Палео-вегетаріанець - 10 порад для початку

Незалежно від того, ви вегетаріанський палеолан або вегетаріанець, який цікавиться палео - є багато причин цікавитись вегетаріанським варіантом палео-дієти: етично, смачно чи пов’язано зі здоров’ям, назвати лише три.

Якраз те, що зосереджено на багато свіжого Овочі та фрукти як основа здорового харчування Що стосується цього, обидві дієти майже повністю узгоджені. Тим не менш, є, звичайно, деякі відмінності, і не лише з точки зору м’яса.

Але це не означає, що вегетаріанський варіант палео не підходить для щоденного використання. Ось чому ми зібрали 10 важливих порад щодо початку вегетаріанської палео-дієти.

Ви любите овочі? Отримайте це Вегетаріанська кулінарна книга Палео з 45 креативними вегетаріанськими рецептами палео: без глютену, без лактози та натуральними

Розподіл поживних речовин, споживання вітамінів, різноманітність: на що слід звернути увагу палео-вегетаріанцям

1. Зверніть увагу на В. Розподіл макроелементівВ

Палео-дієта відрізняється від багатьох інших дієт - більшість із них призводять до меншої кількості калорій з вуглеводів і більше з корисних жирів. Особливо це стосується вегетаріанців, оскільки вони часто їли багато зернових і бобових культур до переходу. Якщо ви переслідуєте певні цілі за допомогою дієти (наприклад, схуднення чи нарощування м’язів), може мати сенс вести книгу про споживані вами макроелементи (вуглеводи, жири та білки) на початку - поки у вас не з’явиться інтуїтивна Виробили відчуття, скільки всього потрібно для того, щоб почуватись добре в цілому.

2. Зробіть аналіз крові

Якщо ви хочете підійти до всього більш науково або якщо вам потрібно звернути особливу увагу на свій раціон за станом здоров’я, корисно буде зробити аналіз крові лікарем перед початком. Через місяць-два зміни дієти можна взяти ще одну кров, щоб побачити, як змінився рівень. Лікар, напевно, привітає вас із прекрасним здоров’ям, адже Палео може творити чудеса в цьому плані.

3. Тримайтеся подалі від зерен, сої та цукру

У чому причина часто покращуваного здоров’я колишніх вегетаріанців? В основному тому, що людина В Опускає зерно, сою та цукор - занадто багато цього може просто спричинити проблеми. Для багатьох початкова відмова - це велика зміна, оскільки хліб, макарони або тофу були основними будівельними елементами харчування. Якщо вам важко створити нові харчові звички, ви можете подивитися навколо нашого пошуку рецептів, щоб знайти палео-дружні альтернативи хлібу та макаронам, наприклад, палео-зерновий хліб чи макарони з кабачків.

Сої не можна замінити. Хоча багато вегетаріанців клянуться соєвими продуктами, вони не є частиною палео-дієти. Цьому є кілька причин. Крім усього іншого, соя може містити анти-поживні речовини і може зіпсувати гормональний баланс нашого тіла. Детальніше про це ви можете дізнатись у статті про бобові культури.

4. Яйця, риба та морепродукти корисні для здоров’я

Тим важливіше, що, будучи палео-вегетаріанцем, альтернатива м’ясу є ще одним джерелом достатньої їжі Постачання В Яєчний білокВ шукає. Наша головна рекомендація щодо цього - яйця. Тривалий час їх демонізували, але зараз виявилося, що вони насправді дуже здорові. На додаток до білка, вони також забезпечують здоровий жир та інші цінні поживні речовини. Крім того, це також порівняно дешево.

Якщо ви один з тих вегетаріанців, які не їдять м’яса, але все ж час від часу Риба або морепродукти, то це корисно з поживного погляду. Оскільки риба містить не тільки багато білка, але й риби з підвищеним вмістом жиру, такі як лосось, також забезпечують важливі омега-3 жирні кислоти.

5. Отримуйте достатню кількість жирних кислот омега-3

ЦеВ Співвідношення омега-3 до омега-6 жирних кислот слід просто стежити за вегетаріанцями. Дефіцит омега-3 жирів може сприяти запальним процесам, алергії та серцево-судинним захворюванням. Риба та м’ясо, як правило, є основними джерелами отримання палеоланерів своїх здорових омега-3 жирів. Інші джерела омега-3 у вегетаріанській палео-дієті - це пасовище або водорості.

6. Не їжте занадто багато горіхів

Навіть якщо вони можуть сприяти забезпеченню білка - Будьте обережні з горіхами. У невеликих кількостях, як закуска, вони здорові, а користь для здоров’я перевищує решту. Однак у більших кількостях дедалі частіше вступають у дію недоліки, оскільки горіхи містять відносно велику кількість омега-6 жирів та фітинової кислоти, що може погіршити засвоєння містяться в них мінералів.

7. Зробіть бобові культури більш стерпними

Бобові культури містять лектини та фітинову кислоту - проте для багатьох вегетаріанців вони є важливим джерелом вуглеводів та білків, без яких вони не хочуть обійтися. Власне кажучи, вони не відповідають палео. Але таких є кілька Хитрощі, як зменшити фітинову кислоту та інші шкідливі речовини в бобових культурах: Якщо ви даєте їм прорости або замочити їх досить довго перед приготуванням їжі (принаймні 12-24 години, при необхідності змініть воду), а потім достатньо прокип’ятіть, ви можете зменшити значну частину шкідливих для здоров’я речовин.

Ще одна хитрість полягає в тому Заквасити. Бродіння сприяє зменшенню фітинової кислоти не тільки в бобових. Ферментовані продукти також корисні для вашої кишкової флори і роблять молочні продукти краще переносимими, які насправді знаходяться в палео-сірій зоні. Ми ще не пробували бродити бобові - але у вас, можливо, вже є певний досвід?

8. Молочні продукти можуть бути альтернативою

Якщо, навпаки, у вас немає проблем зі споживанням молочних продуктів, ви можете розглянути можливість їх повторного включення у свій раціон через перші 30 днів - наприклад, кварк від щасливих корів (або сир, виготовлений з них) може підійти для вегетаріанців бути хорошим постачальником здорових жирів та білків.

9. Забезпечте свій запас вітамінів

Слідкуйте за своїм В Постачання мікроелементів заліза та вітаміну B-12. Ми отримуємо як переважно, так і найкраще використовувати за рахунок продуктів тваринного походження. Тут може бути навіть корисно подумати про харчові добавки. Найкраще уточнити це у лікаря (див. Також пункт 2).

Але досить з теорією їжі зараз. Нарешті, ми хочемо ще кілька порад для кращого вегетаріанські палео-страви дати.

10. Ідеї рецептів для палео-вегетаріанців

Ідеї сніданку палео: Якщо вам подобається ситно, вам обов'язково слід скористатися Палео-запіканка для сніданку Спробуйте В. Чи є для вас щось солодке за сніданком? Тоді, можливо, палео-млинці - це саме те. А якщо ви хочете, щоб це було швидко, просто випийте смузі.

До Обідати, Залежно від часу та голоду існує і витончене Кунжутний та полуничний салат аж до сердечних Уевос Ранчерос безліч варіантів

І вечеря? Чому б не смачний морквяно-імбирний суп В або один Середземноморське овочеве рагу?

І навіть якщо ви не вегетаріанець, час від часу додавати вегетаріанські страви до свого щотижневого меню не може бути помилковим. З нашою колекцією вегетаріанських рецептів, принаймні для нас, це не проблема.

Палео-вегетаріанець? Це вдається!

Що б ви не вибрали: вегетаріанська палео-кухня пропонує різноманітне та збалансоване харчування. Якщо ви звернете увагу на кілька дрібниць і прислухаєтесь до наших порад, ніщо не заважає безмесному палео-варіанту.

Є навіть докази того, що деякі люди генетично схильні до більш вегетаріанської дієти - можливо, поєднання з палео - це лише ваша річ!

Ви самі досвідчений вегетаріанець-палеолан? Тоді нам цікаво, які ще поради та підказки ви будете знати!

Розкажіть про це в коментарях.

Вегетаріанська кулінарна книга Палео

Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.

Опублікував Ніко

Обговоріть з нами

12 коментарів

Привіт
У мене є два швидких запитання:
1. Наскільки в книзі звертається увага на те, звідки беруться продукти, наприклад, авокадо, банани чи інші овочі та фрукти використовуються у рецептах, до яких потрібно долетіти, а отже, дуже шкідливі для навколишнього середовища? Я хотів би зберегти свій екологічний вуглецевий слід якомога меншим, а якщо так, то в кожному рецепті авокадо та ко. використовується тоді мені ця кулінарна книга не потрібна.
2. В якому форматі я отримую електронну книгу? Чи можу я використовувати його і на звичайному пристрої Android?
Lg Samuel

Шановний Семюеле, приємно, що ти хочеш приділити більше уваги регіональності та сезонності! Багато рецептів кулінарної книги ідеально відповідають концепції, але для деяких ми також використовуємо „екзотичні” рецепти. Однак ви також можете багато поміняти місцевими овочами та фруктами. Крім того, зараз багато вирощують і в Європі, тож кожен повинен сам вирішити, якою вузькою повинна бути межа. Складніше замінити інгредієнти десертами, оскільки частіше використовують кокосові продукти, фініки або какао-порошок. Отже, якщо ви шукаєте кулінарну книгу, за якою можна слідувати, не замислюючись, це, мабуть, не для вас. Якщо ви готові втрутитися трохи творчо, ви обов’язково знайдете кілька нових ідей.

Формат PDF - тому ви можете використовувати його на всіх пристроях.

Привіт:-) У мене все частіше виникають труднощі з вживанням м’яса (з етичних міркувань). Я також не особливо люблю молочні продукти. Вони складають частку мого раціону. Я їжу рибу та птицю 1-2 рази на тиждень. Як я можу покрити свою щоденну потребу в білку? Які продукти містять багато білка? Я також страждаю від дефіциту заліза. Як я можу це регулювати без м’яса? Дякую та привіт зі Швейцарії

Привіт Марія - чи є для тебе варіант бобових? Ви можете дізнатись більше тут, якщо вам цікаво: https://www.paleo360.de/gesunde-ernaehrung/so-haben-huelsenfruechte-gesund/
Якщо у вас є етичні занепокоєння щодо включення м’яса у свій раціон, ми можемо направити вас на наступну сторінку: https://www.paleo360.de/einkaufen-fuer-paleo-die-besten-laeden-deutschland/ Тут ви можете подивитися, чи можете ви знайти м’ясо високої якості у вашому районі.
LG, Anja

Привіт!
Я замовив рекомендовану книгу в кінці квітня і з нетерпінням чекав її прибуття сюди. 3.5.2017 з мого рахунку за книгу було списано суму 12 євро. коли я можу чекати книги? Я хотів би нарешті розпочати. заздалегідь дякую за відповідь.

Електронний лист із підтвердженням замовлення потрапив до вашої папки зі спамом? - у цьому листі ви знайдете посилання для завантаження. Якщо ні, напишіть нам на [email protected], і ми знову надішлемо вам електронну книгу. LG, Anja

о, це електронна книга ?! о, я цього не усвідомлював. у мене лише один смартфон, він не сумісний з електронними книгами. Я думав, що це справжня кулінарна книга, яку надіслали поштою. але я також не отримав підтвердження замовлення. Що нам зараз робити? чи повертаю гроші? на жаль, електронна книга мені не дуже допомагає.:-(

Привіт усім. В основному я не вегетаріанець, я люблю їсти рибу та м'ясо, але не надмірно. Я давно цікавлюсь Палео і вивчаю для нього Інтернет-сторінки. Але у мене одне питання, є багато страв з яйцями і так, я знаю, що яйця корисні. Але чи існує (білкова) альтернатива яйцям? Я не можу дістати яйця. Я був би радий почути Вас ... Дякую.

Привіт Марія, м’ясо та риба - це вже чудово:) Квасоля чи інші бобові також можуть бути гарною білковою альтернативою.
Ви можете знайти більше інформації тут:
https://www.paleo360.de/gesunde-ernaehrung/die-wahrheit-ueber-huelsenfruechte/
LG, Anja

Хороший огляд, але деякі з них просто неправильні (вже) або розглядаються досить некритично. 1. Зернобобові культури слід замочувати принаймні на 24 години, і, що особливо важливо, воду слід регулярно міняти. 2. Риба в теорії лише здорова, на практиці її взагалі не слід їсти, оскільки в ній накопичуються всі токсини навколишнього середовища (також у кормі), а вирощувана на рибному господарстві риба повинна насправді забороняти сміття, яке їм подається. 3. Молоко від щасливих корів - приємна ідея, але навряд чи;) Ніхто не любить завагітніти, а потім забирати свою дитину, щоб нагодувати незнайомців молоком, яким воно навіть не потрібно. Звучить важко, але так це працює. 4. Він стійкий, але В12 не є твариною, його виробляють бактерії, і значно більше половини популяції не вистачає. 5. це більше чайові. Також напишіть, що вітамін С покращує засвоєння заліза, особливо з рослинної їжі, оскільки це найздоровіший спосіб його засвоєння.

Дякую за вашу пораду, Лара! LG, Anja

Чудово, що тема мікробів розглядається. Можна багато проростити. Наприклад брокколі. Що тоді є палео-сумісним. Це чудові вітамінні бомби!