Палтус у вишуканому соусі з гірчиці з кропу - рецепт

1.Я вперше готую палтус. Я знаю лише, що воно курило. До того ж Арнім мені дуже допоміг. Він варив, а я фотографував. Бо я думаю, що щось вивожу.

вишуканому

На горщики, налаштовуйтесь, йдіть:

2.Ми коротко промиваємо палтус під холодною водою, а потім висушуємо його паперовим рушником. Виріжте один раз посередині.

3.Зараз в каструлі варять півлітра води з лавровим листям, сіллю, цибулею і двома скибочками лимона. Коли вода закипить, вставте скибочки палтуса і дайте їм м’яко тушкувати до вас. Не надто довго, тому що палтус теж швидко розпадається. Я б сказав, приблизно 10 хвилин.

4-й.Ми зробили соус заздалегідь.

5.Спочатку розтопіть жир, потім додайте борошно і злегка потійте. Добре перемішати.

6-й.Тепер додайте вино, бульйон і вершки і добре розмішайте. Потім обережно тушкуйте близько 10 хвилин.

7-й.Через 10 хвилин залишається гірчиця, сіль, перець та цукор (якщо хочете, можете залишити це). В самому кінці змішайте кріп.

8-й.Хлопці, я кажу, це був вірш! Тепер заповніть розігріту тарілку і покладіть її в горло:-))