Пальма "найгіршої страви" в США присуджується смаженій рибі - архід
33 грами гідрованого жиру, 19 грамів насиченого жиру, все посипане 3,7 міліграма солі. Ця тарілка смаженої риби у супроводі цибулі та пюре з картопляного пюре, залитого соєвою олією, подається американською мережею швидкого харчування Long John Silver's. Ця страва, яку в меню називають "Улов дня", є "вибуховим серцевим коктейлем", повідомляє Центр науки в суспільних інтересах (CSPI). Американський інститут серця рекомендує максимально щодня вживати 2 грами гідрованого жиру та 1,5 міліграма солі.
"Результат ? Інфаркт на гачку "
Ось чому асоціація захисту споживачів щойно коронувала "Улов дня" як найгіршу страву в США. "Він заслуговує на те, щоб поховати 20 000 ліг під водою", - іронізує президент цієї асоціації Майкл Якобсон. «Ця марка готує абсолютно здорову рибу, але закопує її під густою скоринкою, завантаженою частково гідрованими жирами. Результат ? Інфаркт на гачку ".
Дивно, але при 1320 калоріях ця тарілка є досить низькокалорійною в порівнянні з іншими стравами, які подають американські ресторани швидкого харчування. Але саме цей рівень трансжирних кислот відомий своєю здатністю закупорювати артерії. Це вдвічі важливіше за найжирніше блюдо, яке подається курячим ланцюгом KFC, продовжене у 2006 році тим самим американським об’єднанням споживачів. "Транс-жирні кислоти з частково гідрованих олій є особливо шкідливою речовиною, яка збільшує шкідливий холестерин і пошкоджує клітини судин", - говорить Уолтер Віллетт, відділ харчування Гарвардського університету.
"Найбільша порція риби, яку коли-небудь подавали"
Бренд Long John Silver, який визначає себе як "найбільший рибний фаст-фуд у світі", випустив цю страву в травні минулого року, стверджуючи, що подає "200 грамів чистої пікші, виловленої в замерзаючих водах Північної Атлантики". Або " найбільша порція риби, яку коли-небудь подавали ". Вилучивши смаження, CSPI підрахував, що порція поданої риби насправді становила 127 грам.
Асоціація має намір подати до суду на мережу, якщо вона продовжує спотворювати фактичну порцію поданої риби, і якщо вона продовжує смажити свою рибу в частково гідрованих оліях.
CSPI змусив створити офіційний список найбільш жирних страв
Навіть якщо ожиріння в країні дядька Сема зменшується, це все одно лихо: у США кожен третій дорослий страждає ожирінням. Але це не рухає мережі швидкого харчування, які не соромляться створювати все більше жирних страв. Після цього спостереження Центр науки в інтересах суспільства (CSPI) вирішив включити найнебезпечніші для здоров’я страви до офіційного списку: список Xtrem. Найбільшим переможцем стала макаронна страва із заводу сирників, вона містить 3120 калорій, або півтора доби рекомендованого споживання калорій. "Ви повинні знати, що розмір їхнього прибутку залежить від розміру ваших штанів", - сказав Мікаель Робсон, виконавчий директор CSIP, про найбільших переможців цього списку.