Паливо, яке живить мозок і запобігає втраті пам’яті, - лікар дня
Їжа, багата на Омега 3, така як риба, птиця та дичина, свіжі фрукти та овочі уповільнюють окислення нервової клітини та захищають нас від нейродегенеративних захворювань.
Риба та оливкова олія
Прийом омега-3 забезпечується споживанням риби, риб’ячого жиру, морських водоростей, морепродуктів, лляної олії, ріпаку, сої, горіхів, фундука. Волоські та фундук потрібно їсти сирими, а не смаженими чи соленими.
Рекомендується жирна океанічна риба, холодна вода (особливо дикий лосось, сардини, скумбрія, скумбрія, тунець і оселедець). Рибу слід готувати без додавання жиру, в антипригарних каструлях або в духовці. З усіх рослинних олій рекомендується оливкова олія.
Важливим елементом для того, щоб оливкова олія вважалася екстра-незайманою є ступінь кислотності, яка повинна бути менше 1%. Також важливо, щоб масло отримували холодним пресуванням.
М’ясо птиці (без шкіри) та яйця птахів, що харчуються природним шляхом, без гормонів та хімікатів), м’ясо дичини - хороші джерела білка та вітаміну В12.
Білки беруть участь у виробництві нейромедіаторів (ацетилхолін, серотонін, дофамін). Вони відповідають за процеси мислення, за утворення нейронних мереж, за допомогою яких нейрони спілкуються між собою.
Вітамін В12 важче засвоюється після 50 років, а тому підвищений рівень споживання є важливим у цей період життя.
Глюкоза регулює пам’ять
Рівень глюкози в крові є критичним для пам’яті. Занадто мало або занадто багато глюкози в крові пошкоджує пам’ять. Коли глюкоза в крові підвищується помірно, пам’ять стає кращою. В умовах стресу рівень глюкози високий, і якщо ми вживаємо велику кількість вуглеводів, рівень цукру в крові буде високим, що негативно вплине на пам’ять та здатність до навчання.
Більша кількість глюкози в крові та мозку необхідна в періоди, коли мозок користується великим попитом (наприклад, тести, іспити).
Для поліпшення пам’яті рекомендується дієта, багата вуглеводами (мед, фрукти та овочі, а також макарони, хліб, цільні зерна).
Шоколад та червоне вино підтримують пам’ять завдяки своєму багатому вмісту антиоксидантів, які допомагають захистити мозок від старіння та хвороб.
Свіжі фрукти та овочі також рекомендуються через їх багатий вміст антиоксидантів. Фруктами, найбагатшими на вітаміни та мінерали, необхідні для нервової клітини, є: чорниця, ожина, диня, малина, полуниця, ананас, цитрусові, ківі та яблука.
Рекомендовані овочі для оптимальної роботи мозку: брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста, а також помідори, морква, гриби, шпинат, спаржа.
Недостатня кількість води викликає головний біль
Мозок складається з 90% води при народженні, відсоток, який у літніх людей може бути зменшений до 65%. Недостатнє споживання води викликає головні болі, сонливість і втому, проблеми з концентрацією уваги та пам’яттю, зменшує тривалість уваги та впливає на короткочасну пам’ять. Встановлено, що зневоднення тимчасово зменшує розмір мозку, і при тривалому впливає на нервові клітини, викликаючи старечу деменцію.
Тому рекомендується випити одну-дві склянки води, коли у нас болить голова. Також дуже важлива якість води, яку ми п’ємо. Свинець у воді зі старих блокових установок руйнує нервову клітину.
"Для здорового розуму нам, крім здорового харчування, потрібна форма фізичних вправ, які потрібно виконувати щодня (спорт, танці, ходьба, фізичні навантаження в домашньому господарстві)", - підсумовує Гараєла Балаг.