Прихована співачка
Однак його присутність легко відчутна завдяки дуже типовій трискладовій пісні та дзвінкому відлученню самця вдень і вночі навесні. Його бик-бик-ут або туйт-іітуітт породив різні популярні вислови. У Франції це перекладено - Paye tes debettes -, у Німеччині - Bück den Rücken - (вигин спини), а в Англії - - Wet my lips - (змочити мої губи)
Можливо, мисливці поширюють ці переклади, адже цей птах був і залишається бажаною дичиною. Однак, крім пухкої, звичайно, її розмір не перевищує розміру шпака. Але складність його занять, безсумнівно, хвилює ентузіастів. З дуже міметичним оперенням і завжди замаскованим у рослинність, де він майже рухається, повзаючи і приплющуючись до землі за найменшою тривогою, він знаходиться лише в межах досяжності пістолета після того, як його підняла мисливська собака. Втеча в швидкому, низькому польоті - додатковий виклик.
Польоти завжди короткі, ніби птах прагне відпочити. Тому дивовижно, що цей невеликий кремезний жовтистоподібний здатний під час осінньої та весняної міграції подолати значні відстані, щоб дістатися до своїх зимових кварталів і повернутися з нього. Дійсно, ці останні розташовані особливо на півдні Сахари між Сенегалом і Ефіопія в сахельській зоні, а також у суданських саванах. Подорожуючи лише вночі, він також виявляє гостре почуття напрямку.
Ці перепели з’являються в Лотарингії протягом травня. Тоді трав’яниста рослинність вже досить розвинена, щоб там можна було сховатися. Як тільки вони прилітають, самці починають шукати самок, часто і голосно співаючи, вдень і вночі, тому ідеальний момент визначити місце розташування цих птахів, не маючи можливості їх спостерігати. Більше того, знання їх шлюбні стіни - рідкісні спостереження з боку декількох фахівців.
Навпаки, їх раціон є більш усталеним. Виявилося, що перепілки спочатку збирають насіння бур'янових дачних рослин: трав, споришу, пташеня, маку тощо. Зернові культури приймають лише після збору врожаю. Меню доповнюється комахами та їх личинками, павуками та дощовими черв’яками, особливо під час розмноження, щоб забезпечити пташенят необхідними їм білками, щоб набратися сили швидко залишити гніздо на землі, де вони дуже піддаються впливу.
У цілому загрози, які загрожують цьому сільському виду, сильні. Масове використання фітосанітарних продуктів призводить до дефіциту комах та зникнення бур'янів. Полювання за допомогою сіток та рушниць, безумовно менш інтенсивне, ніж у минулому, все ще спричинює значну смертність . Для мисливських цілей існує також багато випусків племінних перепелів японського походження, які можуть створити - генетичне забруднення - шляхом гібридизації.