пана Кота

Інгредієнти:

• 500 г збитих вершків
• 50г цукру
• 1 стручок ванілі
• 2 аркуші желатину (= 1,5 чайні ложки меленого желатину)

• близько 300г полуниці
• 1-2 ст ложки цукрової пудри

Підготовка:

1. Розріжте стручок ванілі уздовж і вишкрібте м’якоть.
2. Замочіть желатин у 2 столових ложках холодної води.
3. Помістіть у каструлю вершки, цукор, стручок ванілі та м’якоть ванілі і повільно доводьте до кипіння. Тушкуйте акуратно, помішуючи близько 10 хвилин.
4. Зніміть каструлю з плити і вийміть стручок ванілі. Влити замочений желатин у крем і розчинити при перемішуванні.
5. Промийте маленькі круглі формочки холодною водою, залийте вершками, залиште охолонути і дайте закріпитися в холодильнику на кілька годин (приблизно 5 годин або більше).
6. Полуницю перед подачею помити і почистити. Відділіть кілька суниць для прикраси. Решту розтерти в пюре з цукровою пудрою.
7. Занурте форми трохи нижче краю у гарячу воду, негайно переверніть їх на тарілку і полийте полуничним соусом. Прикрасьте полуницею, яку відклали.

Підготовка в Thermomix:Інгредієнти:

• 500 г збитих вершків
• 50г цукру
• 1 стручок ванілі
• 2 аркуші желатину (= 1,5 чайні ложки меленого желатину)

• близько 300г полуниці
• 1-2 ст ложки цукрової пудри

Підготовка:

1. Розріжте стручок ванілі уздовж і вишкрібте м’якоть.
2. Замочіть желатин у 2 столових ложках холодної води.
3. Помістіть вершки, цукор, стручок ванілі та м’якоть ванілі у миску для змішування та кип’ятіть 10 хвилин/90 ° C/швидкість 2.
4. Додайте замочений желатин у чашу для змішування через отвір і перемішуйте протягом 1 хвилини/швидкість 4.
5. Дійте, як описано в пункті 5 вище.

---