Навряд чи чутно і легко зникає. Для справедливості я повинен визнати: залишити вуглеводи для мене дуже просто, я вже давно включаю їх у свій план харчування. Іноді більше, іноді менш послідовно - але насправді без цього не обійтися. Однак для "звичайного" поїдача "Палео" є досить жорстким табором для їжі.
І все-таки я помічаю, що мені стає краще, якщо я не вживаю сиру тощо. Обов’язковий п’ятимісячний шлунок після їжі залишається рівним, як камбала. І болі в шлунку, які зараз у мене виникають, здається, були викорінені.
Тарте фламбе або піца?
"Палео" насправді чудова річ, якщо я не так любив молочні продукти і вони так сильно домінували в моєму харчуванні. Але я готовий обмежити їх у майбутньому.
А потім все-таки трапляється: ковзання, яке не було призначене! Одного вечора я їду по дорозі на роботу, там вечеря з п’яти страв, яка складається з п’яти крапель (а це насправді Палео!). Я тільки снідав. Коли я прийшов до готелю голодним, я запитав, що ще я можу замовити. Заява: тарт фламбе або піца. Чума або холера.
Після тарт-фламбе я відчуваю себе невдахою. Так нещасно погано. Ну це сталося. Перемотування не працює, на жаль, я також не зміг відкрити червоточину. У мене шлунок прогримів настільки оглушливо голосно, що він би перетравив себе. І знайдіть салат десь о 1 ранку Можливо, у полі за містом, але навряд чи десь поблизу мене. Налаштуй корону, підемо далі!
Місіс Екстраверст не бажаючи
Вечірня діяльність - найгірша. Або, якщо сказати менш по-хрестому: виходити на вечерю, пити коктейлі, веселі телевізійні вечірки дівчат. Я завжди почуваюся "фрау Зондербар" або "місіс Екстраверст". Як той, що змушує вас роздратовано закатувати очима. Той, який такий виснажливий. Хоча я насправді ні. Бо я все їм. Окрім солодки, брюссельської капусти, родзинок та субпродуктів, але лише між іншим.
Якщо ви не хочете бути соціально маргіналізованими, тоді вам просто потрібно погодитися бути складним. На жаль, ви не можете дотягнутися до мішка з чіпсами з липким солодким коктейлем. Але з водою з овочевою паличкою. Або "Палео" відривистий. Коротше кажучи: м’ясо сушене, але повністю без добавок.
До речі, коли дебютує мій новий бос, у мене теж піднятий картонний ніс. Ми з цього приводу на дегустації вин. Алкоголь теж не є "палео", але, на думку деяких веб-сайтів, він належить до сірої зони. Якщо ви дійсно хочете випити вина, то вам слід відмовитися від сухих кандидатів. Добре, бо я зовсім не мила дівчина. Але суворо, строго кажучи, це не дозволяється. Але що бачать мої очі на накритому столі? Сир! І хліба! Для мене смерть!
Це означає, що моя вечеря скасована? - запитую швидко. Тож також повинна бути ковбаса. Печінкова ковбаса! І на чому мені це їсти? Тож я знову махаю офіціанту. Мені соромно, вибачте. Нарешті подають шинку та ковбасні блюда, які місцеві оафи купують у сусідньому супермаркеті. Я насолоджуюсь ковбасою чистою. Або на помідорах черрі. Вони між ними. І вони наполегливо передаються мені всіма колегами. "Помідори для Ірен", - звідкись звучить. Мене навіть запитують: "Можна мені помідор?" Я мушу сміятися.
Висновок через 30 днів у кам’яному віці
До речі, сміятися з часом мені стає все легше і легше. Я аж ніяк не такий розкаяний, як у перший день кам’яного віку. Не вбив би більше за шматок сиру. Або торт. Я навіть можу спекти деякі, не спробувавши. Важко повірити, але насправді вірно. Це сталося в день народження друга, коли мене запросили на барбекю. Квазі домашня гра для мене. Був стейк. З великою кількістю «без»: без картопляного салату. Без соусу. Без багета. Замість капустяного салату.
Остаточний висновок: я більше не відмовляюся настільки від усього, чого не можу/не маю. Наприкінці дієти, однак, я знаю, що є одне, про що я не забуду: смак усіх цих речей. Ви не можете вивести його з мозку. Тому я буду насолоджуватися в міру, а не в масі. Тому що я також знаю, звідки мої випадкові болі в животі. І роздутий живіт. До речі, я теж схудла. Два кіло прореділи. Без жодного спорту. Після всього.