Пам’ятне харчування La Toque Bretonne від Nutri; Co червень 2019
Їжа для спортсменів
Незабаром Тур де Франс, і це можливість поговорити про харчування спортсменів! Велосипедисти дуже часто вживають індичку зокрема. Але чому він популярний серед велосипедистів? Які звички мають гонщики в турі та місце індички в день змагань з великою кількістю перепусток? ?
Енергетичні потреби велосипедиста в Турі оцінюються в 7000 - 8000 ккал! Це більше ніж у 3 рази споживання енергії, рекомендоване для середньостатистичної дорослої людини! Але як їм вдається споживати стільки калорій? Ну ... Ви повинні зробити правильний вибір їжі і помножити кількість прийомів їжі протягом дня !
Очевидно, хороший сніданок є важливим ... Він повинен бути повноцінним і забезпечувати достатньо енергії та палива перед зусиллями. Він складається з повільних цукрів (крохмалисті продукти, такі як макарони або мюслі), білків (шматочок шинки, індички чи яєць), але також жиру в розумних кількостях та води для гідратації. Сніданок велосипедистів може забезпечити до 800 ккал !
Потім з’являється напій з вичікуванням до виїзду. Він складається з води та цукрів, які поглинаються більш-менш повільно, щоб уникнути накопичення запасів до відправлення.
Тоді це момент етапу, екстремальні умови, а також нерівномірність накладають на бігунів жорсткість в управлінні харчуванням під час гонки. Потрібно пити достатньо і приносити сіль, щоб компенсувати втрати поту, споживати енергійну їжу, що забезпечує цукор, але також і білки для підтримки м’язових волокон. Також дуже важливо, що кожен бігун витрачає близько 3000 калорій під час тренування. 50% палива, що надходить під час тренування, забезпечується запасами жиру. Тому дуже важливо регулярно і розумно додавати жир, щоб забезпечити постійні зусилля. З усіх цих причин багато продуктів або закусок, таких як фруктові киселі, рисові коржі, солоні або солодкі тістечка або навіть енергетичні батончики та гелі, дозволяють змінювати споживання енергії протягом етапу.
А потім після зусиль ... комфорту! Необхідно мати змогу поповнити запаси (зокрема вуглеводів та білків), які спорожнились під час зусиль. Як можна швидше після етапу (в ідеалі протягом півгодини) гонщики перекушують. Вони знову п'ють солодкий та мінералізований напій у супроводі невеликої їжі з рисом, макаронами, манною крупою, картоплею або полентою, що супроводжуються білком у вигляді шинки, курки чи індички.
Насправді саме під час відновлення ми також можемо знайти таку домашню птицю, як індики, щоб мати можливість регенерувати м’язові волокна, яким потрібні якісні білки для відновлення. Тому їх можна вживати як закуску після стадії, а також під час вечері як супровід до крохмалю та овочів для надходження необхідних мінералів та вітамінів, а також антиоксидантів, необхідних для відновлення. Це склад, зокрема, рецепту спортивної чаші, який ми пропонуємо, оскільки він поєднує крохмалі, овочі та індичку, щоб відповідати критеріям відновлення після фізичних вправ. !
Як ви вже помітили, гонщики мають регульований ритм їжі, і Тур де Франс, як і багато змагань, вимагає жертв щодо віддаленості від сім'ї, фізичного болю та подорожей. Тому їжа повинна залишатися доброзичливою, радісною, а їжа повинна бути моментом спільного використання. Ось чому співробітники команд, що займаються «харчуванням» (лікар, дієтолог та кухар), гарантують, що кожен бігун може поєднувати задоволення, зусилля та їжу. !