Панчо Торт - російський вулканічний пиріг з ананасами та сметаною

торт

Панчо - ще один популярний торт в російській кухні. Порівняно з іншими російськими тортами, цей дуже легко випікати. Він складається з бісквітного тіста, шматочків фруктів та сметани і прикрашений шоколадною глазур’ю. Торт виходить кремовим, ніжним і не надто солодким.

Рецепт торта панчо (вулкановий торт)

інгредієнти

для тіста

  • 4 яйця
  • 150 грам цукру
  • 50 мл рослинного масла
  • 15 г розпушувача
  • 20 г какао-порошку
  • приблизно 160 г борошна
  • Масло або маргарин для змащення форми для випікання

для крему

  • 1 кг сметани або крем-фрейш
  • 100 г цукру

для наповнення

  • 500 г маринованого ананаса
  • 100 г волоських горіхів

Порада: Замість ананаса ви можете використовувати інші фрукти - свіжі або мариновані.

для шоколадної глазурі

  • 60 г темного шоколаду
  • 30 г вершкового масла

Аксесуари для випічки

  • Форма спинки Ø 26 см (купити у ** Amazon, Otto або Saturn)
  • Змішувач (купити у ** Amazon або Otto)
  • Чаша (купити у ** Amazon або Otto)
  • Решето (купуйте у ** Amazon або Otto)
  • Міксер ручний (купити у ** Amazon, Otto або Saturn)
  • Кухонні ваги (купити у ** Amazon, Otto або Saturn)

Приготування торта панчо (вулкан)

Спочатку готується тісто для вулканського торта.

Крок 1: Збийте цукор і яйця до піни.

Крок 2: Додайте рослинне масло і розмішайте його.

Крок 3: Змішайте разом борошно і розпушувач. Додайте його до суміші цукру та яєць і перемішайте все в рідке тісто.

Порада: Оскільки вказана кількість борошна може змінюватися, додайте борошно поступово, щоб досягти правильної консистенції тіста. Тісто має бути густим і не твердим.

Крок 4: Дно форми для пружин вистеліть папером для випічки і змастіть її навколо всередині. Помістіть половину тіста у форму і випікайте його в розігрітій до 180 ° С духовці близько 15 хвилин.

Крок 5: Додайте какао-порошок до решти кляру, перемішайте і випікайте так само, як і легку основу.

Крок 6: Нехай дві основи для торта охолонуть і наріжте кубиками світло-кольорову основу.

Порада: Замість світлої основи для торта, темну можна нарізати кубиками.

Крок 7: Злийте ананас і наріжте його кубиками.

Тепер приготуйте крем для вулканського торта.

Крок 8: Для цього перемішайте сметану або крем-фрейш і цукор.

Крем готовий.

Крок 9: Промажте темну підлогу кремом.

Крок 10: Зверху викладіть трохи світлих шматочків тіста, ананас і волоські горіхи, а зверху намажте кремом. Повторюйте процес, поки не будуть використані всі інгредієнти, формуючи пиріг у горбок.

Порада: Заздалегідь можна розбити волоські горіхи на менші шматочки.

Крок 11: Промажте боки торта панчо кремом і залиште в холодильнику на 3 години.

Потім готується шоколадна глазур.

Крок 12: Розтопіть чорний шоколад і масло разом.

Крок 13: Прикрасьте торт панчо глазур’ю, як вам подобається.

Крок 14: Покладіть вулкановий пиріг на холод приблизно на 15 хвилин.

Тепер торт Панчо готовий до вживання.